[食記] 桃園龍岡忠貞市場內 版納傣味手工破酥包

餐廳名稱：版納傣味
消費時間：2022.04
地址：桃園市中壢區前龍街16號
電話：03-438-1499
營業時間：08:00~20:00
每人平均價位：25
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：破酥包

好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/48185364

版納傣味是一間雲南傣族小吃餐廳，他們的餐點種類有米干/米線、擺夷小鍋、麻辣鍋、冷拌涼麵以及手工破酥包等

破酥包是源自雲南的特色小吃，包子皮上可以看見蓬鬆的層次感，口味有豆沙、鮮肉以及筍香，每顆25元，來逛忠貞市可以買一顆來試試唷

版納傣味的位置就在中壢龍岡忠貞市場內的前龍街上，不管是開車還是騎車，建議還是停在外面的龍東路上再走進來會比較好一些

餐廳外頭有菜單可以讓過路客參考

餐廳門口就可以直接購買破酥包，版納傣味也是龍岡少數可以購買到破酥包的店家

版納傣味有販售蒸好的破酥包，想單買一顆也行

我們各買一顆破酥包回家試試口味

相傳破酥包起源於1903年，當年玉溪有個叫賴八的人，在昆明翠湖附近開了間叫少白樓的包子鋪

有一天一位老者帶著小孫子去買包子，包子不小心掉在地上，包子皮摔成了七八瓣，路人們都很驚奇這包子破酥得這麼厲害呀

從此賴八就抓住了這個商機，打出招牌專賣「破酥包子」

而這裡的破酥包在製作初期要讓麵糰發酵，然後將麵糰擀薄、拉勻成為一張大薄餅，然後再將整張餅皮捲起成長條

再以這個長捲麵糰製作成包子皮，整個過程相當耗功夫，撕開包子皮才能看見蓬鬆的層次感

筍香破酥包(25元)

筍香破酥包吃起來會吃得到筍子的脆和肉餡的香

豆沙破酥包(25元)

這豆沙破酥包真是一顆好吃的甜點，豆沙甜而不膩，再多顆都吃得下

鮮肉破酥包(25元)

大口咬下會吃得到破酥包的蓬鬆層次感以及Q彈，還有鮮甜的肉餡，雖然價格較貴一些，但如果沒吃過的話是可以買一顆來試試的

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