[食記] 台北 忠孝復興 本田雞肉

餐廳名稱： 本田雞肉
消費時間：2022年9月
地址：台北市大安區大安路一段42號
營業時間：11:00 ~ 00:30 (週一、週四 ~ 21:30)
電話：(02) 2775-5130
每人平均價位：150元
可否刷卡：否

圖文好讀版：https://jimxpplife.com/archives/3662

台北東區的大安路一段，是不少當地上班族喜愛的用餐區域。街道上小吃林立，美食雲集，其中也有著不少平價實惠的選擇。

「本田雞肉」為2022年開張的店家，距離此次用餐紀錄尚不到半年的時間，因此網路上的資料與評價也相對不多。

「本田雞肉」位於大安路一段的馬路一旁，碩大的白色招牌相當顯眼，從乾淨亮麗的外觀可以看出店家剛開幕不久。

內用與外帶皆於門口點餐，若要內用，可於點完餐後再入內尋找座位。

「本田雞肉」的菜單內容相當簡單，主要菜色僅有雞肉和獅子頭，和兩種主餐的組合搭配，米飯可選擇白飯或是咖哩飯，若不需要配菜，可再便宜20元。另外也有魚丸湯與貢丸湯等湯品。

門口的冰箱有販售果醋，品牌名稱為「釀醋家」。但上網查詢了此品牌的相關資料發現資訊不多。

店內環境明亮寬敞，廚房採開放式，即位在點餐與結帳的入口處。餐具皆採用免洗餐具，因此用完餐後需拿至一旁自助回收。

此次用餐於下午時段前來，因此店內用餐人數不多，尚不知午餐與晚餐的尖峰時段生意如何。

獅子頭雞肉飯 ★★★☆☆
「本田雞肉」的餐點以便當型式供應，配菜與主菜皆直接放在飯上，應是以附近上班族為主要客群。

此次我選擇了有獅子頭與雞肉兩種主菜的獅子頭雞肉飯。

「本田雞肉」的配菜固定為滷油豆腐、炒高麗菜與半顆水煮蛋，並淋上醬油膏做調味，口味不會太過清淡，但也不會油膩。

油豆腐滷得入味，也不會過於死鹹，滋味不錯。

高麗菜鋪在米飯上，沒有太多的調味，口味較清淡，吃起來沒有太深刻的印象。

水煮蛋淋上了醬油膏提味，相當下飯，但可惜的是，上餐前沒有經過加熱，因此口感是冰的，與溫熱的米飯相當不協調，不是很對味。

主打的雞肉淋上了特製的油蔥與辣椒，滋味鹹香，與海南雞有些類似。

可惜雞肉也沒有經過加熱處理，口感冰冷，且雞肉似乎沒有經過醃製，還帶有雞腥味。若沒有醬料搭配，稱不上好吃，個人不是很推薦。

與主打的雞肉相比，獅子頭則讓我感到滿意許多。

獅子頭吃起來扎實偏硬，較沒有綿密的鬆軟感，個人認為這樣的口感做為燉湯用的材料更為合適，但滋味不差，與米飯一同搭配十分得宜。

整體而言，「本田雞肉」雖然滋味不會太差，但也沒有帶給我任何驚豔感，且冰冷的雞肉、水煮蛋與溫熱的配菜和米飯非常不搭，在口味我心目中扣了不少分數。

值得一提的是，餐點應是僅將做好的成品擺盤，因此從點餐到出餐的時間非常快速，若是趕時間或不想久候的上班族，「本田雞肉」或許是個不錯的簡便選擇。
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