[食記] 桃園。焢肉胡

餐廳名稱：焢肉胡
消費時間：2022年/11月
地址：桃園市桃園區博愛路12號
電話：03-3382770
營業時間：17:00-02:30, 週日休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_3.html

在桃園焢肉推薦文裡抄得「焢肉胡」，循址前來發現就在
之前拜訪的「胡家潤餅」隔壁。兩家都姓胡，不曉得彼此有沒
有關聯。

　　這裡的品項很簡單，只有焢肉、排骨及瓜仔肉搭配的飯麵
組合，隨餐會有附湯。這天的附湯為味噌湯和竹筍湯二擇一。

焢肉飯 110元 排骨 50元 白菜魯 40元

https://i.imgur.com/sJaXw2g.jpg

https://i.imgur.com/xLKmKQI.jpg

焢肉飯的飯和主配菜會分開放置。白飯會淋滷汁和放酸菜
。滷汁清淡，油鹹不重，酸菜脆口帶甜，白飯煮得還行。

　　焢肉肥處軟嫩無膩，瘦肉則多乾硬，少部份區塊比較好入
口。配菜有筍乾和油豆腐，筍乾爽脆無酸嗆，油豆腐軟嫩沒入
味，豆香一般。

https://i.imgur.com/syzzi3W.jpg

(事後才發現沒拍好 Orz)

　　排骨應該是炸後滷，醃得入味帶甜有咬勁，微油，但整體
表現比焢肉好些。

https://i.imgur.com/g3gslyj.jpg

　　好奇加點白菜滷，配菜若不想要筍乾好像也可以更換成白
菜滷，不過不建議，白菜滷味淡，鹹鮮香都從缺。

附湯挑竹筍湯，竹筍甜脆，湯頭有甘，然而調味亦不少。

就個人喜好來說，對排骨印象比焢肉好。許多板友提及的
死鹹問題，自己倒是沒遇上。聽說麵比飯更被推薦，有待大家
親身感受。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.233.78 (臺灣) ※ 編輯: larle (36.231.233.78 臺灣), 12/03/2022 22:17:33