[食記] 宜蘭礁溪鄉。阿亮烤肉

餐廳名稱：阿亮烤肉
消費時間：2022年/12月
地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段64號
電話：0919-900265
營業時間：17:00-01:30, 週二公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_29.html

吃完魔王碳烤蔥抓餅後依舊有些不滿足。原想殺到宜蘭市
繼續覓食，卻發現抄得週四公休的阿亮烤肉有營業（google資
訊有誤），馬上停下腳步採買。

這天運氣不錯，攤前幾無客潮，現買現烤無需久候。店家
食材櫃擺放得挺乾淨，炸物類則放在櫃檯側面。

雞腿 70元 雞胗 25元 雞皮 20元 豬肉串 50元
豬血糕 15元 甜不辣 15元 豆干 15元

不確定店家是否有先炸後烤，至少自己吃不太出來。醬汁
夠味不死鹹。

https://i.imgur.com/fCa0Grk.jpg

這裡的烤雞腿難得優秀。一般店家的烤雞腿總是乾硬，這
裡除有碳火香外，腿肉還保持了彈嫩感，近骨處又不會太生，
要是雞腿再入味些就更完美。

https://i.imgur.com/ZScnvMf.jpg

雞胗略硬難嚼；雞皮脆而帶彈；豬肉串的豬肉片軟薄，蔥
段帶脆，水分一般；豬血糕軟Ｑ不硬；甜不辣有彈，醬汁刷得
少了些；豆干外皮微韌，有點炸後烤氣質。

一路吃來，食材表現多數不差，這天也沒遇到多數網路評
論提及的久候問題。不過有些網友對同樣食材的負評和我的感
想天差地遠，或許品質不太穩定。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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