[問卦] 吃發酵食物加熱有用嗎？
聽說吃發酵食物對身體好 大概是因為有益生菌吧 不過蠻多發酵食物及都加熱食用 不就殺菌了嗎？天貝臭豆腐用炸的 泡菜煮泡菜鍋
這樣還有益健康嗎？有沒有八卦
----
Sent from BePTT on my Google Pixel 4a
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.138.126.28 (臺灣)
※ PTT 網址
→
樓下最愛甲甲熱騰騰ㄉ包皮起司：）
→
那就吃到菌屍了
→
生的天貝超噁
→
很像吃保麗龍
→
納豆加熱後很精彩
→
這個就迷信
38
[閒聊] 吃過菜尾湯嗎？菜尾湯 又稱雜菜湯 原為農業社會辦桌 後將剩餘菜餚混雜加熱而成的食物 有特殊發酵味 但現今已被酸菜替代 現在在中南部還很盛行 有專賣店 大家吃過菜尾湯嗎？![[閒聊] 吃過菜尾湯嗎？](https://i.imgur.com/XDRAxQHb.jpg "[閒聊] 吃過菜尾湯嗎？")
18
[閒聊] 各位常備菜食用前會加熱嗎？最近疫情常常在家煮 一次都會煮當天跟隔天的份 隔天通常都是煮一些根莖類蔬菜（馬鈴薯、彩椒、花椰菜這種） 葉菜類都當天吃完 因為家裡沒有微波爐，所以隔天吃的時候都冰箱拿出來直接吃18
[問卦] 醃海雀 恐攻等級的食物有人吃過嗎如題，剛看完菱格蘭醃海雀 ， 把抓到的海雀連毛帶嘴塞進海豹裡面發酵，一年後拿出來，可以直接從肛門吸發酵後的汁液，或者吸腦髓，內臟汁也是傳統的烤肉佐料...... 圖太恐怖就不貼了，自行Google， 醃睡鯊跟醃漬鯡魚罐頭我突然覺得好像還能接受一點點，雖然沒吃過啦。 日本納豆跟台灣臭豆腐比起來簡直弱爆，![[問卦] 醃海雀 恐攻等級的食物有人吃過嗎](https://i.imgur.com/CP8crzsb.jpg "[問卦] 醃海雀 恐攻等級的食物有人吃過嗎")
9
[問卦] ☺臭豆腐是最能代表台灣的發酵食物嗎?餓死抬頭 本帥肥宅剛剛跟學妹約好說這星期六要去吃的日式料理☺ 但是看看時間也有點晚惹 就跟她說我先去洗個香噴噴的澡再回來聊 洗到一半的時候突然本帥肥宅想到8
[問卦] 天貝好吃嗎？如題 這是天貝 一種印尼的發酵食物 看起來像牛軋糖![[問卦] 天貝好吃嗎？](https://i.imgur.com/gtI70M3b.jpg "[問卦] 天貝好吃嗎？")
6
[問卦] 最喜歡吃什麼不衛生的食物台灣很多食物不是很衛生 大家還是吃很開心 像是沒熟的鹹蜆仔 不知道怎麼發酵的臭豆腐 用手加蔥又找錢的小吃5
Re: [新聞] 台市售螺螄粉都是走私！農藝女孩曝「蟲卵禁螺獅粉我沒意見 就食安角度來說是OK的 單就蟲卵來說反倒是問題不大, 因為吃這都是煮熟後食用 沒人生吃吧!!!? 不是要擔心的點 反倒是酸筍與花生 加鹽發酵的筍子長期食用可能導致癌症 比方胃癌 鼻咽癌6
[問題] 可以參觀的發酵工廠或景點請問各位 我朋友可能工作的關係所以對於吃的特別有興趣 尤其是發酵的食物 他滿好奇那些發酵食品都是怎麼做成的 目前我想到日本的有發酵食物大概酒、醬油、味噌、醋、納豆（他不喜歡）![[問題] 可以參觀的發酵工廠或景點](https://cdn2.ettoday.net/images/4469/e4469851.jpg "[問題] 可以參觀的發酵工廠或景點")
5
[心得] 發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？書名：發酵文化：古老發酵食如何餵養人體微生物？ Cultured: How Ancient Foods Can Feed Our Microbiome 原文作者： Katherine Harmon Courage 譯者： 方淑惠 出版社：方舟文化3
[問卦] 什麼樣的人會把保鮮膜放進電鍋?最近閒來沒事想做些東西 上YT上找影片看 發現有些中國的餐飲影片 居然把保鮮膜放進電鍋蒸 如果保鮮膜沒有碰到食物就算了 卻是把保鮮膜拿來封 像是麵糰這種會發酵變大的食物
爆
[問卦] 大巨蛋的功臣現在人在哪裡![[問卦] 大巨蛋的功臣現在人在哪裡](https://i.imgur.com/5fNZzOBb.jpg "[問卦] 大巨蛋的功臣現在人在哪裡")
爆
[問卦] 勞動布霸凌比洪仲丘嚴重吧，卻沒上街抗議![[問卦] 勞動布霸凌比洪仲丘嚴重吧，卻沒上街抗議](https://i.imgur.com/QMQ1VVOb.jpg "[問卦] 勞動布霸凌比洪仲丘嚴重吧，卻沒上街抗議")
爆
[問卦] 幹你娘 勞動部怎麼會變成勞動地獄？![[問卦] 幹你娘 勞動部怎麼會變成勞動地獄？](https://i.imgur.com/G9oWh5eb.jpeg "[問卦] 幹你娘 勞動部怎麼會變成勞動地獄？")
爆
[問卦] 12強冠軍台灣要發2億以上大家ok嗎？爆
[問卦] 綠鬣蜥 改名成 台灣蜥 問題就解決了吧![[問卦] 綠鬣蜥 改名成 台灣蜥 問題就解決了吧](https://i.imgur.com/QDK9UbYb.jpeg "[問卦] 綠鬣蜥 改名成 台灣蜥 問題就解決了吧")
爆
[問卦] 請問那個財政部發票抽獎案查到哪裡了?爆
[問卦] 勞動部霸凌+J爸+發票中獎 會有後續嗎?![[問卦] 勞動部霸凌+J爸+發票中獎 會有後續嗎?](https://i.imgur.com/8hex5jHb.jpg "[問卦] 勞動部霸凌+J爸+發票中獎 會有後續嗎?")
爆
[問卦] 偷襲小嶋的是中國人！！！![[問卦] 偷襲小嶋的是中國人！！！](https://i.imgur.com/skm61kib.jpeg "[問卦] 偷襲小嶋的是中國人！！！")
爆
[問卦] 這次大巨蛋一致好評是誰的功勞52
[問卦] 日本人看不起台灣米？？？？？？？？？？71
[問卦] 台灣請馬斯克來整頓 哪部門一定會被砍掉![[問卦] 台灣請馬斯克來整頓 哪部門一定會被砍掉](https://i.imgur.com/4ViuptVb.jpg "[問卦] 台灣請馬斯克來整頓 哪部門一定會被砍掉")
68
[問卦] 蝦土豆台男吃播影片 都是誰在看的？52
[問卦] 八卦版是個怎樣的版47
[問卦] 說真的 綠鬣蜥遲早會到北部吧？![[問卦] 說真的 綠鬣蜥遲早會到北部吧？](https://i.imgur.com/TLwoafIb.png "[問卦] 說真的 綠鬣蜥遲早會到北部吧？")
43
[問卦] 勞動部上吊事件 在2016以前發生會怎樣41
[問卦] 綠鬣蜥可以吃嗎？![[問卦] 綠鬣蜥可以吃嗎？](https://i.imgur.com/yLv2Asib.png "[問卦] 綠鬣蜥可以吃嗎？")
31
[問卦] 川普當年說不用戴口罩，其實是對的？35
[問卦] 現在國小生出國十幾次很正常喔?![[問卦] 現在國小生出國十幾次很正常喔?](https://i.imgur.com/QUK3T08b.jpeg "[問卦] 現在國小生出國十幾次很正常喔?")
35
[問卦] 如果當初核四廠有成功啟用的話會怎樣？![[問卦] 如果當初核四廠有成功啟用的話會怎樣？](https://i.imgur.com/aO9vLMfb.png "[問卦] 如果當初核四廠有成功啟用的話會怎樣？")
42
[地震] 地震？36
Re: [問卦] Pan Piano的腿腿真的太色了對嗎= =![Re: [問卦] Pan Piano的腿腿真的太色了對嗎= =](https://i.imgur.com/mTyf94nb.jpeg "Re: [問卦] Pan Piano的腿腿真的太色了對嗎= =")
39
Re: [問卦] 襲擊小嶋陽菜的人照片一看就是台男![Re: [問卦] 襲擊小嶋陽菜的人照片一看就是台男](https://thumbnail.smartnews.com/?url=https%3A%2F%2Fsmartnews-assets.s3-ap-northeast-1.amazonaws.com%2Fus-marketing%2Fadcreative%2F90ca9108f9d23ca523962cba497687e9-SMARTNEWS_LOGO.png "Re: [問卦] 襲擊小嶋陽菜的人照片一看就是台男")
25
[問卦] 面試問「什麼布剪不斷」他機智回36
Re: [新聞] 「低碳上學＋喝鮮奶」行政爆量 老師好忙![Re: [新聞] 「低碳上學＋喝鮮奶」行政爆量 老師好忙](https://www-ws.gov.taipei/001/Upload/342/relpic/10162/9280478/12b09cbd-a0cf-4b99-a29f-f1c86f356395@710x470.jpg "Re: [新聞] 「低碳上學＋喝鮮奶」行政爆量 老師好忙")
37
Re: [新聞] 逼死職員內幕！被許銘春一手拔擢 謝宜容31
[問卦] 我發現民視好像禁止講中華隊？32
[問卦] 幼教業年薪平均36萬欸你可以![[問卦] 幼教業年薪平均36萬欸你可以](https://i.imgur.com/PBK1jMbb.jpg "[問卦] 幼教業年薪平均36萬欸你可以")
31
[問卦] 綠鬣蜥很像台灣的哪一種人？![[問卦] 綠鬣蜥很像台灣的哪一種人？](https://i.imgur.com/89BOYgyb.jpeg "[問卦] 綠鬣蜥很像台灣的哪一種人？")
30
[問卦] 為啥不要儘速研發AI公車？![[問卦] 為啥不要儘速研發AI公車？](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800x533-fp/s3/media/image/2021/12/20/20211220-053132_U720_M734196_22b9.jpg?itok=o07f4g3Z "[問卦] 為啥不要儘速研發AI公車？")
48
[問卦] 當初說大巨蛋不能打棒球的是誰？![[問卦] 當初說大巨蛋不能打棒球的是誰？](https://i.imgur.com/Ab9MTkVb.jpeg "[問卦] 當初說大巨蛋不能打棒球的是誰？")
![[問卦] 請問那個財政部發票抽獎案查到哪裡了?](https://i.imgur.com/yaLvfFJb.jpeg111.248.200.134 "[問卦] 請問那個財政部發票抽獎案查到哪裡了?")
![[問卦] 這次大巨蛋一致好評是誰的功勞](https://i.imgur.com/W0pektFb.jpeg111.248.200.134 "[問卦] 這次大巨蛋一致好評是誰的功勞")
![[問卦] 日本人看不起台灣米？？？？？？？？？？](https://i.imgur.com/tw1IwpRb.jpeg118.231.168.247 "[問卦] 日本人看不起台灣米？？？？？？？？？？")
![[問卦] 川普當年說不用戴口罩，其實是對的？](https://i.imgur.com/BZMzpzHb.jpeg223.140.114.117 "[問卦] 川普當年說不用戴口罩，其實是對的？")
![[地震] 地震？](https://i.imgur.com/puTyfRXb.jpeg218.173.145.222 "[地震] 地震？")