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[閒聊] 各位常備菜食用前會加熱嗎?

看板cookclub標題[閒聊] 各位常備菜食用前會加熱嗎?作者
sc95512
(sc95512)
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最近疫情常常在家煮

一次都會煮當天跟隔天的份

隔天通常都是煮一些根莖類蔬菜(馬鈴薯、彩椒、花椰菜這種)

葉菜類都當天吃完

因為家裡沒有微波爐,所以隔天吃的時候都冰箱拿出來直接吃

但最近看到報導

說食物冰過之後要充分加熱後再食用比較沒有食安疑慮

想說之後要不要先回熱過後再吃

各位怎麼看呢?


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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.78.90.139 (臺灣)
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StBernand07/02 23:23蛤?你直接吃冰的????

q1101007/02 23:30又冰又油膩的你吃得下去 太猛了

loveblud07/02 23:35看種類吧 如果是原po講的那些 我大概可以直接吃

PsMonkey07/02 23:40「比較沒有」理論上就是至少不會死當的意思 (?)

beautyeye07/02 23:58你去年十二月不是在板上發文說是用平底鍋翻炒加熱剩菜

beautyeye07/02 23:58

likeaprayer07/03 00:02應該是看菜餚的種類吧 如果是油炒或燉煮這些料理

likeaprayer07/03 00:03當然還是加熱後比較好 不論衛生或口味

a112121007/03 00:09直接吃冷的@@

因為現在煮的很多都是參考菜單研究所的冰箱常備菜系列XD 這系列很多食物確實冷冷吃也不會奇怪所以才這樣吃,但還是會放到常溫一點再吃啦,只 是在想說會不會有安全上的疑慮

※ 編輯: sc95512 (123.240.57.188 臺灣), 07/03/2021 00:50:53

vickyhk07/03 03:20冷菜我就不會用油熱炒,大部分是川燙做成涼拌菜比較不會

vickyhk07/03 03:20有問題

t1122334200207/03 03:50如果是日系冰箱常備菜的書那應該就沒問題,日本很多

t1122334200207/03 03:50冷便當

Celestine07/03 08:12盡快吃就可以了 不會再複熱

benny357907/03 09:11蠻看人的 我覺得冰過的有些比熱的還好吃 可是老婆一

benny357907/03 09:11定要吃熱的

allencyh07/03 09:50如果有加醋,ph低可以抗菌,風險小一點

ronale07/03 10:07看人看菜+1 有些真的直接吃也很好吃

ronale07/03 10:08尤其夏天 有些小菜冷冷吃很清爽

ineda07/03 10:52涼拌菜可以,如果是白菜魯或肉燥那種就不行

Agneta07/03 12:10烤地瓜、涼拌菜之類就不加熱了 其他有蛋白質的會

BanaRepublic07/03 12:15冷著吃就可以,台灣人太喜歡菜要熱騰騰,但多加熱一

BanaRepublic07/03 12:15次就更易爛

a89003607/03 12:31蛤我也都冰的直接吃欸 目前是沒出過事

ibaby07/03 12:45不油的直接吃 夏天熱死不懂為什麼一定要加熱

likeaprayer07/03 13:04看過日本夏天帶便當 有時候會把菜放冷凍庫 早上直接

likeaprayer07/03 13:04以冷凍狀態放進便當盒 除了不容易壞 還能當保冷劑

likeaprayer07/03 13:05維持便當在安全溫度 等中午要吃時也已經退冰解凍了

a536538907/03 13:47如果冰的吃會出事 加熱後一樣會

那看來這樣吃應該沒問題 謝謝各位

※ 編輯: sc95512 (112.78.90.139 臺灣), 07/03/2021 15:22:09

b9470308307/03 17:33如果是煮完就分裝拿去冰的還好,如果是在餐桌上大家筷

b9470308307/03 17:33子翻過一輪的剩菜變質機會就高一些

yuurei07/03 18:58常備菜我都做涼菜,但是我中午便當都是晚餐先裝起來,隔

yuurei07/03 18:58天快中午拿出冰箱放涼沒加熱直接吃,蠻好吃的

linda01078607/04 01:52微波便當通常也就7、80度而已啊

g4zoco19607/04 04:14你吃涼麵會加熱嗎