Re: [問卦] 為什麼台灣人這麼愛吃油炸食品?
※ 引述《realtw (realtw良心說 不比臺灣女)》之銘言:
: 這點我一直很困惑
: 台灣的各種小吃 台灣的各種鹽酥雞 雞排都是油炸 基本上都是以油炸為主
: 電視上的銅板美食洽透透
: 拍到的各種美食攤位無一不是拿食物在油炸
: 各種麵食 肉類 全部都放在油鍋裡炸
: 我一直覺得 用油來炸食物是最沒有本事的做法
常見中國名菜 都是先炸的
例如 香辣蝦 先炸酥脆 然後跟調料拌炒
鍋包肉
糖醋里肌
小酥肉
浙江桂花肉
廣東咕咾肉
中國常見菜色至少一千種都是油炸的
包含路邊常吃的烤魚 大部分都是先炸後烤
土豆片 蔥油餅
也是炸的
最沒有技術含量的菜 應該算火鍋
跟東北大燉煮差不多
麻辣香鍋 麻辣乾鍋 大同小異 就是靠調味料
愛吃的放進去 調料拌炒就好
--
╭ 哪裡~都那麼熟了~ ╮ 口桀口桀... ╭ 謝謝你們來參加我們的婚禮~
◢███◣ ◢███◣ ◢███◣ ◢███◣ ◢███◣
▄▄▄▄▄▆████◤ ███◥◥ ██◤◥██(◥◥◥◥█●
█████ █████ ███ + ▆█▆█◥ ●▄●▄██
◥████◤◥███◤◤ ██◤ ◤ ◥︺███◤◥-███◤
◢ 同梯 ◣ ◢ 室友◣ ◢ 哥哥 ◣ ◢▼██◣ ◢▏█▉◣
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.14.228 (臺灣)
※ PTT 網址
12
[食譜] 用氣炸鍋做糖醋排骨因為之前做糖醋排骨 都是先起一爐油鍋 炸完後再移到另一個鍋子內跟蔬菜料拌炒 每次炸完都會留下一堆油+爐台噴得到處都是油漬 到前幾個月 買了特福的氣炸鍋 研究好一番 可以氣炸也可以自動拌炒11
[問卦] 東北盒飯 = 很便宜的台灣自助餐?這擺設 很像台灣自助餐啊 菜色也很像 鍋包肉(糖醋豬?)10
[問題] 請問洋蔥炒肉絲的作法目前都是先炒洋蔥 等到洋蔥變色後再下肉 拌炒後下調味料結束 後來看了一些影片好像有先炒肉絲再下洋蔥的 甚至有些比較費工的會先把肉絲炒到五六分熟放一旁備用7
[食記][南區] 恬妞萊得快麻辣香鍋餐廳名稱:恬妞萊得快麻辣香鍋 詳細圖文介紹: 消費時間:2020年/1月 地址:台南市南區文南路301號 電話:0902-1703394
[問題] 大台北地區麻辣香鍋之前在台南吃了公園南路的麻辣香鍋後念念不忘(避免廣告嫌疑就不打名字了),後來發 現他有到台北開了分店(價格為1.5倍以上),但味道類似。 結果上週發現竟然倒店了,氣死!! 尋尋覓覓那個味道,後來去吃那個熊貓媽媽麻辣乾鍋,覺得跟麻辣滷味瀝乾沒兩樣,那哪 叫麻辣乾鍋啦。2
[問卦] 鍋包肉 v.s 溜肉段鍋包肉 與 溜肉段 這兩樣 都是盒飯常見的菜色 但怎麼長得很像?- 作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan 標題: [食記][南區] 恬妞萊得快麻辣香鍋 時間: Sun Feb 16 20:31:52 2020 餐廳名稱:恬妞萊得快麻辣香鍋 詳細圖文介紹:
- 最近剛好做了糖醋排骨&糖醋雞腿肉, 肉我先用米酒、白胡椒、香油簡單醃過 稍微陰乾後先裹一層薄薄的乾粉, 粉漿我直接買全聯的酥炸粉, 當然要比較費工一點的話自己調也是可以的,
- 餐廳名稱:蘆洲 麻辣天后炒香鍋 熱辣鮮香麻辣香鍋 消費時間:2022年/1月 地址:新北市蘆洲區民族路426號 電話:0917-824-699 營業時間:1630-2330(周日公休)
- 作者: lovepig227 (卡達) 看板: Food 標題: [食記] 蘆洲 麻辣天后炒香鍋 中式熱鮮麻椒辣香鍋 時間: Mon Jan 31 22:32:16 2022 餐廳名稱:蘆洲 麻辣天后炒香鍋 熱辣鮮香麻辣香鍋 消費時間:2022年/1月
爆
[問卦] 關於都委會自創容積獎勵違法82
[問卦] 今年的代表字是?18
[問卦] 長得醜就活該被嘲笑?爆
[問卦] 台北地檢署涉嫌圖利罪,該羈押了吧?57
Re: [新聞] 柯文哲隨身碟「1500沈慶京」是什麼? 記37
[問卦] 你會用哪四個字形容小草?30
Re: [新聞] 小草正妹到場挺阿北!拿麥克風秀「晶晶體40
Re: [新聞] 小草正妹到場挺阿北!拿麥克風秀「晶晶體81
[問卦] 請問超思雞蛋跟高端疫苗沒有圖利的掛71
Re: [問卦] 貓貓危險期 可以的話給點祝福32
[問卦] 請問現在大家ATM領錢都一次領多少?20
[問卦] 軍武版有人一句話被桶一年欸爆
Re: [問卦] 今晚空拍圖 大爆滿約2.3萬人 有八卦嗎爆
[問卦] 誰會大便加洗澡會花一個小時的啦!27
[問卦] 在看守所大便大一小時會被同房罵嗎88
Re: [問卦] 馬郁雯:我經營檢調七年了 是怎麼經營35
[問卦] 對369萬台灣人對幹是什麼感覺?21
Re: [問卦] 長得醜就活該被嘲笑?22
[問卦] 深圳跟台北是同一個等級的城市嗎?24
[問卦] 吃到飽60分鐘是要吃個洨?爆
[問卦] 相由心生是真的?20
Re: [新聞] 陳佩琪:京華城案柯文哲不知情 市長甲章是19
Re: [問卦] 以後『都審』最後的流程是送法院檢查嗎?10
Re: [新聞] 陳佩琪:京華城案柯文哲不知情 市長甲章是19
[問卦] 大便一小時犯法嗎?爆
[問卦] 以後『都審』最後的流程是送法院檢查嗎?爆
[問卦] 火星人演唱會在threads被出征?48
[問卦] 馬郁雯的手機跟筆電會有很多小祕密嗎?17
[問卦] 那你們會用哪四個字形容青鳥呢?爆
[問卦] 馬郁雯:我經營檢調七年了 是怎麼經營