[問卦] 現在是不是吃粿條木耳的超好時機

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有人吃粿條中毒, 也有人是吃河粉中毒 除非粿條與河粉兩者都有毒素? 不然出問題的就是他倆的集合-->配料 配料當中罪嫌最大的就是木耳 因我本人早在幾年前就因吃木耳 掛點一個月

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先是網友亂猜，然後新聞改成不具名醫生亂猜 現在連衛服部都亂猜(好像不意外) : 但米酵菌酸中毒 卻很稀少 : 為何阿？ : 還是米酵菌酸根本很難產生？

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我覺得蠻好玩的為什麼都只查粿條 從資訊上來看這種主食基本不會是餐廳自己處理製作而是從工廠進來 如果這東西有問題基本上全台灣好多地方都有問題 因為台灣知名餐廳基本不會用甚麼手工作訪當日限做的 而且也不會只有一天一定兩天或三天有食用的都中獎才對啊

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在不考慮人為下毒的情況下 木耳的機會比較高 首先這類素食餐廳都會使用木耳增色增加口感還有增加香氣 乾木耳可以保存比較久 也就是我每天泡一些剩下沒泡的就可以放著可以放一年喔

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這兩天大家都上了一堂毒物課，認識了米酵菌酸這種毒物。 可是這種毒物到底是不是粿條或是河粉出問題，還是其他佐料的食物像木耳這類的 目前還搞不清楚。 不過以台灣人怕死的性格，我想這陣子大概賣粿條或河粉的應該會很慘，短時間內 不會有人碰了吧

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食物中毒通常都大規模的 而且是同時 比如說營養午餐 可能同時有幾十幾百個學生吃完後有症狀 但這個都零星 而且不是同天發生 當天不可能只有一兩個人吃炒粿條吧 一定有其他客人也有吃 但就是少數人出事 所以食材有問題的可能性不大

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要看衛福部去寶林採樣跟其他病患的檢體結果。假如其他病患的屎或血液中都有監測到米酵菌酸，那就可以假定大家都是因為吃了某種受污染食物。 但要如何把業者定罪，就要開廚房裡面那些瓶瓶罐罐、鍋碗瓢盆、各類食材飲品的採樣能不能培養出唐菖蒲伯克氏菌，如果有那業者就可以準備脫產跑路。 假如烹煮某類食材或存放某類食材的器皿或某類食材有驗出那個菌，只要再依照菜色跟疫調結果吃了什麼去比對，就能水落石出。 假設只有在食品粿條中演出菌或毒素，那吃炒飯的拉肚子人檢體沒有毒素，那就要驗是炒飯的那個食材的那個菌導致拉肚子。 假如粿條沒有驗出菌或毒素，但吃的人卻驗出毒素，那就要看存放容器或其他食材（如木耳）有沒有毒素，假如在木耳中驗出毒素，那只要確定吃到有木耳菜品的人的檢體，只要有演出，那就是木耳的問題這樣。

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這算是重大進展嗎? 如果問題是因為椰漿保存不當或木耳泡發問題或粿條保存問題 還是三者合一炒起來放 而產生毒素 那顯然與誰去烹飪沒什麼關係 應該究責的是負責食材保存的人 還有店家或餐飲集團有沒有訂定相關的SOP避免毒素發生這也是個

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嚇死人 吃個木耳也有機會領便當 相對抽個大麻香煙 了不起肺癌還可以撐幾個月 毒木耳竟然活不了幾天

都? : 但要如何把業者定罪，就要開廚房裡面那些瓶瓶罐罐、鍋碗瓢盆、各類食材 飲? : 假如烹煮某類食材或存放某類食材的器皿或某類食材有驗出那個菌，只要再 依?