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Re: [問卦] 白麵條煮湯的要如何調味阿

king665714 發表於 2024/4/23 上午12:48:18
看板Gossiping標題Re: [問卦] 白麵條煮湯的要如何調味阿作者
king665714
 (花生嬸魔術)時間推噓 6 推:6 噓:0 →:5

這個容易 本肥有一些經驗
小小麻煩 但大大加分
煉一鍋可以用超久
沒什麼技巧可言

菜市場買紅蔥頭修剪然後嘎碎
看人喜好要用片狀、末狀還是拍碎就好

菜市場豬油或雞油雞皮都可以
熱鍋下去煎炸到出油
如果有油粕的話撈起來
豬油渣和雞皮可以拿來炒菜配料
然後再把紅蔥頭放下去爆香

火候掌控好不要焦黑掉 不然就會苦
時間差不多就可以乘起來
一個玻璃罐保存著

不知道要吃什麼的時候挖一湯匙煮湯
陽春麵、小白菜加餛飩再打顆蛋就是一餐
好過一點的時候加貢丸
只想吃青菜的時候挖一湯匙拌一拌

另外科學麵的粉包我有時候會留著
上面那個紅蔥油是沒有調味的
所以還是要加鹽加胡椒
加一包粉下去整個很讚
單純想煮貢丸湯的時候也是一樣

※ 引述《jimmy0316 (一吻便顛倒眾生)》之銘言：
: 就是一大把50元的白麵條
: 乾的就麻醬麵 維力炸醬 偶爾加岡山辣豆瓣醬
: 湯的我知道 青菜 雞蛋 可是不知道如何調味
: 通常我是拿泡麵的料理包調味
: 有沒有八卦
:

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※ PTT留言評論
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james732 04/23 00:48放紅蔥頭跟放蟑螂有什麼不一樣

一個拿去火烤的時候會有爆香的味道 另一個拿火烤會有烤蝦味很有食慾 大概4這樣

※ 編輯: king665714 (106.107.251.19 臺灣), 04/23/2024 00:50:06
推

james732 04/23 00:50你是在專業什麼喇

肚子餓了想吃烤蝦蝦

→

aassddgg 04/23 00:52沙茶醬 萬解

沙茶醬不錯 但有時候蠻膩口的

→

dan5120 04/23 00:55紅蔥頭BAD 放柴魚好

洋蔥末爆香加入柴魚片so good 但石頭火鍋跑到身上的味道很可怕

※ 編輯: king665714 (106.107.251.19 臺灣), 04/23/2024 00:56:55
推

FAITH0213 04/23 00:56專業推

推

berniechen 04/23 01:05你為什麼會知道炸蟑螂有烤蝦味

→

berniechen 04/23 01:06更正 火烤蟑螂

→

CODDDD 04/23 01:13都是節肢動物所以吃起來都有蝦味？

推

billybbb 04/23 01:23這個一看就是排骨酥湯

推

saedn 04/23 01:24餓了 那邊集合開伙？

推

uniqueufo 04/23 01:47紅蔥頭配豬油就是香

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