Re: [新聞] 雞肉飯地位贏不過滷肉飯?老饕們曝最大
雞肉飯的美味、香氣、???都不輸滷肉飯
先不講美味、好吃的東西怎麼都好吃,
香氣部分...一個先炒過,一個水煮,滷肉飯肯定是贏的啊
滷肉飯料理步驟
乾鍋,下豬絞肉,拌炒至煸出豬油,讓香氣釋出。 ...
倒入米酒、冰糖,稍微將酒氣炒去後,下油蔥酥大火快炒。
倒入醬油炒勻,釋出醬油後加水400c.c.,用大火煮沸。 ...(後半略
雞肉飯料理步驟
步驟1. 蔥、薑、水、米酒、鹽煮滾後關爐火,再把雞胸肉放進去悶15分鐘後取出
步驟2. 醬汁:兩大杓煮肉的湯汁+魚露+醬油+糖煮滾
步驟3. 雞胸肉用叉子或手剥成絲狀
更何況,幹嘛吃雞肉飯
我去吃滷肉飯,另外點一盤雞肉不是更爽...
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.10.46 (臺灣)
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肉燥不會加米酒
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照你這煮法應該煮不出嘉義雞肉飯吧?
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再加點油豆腐跟筍絲 再配個白菜滷
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黑人吃不到飯飯
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雞絲飯就算了根本拉基
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出了嘉義的雞肉飯都是__
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看到雞胸肉 那一鍋可以丟垃圾桶了
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現在成本問題,很多都麻改用肉雞或仿仔
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雞了
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真的假的,我想說網路隨便抓做法
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我在台北比較少吃雞肉飯,都是滷肉
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飯+雞排,或雞肉一盤之類
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雞肉飯重要的其實是紅蔥油和火雞肉
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亂做肯定難吃的
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