Re: [問卦] 台灣紅茶484真的屌打日本紅茶?
安安
這個問題跟高麗菜有點像又不太像
高麗菜需要溫差大
越大越爽
所以台灣能弄出好品質的就高山
品質跟日本平地種的差不多
不過實際上還是日本的好一點
但是還是有品種的差異
茶
沒有品種差異
各種茶就發酵技法不同
那是另一種熟成技術先不論
但跟高麗菜不同反過來
要中海拔
啊就剛好台灣的天氣比較適合
再南不好
再北也不好
還要他媽的濕
斯里蘭卡也不見得比台灣合適
但是他們確實因為地型氣候也不差
也算有他們的風味就是
有的時候
就像阿肥覺得威士忌也很奇妙
人家幾百年的酒廠
就是被金車的Kavalan電爆
連台酒都可以去爆人家的艾雷泥媒
雖然台灣小了點
各處就沒有太大的差異
不像人家百家爭鳴
不過這也是風土環境有趣的地方
※ 引述《ahw12000 (醜陋大總統)》之銘言:
: 肥宅我剛剛看日旅板啦
: 看別人的行程來幻想自己有錢去日本喇
: 看到有一篇問說去日本哪裡買最頂的紅茶
: 沒想到推文幾乎一面倒
: 說台灣紅茶屌打日本紅茶
: 大概說啥啥 紅玉 蜜香 阿里山 日月潭啥啥的
: 說日本是未發酵茶比較強 綠茶抹茶之類的
: 台灣是發酵茶很頂 跟館長一樣最頂的
: 可是就算台灣紅茶好像很強好了
: 但是外行人要去哪裡買到正版紅茶啊?
: 以前都有聽說拿越南茶葉混充之類的新聞
: 台灣紅茶484真的屌打日本紅茶?
: 有沒有這方面的八卦?
: 吉仲來 你講看麥
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.16.1 (臺灣)
※ PTT 網址
推
我覺得高麗菜台灣的比較好吃欸
→
高麗菜我真的只買高山的
推
還不存股紅茶店
→
一方水土養一方... XD
噓
茶樹品種數百 能泡的只有30多種
→
我也覺得台灣高麗菜比較好吃
39
[單品] 厭氧處理法的一些新手疑問大家安安,小弟咖啡板新手 最近看到一些關於厭氧發酵的心得分享 聽說香氣甜感十足,聞起來像草莓優酪乳(? 但由於這些咖啡豆單價偏高,嘗試前想先向各位前輩請教一些疑問 1. 雙重厭氧、厭氧日曬、厭氧水洗,這些處理法在風味上的差異如何?22
Re: [新聞] 高麗菜超種又來了!11月達786萬株 入趁現在生意不好,來回個廢文 魯宅我剛好就是每天凌晨三點,去北農補貨的承銷商 高麗菜初略來講可以分為夏天跟冬天 夏天的高麗菜,平地沒有只有高山才有辦法種 一顆三斤左右,價格落在150-20016
Re: [問題] 斑比.天華.香華哈密瓜、小愛西瓜這幾個品種都是台灣種苗公司育出的產品 斑比是稼穡公司的光皮甜瓜,口感偏脆,照片上的是綠肉,果肉較白肉品種厚一點。喜歡 脆口的可以買來試試看 天華跟香華都是農友種苗公司的網紋甜瓜品種,這兩支也算是老品種了。 天華是橘肉的,果肉厚而軟,香氣還可以,在甜瓜界就是個長青而安全牌的品種。糖度落8
[問卦] 有喝紅茶的八卦嘛?紅茶,是一種全發酵茶,為中國茶文化中的主要茶品。 明朝時產於福建武夷山的正山小種,為紅茶鼻祖; 1610年,荷蘭人透過印度尼西亞殖民地將小種紅茶運往歐洲,開始了西方紅茶文化。 紅茶與綠茶不同,綠茶會隨著時間而失去味道,但紅茶能適應長途運輸,8
Re: [問題] 高山高麗菜哪裡買其實看氣候跟用途 煮火鍋厚一點比較吃得到甜度 炒 薄一點快炒吃脆的 就算在高山 天氣熱時品種要選耐熱的,不然很容易就長太快開花 這也是為什麼你吃到很好吃的圓高麗菜7
[食材] 呂宋種的韭菜花今天阿嬤買了一堆韭菜花回來,但我很疑惑你老大 不是牙齒不好不喜歡吃韭菜XDD 她才說這不一樣,呂宋種的韭菜花只有農曆七月半 到中秋這一個月有而已,很好吃。2
Re: [問題] 高山高麗菜哪裡買夏天的高麗菜基本上都是高山跟進口的兩種,平地產的高麗菜夏天很難吃,只要天氣稍微 涼爽,平地產的高麗菜就開始種植生產,平地也可以種尖的高麗菜,那種也很好吃,是品 種的關係,冬天都很好吃。 高山高麗菜當然是比較鮮甜、脆,如果你要清炒、泡菜,高山高麗菜有獨特的脆、軟、甜 ,如果你是要煮火鍋、煮湯,平地的就可以了,也是很好吃。料理方式不同。
爆
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