Re: [問卦] 廣州人說台灣的東西不好吃?
不懂就別秀下限了
日治時代應日本需求,台灣被迫發展了一波鳳梨耕作與鳳梨罐頭工廠,
主要目的以日本市場為主 海外為輔,台灣鳳梨罐頭的歷史也就是日本人帶進來的
巔峰時期台灣鳳梨出口量還曾經是世界第一,是名符其實的鳳梨王國
台灣海島地形早期中南沿海魚塭技術成熟,加上1960後養殖草蝦技術突破,
全盛時期台灣草蝦生產量也佔世界一半,也是名符其實的草蝦王國
這兩種特別容易取得,保存容易成本又低廉的食材,本來就很容易被餐飲業者發現入菜,進而成為現在的鳳梨蝦球。日本也因為大量進口台灣草蝦,間接影響到日本飲食文化
天婦羅、壽司、拉麵、家庭料理...
台菜文化受到太多因素影響,
眷村南北文化、廣東福建漳泉移民、日治時代、客家料理、原住民料理...
無法以一概全是任何八大菜系其中延伸,
台灣菜系算是一個多元文化的融合體,歷史上多個民族文化與飲食習慣影響
形成目前獨特的飲食風格
※ 引述《pyroblast (一顆火球)》之銘言:
: 其實台菜很多都是粵菜的變體
: 只是學到皮毛而已
: 舉個例子
: 熱炒店常出現的鳳梨蝦球
: 就是粵菜裡面的果律蝦球的的下位版
: 果律蝦球是用蝦仁+新鮮鳳梨+加入檸檬汁和煉乳特別調製過的美乃滋
: 鳳梨蝦球呢?
: 小顆蝦仁裹厚厚的粉+罐頭鳳梨+普通美乃滋
: 哪個好吃就很直覺了吧?
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劉備在洞房花燭夜當晚,笑淫淫的對著嬌妻說:
該是老二出場的時候了
登時關羽自外破門而入,大喊:多謝大哥!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.59.225.74 (臺灣)
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推
那怎麼演變到現在只剩醬油膏 甜辣醬
→
沙茶醬
推
樓上以為名稱相同口味就一樣嗎?
→
隨便舉個例 日本章魚燒
72
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爆
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