Re: [問卦] 鐵版燒的豆芽菜怎麼做的？

※ 引述《Galette (嘉莉朵)》之銘言：
: 鐵版燒的豆芽茶搭白飯
: 實在是人間美味^o^
: 知道八卦肥宅們臥虎藏龍
: 特來請教八卦鄉民知不知道做法
: 要買鐵版嗎
: 這樣我可以以後自己煮 天天吃到膩

一個YouTube 克里斯廚房
他就有還原過那個醬汁了

「一瓶紅標米酒、醬油600ml、大蒜30g、老薑10g、冰糖200g、義式綜合香料2g、迷迭香3g、百里香3g、紅椒粉3g、白豆蔻20g、丁香2g、肉桂2g、甘草1片、月桂葉1片、陳皮2g、黑胡椒10g」；而做法則是酒煮掉酒精後料全下，大火煮滾後，轉小火煮30分鐘，接著蓋上蓋子留點縫隙，靜置一整晚，早上起來之後濾渣即可使用。

不用買鐵板啦
家庭用炒鍋就可以了

秘訣就是大火炒
加那醬汁

豆芽菜這種東西剛炒好
熱騰騰的就很好吃了

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