[食譜] 香草雞肉丸

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家裡窗檯香草開得正旺盛，心血來潮，做了香草雞肉丸子，
有淡淡的迷迭香和百里香香氣，加上少許煙燻紅椒粉和粗粒黑胡椒提味
，是很清爽的雞肉丸子。

食材

１．雞絞肉300Ｇ

２．新鮮百里香&迷迭香適量

３．大蒜４辨

４．板豆腐１００Ｇ

５．雞蛋１顆

調味料

１．鹽巴０．５茶匙

２．白胡椒粉１茶匙

３．米酒１小匙

４．香油１小匙

調味料

１．粗粒黑胡椒
２．煙燻紅椒粉

步驟

１．大蒜和洋蔥切末。

２．板豆腐用紙巾壓乾水分後捏碎。

３．將絞肉、調味料、蒜末和雞蛋攪拌均勻，摔打肉餡到產生黏性，再搓成小肉丸。

４．煮一鍋水，水滾後放入肉丸轉小火，煮約５、６分鐘丸子浮起來至熟透。

４．起鍋後撒上少許粗粒黑胡椒和煙燻紅椒粉提味就完成囉。

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