[食譜] 青醬煙燻雞肉義大利麵

雞胸肉除了做舒肥、香煎之外，還能用煙燻紅椒粉來醃，

兩面煎5～7分鐘，煎出來口感很嫩很多汁、一點都不柴

煙燻紅椒的香氣也滲透進肉裡了

搭配自己打的青醬，現打出來很清香～

醃燻雞胸肉配上現打青醬，這個組合意外的match!

★ ★ 本日菜單【 青 醬 煙 燻 雞 肉 義 大 利 麵 】★ ★
食材:

去皮雞胸肉 300克

九層塔 一包

義大利麵 1~2人份

松子 30克

蒜頭 3粒

橄欖油 少許

帕馬森起司粉 少許

黑胡椒 少許

煙燻紅椒粉 少許

奧勒岡葉 少許

鹽 少許

把材料備齊，將雞胸肉洗淨擦乾，雙面都抹上橄欖油、煙燻紅椒粉、

鹽、黑胡椒、奧勒岡葉，放在旁邊醃一下

在鍋中倒入少許油，用中小火把雞胸肉煎至雙面金黃，大約5分鐘

將煎好的雞胸肉切片備用，

在鍋中倒入松子，不加油，用小火慢慢煎至稍微焦黃即可取出

在食物調理機中放入九層塔葉、剛剛烤過的松子、起司粉、鹽、蒜頭，

打致微碎、再加入橄欖油繼續絞打（這步驟橄欖油用量不用省～），

另一邊可以開始煮義大利麵

打到差不多呈現這樣（不用打到泥狀，會少了口感～）

將煮好的義大利麵取出，放入盆子中，倒入剛剛打好的青醬，

可以再加一些橄欖油將青醬和麵條拌均勻

用盤子盛裝青醬義大利麵、放上煎好的煙燻雞胸肉

（煎的剛剛好，一點都不柴，超級嫩～）、撒上帕馬森起司粉，

一頓簡單又好吃的午餐完成了！

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