[問卦] 所以米酵什麼的如何製成
所以米酵什麼酸的
這種吃進去死亡率破半的
有sop製成方法了嗎
我看專家有說產生方法
但問題是台灣一直以來沒有過案例
每天幾百萬人在吃米都沒事
隔夜米 高溫米 隔餐米
肯定有家庭也是食物保存不當
但從來都沒有過案例
所以這店家是有獨特製程手法哦
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.99.198 (臺灣)
※ PTT 網址
推
按網路能查的到的生長條件來看,台灣人早
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死一堆了。應該沒那麼簡單
噓
納豆、味噌、米糠醬
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1公克多少錢?無色無味耐高溫好貨
推
你是不是想要製造?
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毒理學
推
其實台灣一堆隔餐吃的 要製造沒那麼簡單吧
推
剛好有這細菌 環境又允許的關係吧
推
這東西要產生的條件很多...
推
要剛好滿足這條件 這間店也太屌
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中樂透的機率
推
生成沒那麼簡單 剛好吃到又導致往生的人
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真的太衰
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332287
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加鹽,加酸,冷藏冷凍,加醬油,加
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味噌,加酒,就長不出來的東西,台
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灣平常哪找純泡水沒亂加的。
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另外隔夜米隔餐米是有受潮或泡水嗎
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,要如何長?就算滷肉飯放隔餐也會
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因為太鹹長不出來。
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要擔心但大概就冷掉放隔夜的白粥吧
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米酒釀要不要檢驗?傻B人類
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放24小時就變紅色了
89
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎先是網友亂猜,然後新聞改成不具名醫生亂猜 現在連衛服部都亂猜(好像不意外) : 但米酵菌酸中毒 卻很稀少 : 為何阿? : 還是米酵菌酸根本很難產生?71
[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎看文章說 米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命 致死率40-100% 且無色無味 耐熱 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等,另外42
[問卦] 我怎麼覺得米酵菌酸很容易產生?這兩天Google看了些相關的研究 還有爬了不少ptt的文章 大概知道米酵菌酸產生的條件了 條件1.唐菖蒲伯克氏菌 這菌種是要產生米酵菌酸的必要條件39
[問卦] 米酵菌酸也太冷門了,台灣有人中過嗎?米是台灣人的主食,不算日本時期,台灣人這幾十年來幾億人次吃米還有米加工產品也有 幾億公噸了吧?誰中過這個東西? 總不成是2024的今天才突然有人中?合理推測在以前衛生觀念和條件更不發達的時空背景 應該有更多案例才對? -----20
[問卦] 所以高溫殺菌被推翻了嗎被多位專家懷疑是主因的米酵菌酸 那些粿條不都會經過高溫烹煮嗎 怎麼還是沒辦法殺死那些菌菌呢 不論是否是米酵菌還是什麼菌造成的 人家不都說高溫殺「菌」嗎12
[問卦] 米酵菌酸若被製成化學武器會如何?米酵菌酸若被製成化學武器會如何? 米酵菌酸這麼致命 若是被製成化學武器會如何? 有這方面的八卦嗎? --7
[問卦] 專家是真的本來就知道米酵菌酸嗎?米酵菌酸這個東西本來就超級冷門了 估計在這之前全台灣根本不會有幾個人知道 因為粿條中毒事件突然被搬上檯面 實際的案例屈指可數 然後突然一堆不具名專家冒出來推測是米酵菌酸 說的頭頭是道3
Re: [問卦] 所以高溫殺菌被推翻了嗎就聊聊 今天坐車聽到的廣播 米酵菌酸中毒的機會有,但是不算常見 最有名的案例是在非洲國家莫三比克發生的米酵菌酸中毒 可是他們的米酵菌酸中毒是啤酒中毒- 米酵菌酸這東西我這禮拜才認識 全台灣我看也這兩天才聽過 2019年才發現的東西 維基百科案例才三個 啤酒那個也不清不楚的
爆
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