[問卦] 鵝肉配桂竹筍是哪裡開始的吃法？
就像滷肉飯配筍絲滷白菜
南部我不清楚
北部很多老牌鵝肉店招牌都是配滷桂竹筍
像阿城、呈信、金山老街金包里...等名店幾乎都有賣
桂竹筍和一般滷筍相比比較脆也硬，有點竹節的感覺
雖說有些黑白切也會賣有這個
但鵝肉店幾乎是必備，我一直不太理解
所以這吃法是哪裡開始的啊？為什麼會這麼搭？
有沒有八卦？
--
※ PTT留言評論
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※ PTT 網址
推
桂竹筍不是筍,就是竹子用化學藥劑泡軟的
→
以前就有吧？
→
從土雞城時代？
噓
滷貴竹筍是白斬雞標配 鵝是抄過去
推
辣炒桂竹筍超好吃啊
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