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[問卦] 有沒有炒菜不加油也不加水的八卦?

看板Gossiping標題[問卦] 有沒有炒菜不加油也不加水的八卦? 作者
Vonix
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去朋友家吃炒小白菜覺得特別苦,問他怎麼炒的他說炒的
時候不用加油也不用加水,炒鍋蓋蓋子悶一下在炒幾下就起鍋
這樣比較營養但比較苦。我GOOGLE了一下炒菜還真的可以
不放油也不放水,原來以前認為要嘛加油炒要嘛水燙是不見得必要的
有人炒菜也是不加油也不加水的嗎?



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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.97.65 (臺灣)
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WeGoStyle 08/17 12:31就是把蔬菜本身的水分逼出來煮

gay7788 08/17 12:31我連鹽也不加火也不開

就生菜

HatanoKokoro 08/17 12:31那個就是用悶的阿=w=

gay7788 08/17 12:31洗一洗就直接吃了

oplk 08/17 12:31gan 土味去一下好ㄇ

※ 編輯: Vonix (220.136.97.65 臺灣), 08/17/2023 12:32:36

motan 08/17 12:32加水熱比較均勻而已

YaLingYin 08/17 12:33這樣受熱不均勻吧

NTJL 08/17 12:33這樣吃比較健康?

dan5120 08/17 12:33過油

wang111283 08/17 12:33特別苦大概是葉子燒到萎了

tools 08/17 12:41還是要用油爆香蒜頭ㄅ

a12349221 08/17 12:44油增香水除苦,都不加也行

budingpor 08/17 12:44我吃熱炒不用火不加油 用牙齒摩擦生熱

budingpor 08/17 12:45吃起來跟沙拉有87分像

OrcDaGG 08/17 12:48哪有比較營養

OrcDaGG 08/17 12:49在教做菜的頻道有看過無水料理 有沒有用

OrcDaGG 08/17 12:49油我就不知道惹

lulocke 08/17 12:50那不叫炒呀 乾烙受熱不均 沒水蒸氣悶

lulocke 08/17 12:50除非菜自己出水

lulocke 08/17 12:51而且你火太大 水出來還沒把菜弄軟先蒸發

zaqimon 08/17 12:52不就微波爐