Re: [問卦] 為啥便當店不把青菜弄好吃一點？

爆 

如題啦 今天白飯事件八卦又翻車了啦 幹我很好奇說煮大鍋白飯只要20~30分鐘的是什麼人 家裡快煮都要30分鐘惹，難道這有什麼秘訣嗎 可以示範給我看嗎，我真的對餐飲業不熟很想學

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我想問的是 營業用的白飯要怎麼煮才好吃 如果是家庭自己吃的量少應該用好一點的小電鍋 就不錯了 可是如果是營業用的那種大咖的電鍋呢？ 我們現在是用大咖的那種電鍋 但感覺 煮起來...就一般般的白飯很難說是好吃的白飯 有聽過加一點點油 可是這樣沒賣完隔日似乎會有點點油耗味 問送貨的也說我們拿的米是他 們最好的了 跟知名便當店是用同樣的米

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白飯最單純，但要口感好吃也有撇步 炒飯看似簡單，要粒粒分明不容易 稀飯看賣粥的店家對火侯控制掌控 哪種煮好吃成功的機率比較高？ --

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平常非常愛吃白飯 如果有自己煮的時候，都很熱衷米料理 無飯不歡，看到滿滿的白飯就覺得開心 所以平常準備隔日上班便當，或是晚餐要配菜也都會煮白飯

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等等用電鍋做一鍋白飯 再買虱目魚湯加兩顆魚頭 這樣當早餐 好ㄘ 可是米要怎麼洗 水要放多少 會煮成粥嗎

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白飯要十分鍾煮好 我個人覺得也不是不可能 只是好不好吃的問題 我可以提供一個方法 希望大家也可以提供方法

設想你今天下廚煮飯 白飯被家人和客人吃光 代表你煮的飯好吃 代表你煮的菜夠下飯 白飯被吃光 是對店家廚師讚美吧？

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肚子餓總是想來點熱騰騰的食物 可是看板上文章 光煮白飯就這麼久 還要煮其他配菜 如果煮到一半敵軍來襲要怎麼辦

根本沒在吃白飯 吃麵不好嗎?我想不出白飯有什麼好吃的 一定要配菜才能吃 真要吃也只會吃炒飯 所以我覺得玉米都比白飯好吃 白飯跟吐司這種都只是吃飽用的 白飯就不好吃沒味道所以沒在吃 ※ 引述《jganet ()》之銘言： : 早期幾乎每天都是有白飯，隨著飲食的改變