[問卦] 北台灣哪邊買的到肚包膜？

tooth9 發表於 2024/2/3 下午11:36:05

看板Gossiping標題[問卦] 北台灣哪邊買的到肚包膜？作者

(牙仙)時間Feb 3 23:36:05 2024推噓 3 推:3 噓:0 →:5

羊肚包肉是新疆和田地區的特色美食，使用動物的胃包裹食物進行烹飪

肚包肉的製作方法主要為：將新鮮羊羔肉連骨剁成小塊，包進一張完整的羊肚子裏（羊胃），加少許鹽，就地取湖水滋潤。之後，直接用紅柳枝封住羊肚口並在封口處插一根空心蘆葦杆用於排氣，以防羊肚受熱後充氣爆開。將燒好的木炭均勻的鋪入黃沙中。然後將制好的肚包肉完全埋入烤熱的黃沙裏，只露蘆葦杆排氣。最終，利用正午時分黃沙的保温度烤制兩到三個小時即可

https://www.youtube.com/watch?v=CBNwqPmXiXc

台北或北台灣有哪邊買的到這種東西？

還是只有滔寶貨？

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※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.143.232 (臺灣)

推

ME13 02/03 23:37我家巷口

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idxxxx 02/03 23:37桃園八德

推

fake 02/03 23:39看起來好像真的滿好吃的

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willism 02/03 23:45烤發酵臭肉，就這樣

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willism 02/03 23:46不就發酵(或稱腐敗)才會產氣

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willism 02/03 23:46只是因為新疆極度乾燥，所以腐敗沒那麼

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willism 02/03 23:47嚴重，superdry，懂？

推

catwithptt 02/04 00:23這感覺不是在產地根本不好吃

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