[問卦] 開店賣滷肉飯(或肉燥飯)的門檻會很高嗎?

fp737 05/14 22:21什麼門檻?

kevinsun0423 05/14 22:22金鋒還好吧，我覺得台北最好吃的在

kevinsun0423 05/14 22:22民權東6段

fp737 05/14 22:22文青滷肉飯早就很多了 倒掉的一堆

Anderson0819 05/14 22:22首先你要先做出好吃的滷肉飯啊 = =

T8 05/14 22:22要讓客人吃成習慣變成老客人

shenmue1001 05/14 22:23門檻不高啊 只是店家能活多久的問題

eolnikon 05/14 22:23不好吃 太油太肥

egain 05/14 22:25要滷出讓人想回鍋的也不簡單 先找個阿嬤

YesNoter 05/14 22:26我家巷口有間又少又貴又難吃 人還是多

neilisme 05/14 22:27滷肉飯要難吃反而比較難吧

damoleoyoyo 05/14 22:28需要一隻不怕燙的大拇指

OGGY5566 05/14 22:28要有本錢跟它耗

bnn 05/14 22:29門檻不高 競爭激烈 太多家賣吃的了

kiopl 05/14 22:30金峰就賣名氣的 過譽的教科書

chosenone 05/14 22:30現在開店你最大的麻煩是房東。

franchy 05/14 22:30門檻低=競爭的很多

bnn 05/14 22:30由於有賣的店太多 你很常只是吃距離近的客

chosenone 05/14 22:31有不少房東天天沒事就是去看你的生意，

bnn 05/14 22:31單價不太高 利潤要靠數量堆不算容易

chosenone 05/14 22:31他如果覺得你很賺錢那下次換約就漲租

chosenone 05/14 22:32我聽過好幾個小店家的老闆不做，都說理

alex00089 05/14 22:32吃的有什麼門檻？

chosenone 05/14 22:32由是房東真的超賤一直漲租。

chosenone 05/14 22:32如果生意越來越好，租金漲了也可以應付

chosenone 05/14 22:33為了怕換地方客人不來，只好默默吞下。

chosenone 05/14 22:34就怕客人變少但房東不會共體時艱，最後

chosenone 05/14 22:34只好收掉。

erisiss0 05/14 22:34不高 誰都能開 但不是誰都會去吃

Takhisis 05/14 22:36這種除非你有店面有祕方醬汁

raku 05/14 22:36低 炒油蔥跟豬絞肉丁然後配一鍋滷汁

raku 05/14 22:36重點是要做得好吃不太容易

leohayashi1 05/14 22:43就是因為大家認為簡單才開一堆文青

leohayashi1 05/14 22:43滷肉飯，滷肉香氣就是差一截，飯也

leohayashi1 05/14 22:44差無法融合滷肉，飯跟滷肉香氣分開

leohayashi1 05/14 22:44的，所以一堆倒的最蠢的還有搞啥養

philip81501 05/14 22:44不高 但你價格跟人一樣的話又沒突出

leohayashi1 05/14 22:44生滷肉飯，不油不鹹不香那還吃個毛

leohayashi1 05/14 22:44？

philip81501 05/14 22:44點 別人不一定會再光顧

Dragonz 05/14 22:47滷肉飯主要靠其他小菜在賺錢

leohayashi1 05/14 22:52再講一點，很多人說我媽媽滷肉飯吊

leohayashi1 05/14 22:52打其他人，那是用料好，人家用開店

leohayashi1 05/14 22:53用醬油，豬肉選人家不要的，紅蔥頭

leohayashi1 05/14 22:53選婆媽選完剩下來的就不錯吃，人家

leohayashi1 05/14 22:53成本10元內，你20元對半賺基本就會

leohayashi1 05/14 22:53垮，一樣用便宜材料又沒那些名店好

leohayashi1 05/14 22:53吃，這才是難點

fatrzb86332 05/15 04:54單價低 你一天能賣1000碗嗎