Re: [問卦] 脆皮豬肉是不是蛋塔化了?
脆皮豬肉是連豬的表層的皮膚一起料理
特地去買帶皮五花肉要自己烤
從豬肉斷面一看皮膚裡有成千上萬的豬毛毛囊
皮膚裡毛髮長度大概還有一公分
所以表面上豬皮有脫毛
其實皮膚真皮裡其實是滿滿的豬毛
連皮下去烤等於吃上滿滿的豬毛
看過之後就在也不敢吃了
※ 引述《parkinque (英文老師)》之銘言
: ※ 引述《vdml (vdml)》之銘言:
: : 肥宅晚上去逛夜市 一個夜市就有三攤在賣脆皮豬肉
: : 脆皮豬肉是不是已經蛋塔化了??
: : 好像也沒啥核心技術 到處都有?? 一窩蜂??
: : 有掛否??
: 都是抖音跟王剛惹的禍。
: 本來脆皮燒肉就只有燒臘店會做,
: 而且是偏鹹的,不是每間燒臘店會做,
: 要師傅廚藝好的才會做。
: 好吃的東西脆皮燒肉,油而不膩,皮脆脆香香鹹鹹,很下飯。
: 但是自從王剛跟內地抖音,開始一堆人在發短片做燒肉。
: 王剛更糟糕,把細節都拍的清清楚楚。
: 不過王剛跟抖音的還是差了廣式燒臘的脆皮燒肉一點。就鹹度不夠,偏油偏甜。
: 偏甜台灣人其實比較愛,因為廣式燒肉已經來台灣超過七十年了吧,愛吃的就那些,愛的: 很愛。
: 但是大部分人的印象還是很鹹。
: 還是王剛跟抖音讓脆皮燒肉出圈的。
: 所以現在一堆脆皮燒肉。
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※ PTT留言評論
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吃毛囊
推
你吃帶皮的不都有毛囊
推
雞皮也是有毛囊的啊
→
吃毛囊會怎樣嗎? 又不是吃你陰囊
推
五樓每天吃愛滋甲男友的陰囊都沒怎樣了
推
你吃德國豬腳有吃到毛嗎?
噓
你在說三小
推
都蛋白質 不要分太細
29
[問卦] 這是豬肉嗎?豬肉身上的豬毛 印象中不是長這樣子啊 有沒有賣豬肉的或專家能鑑定一下? --28
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[閒聊] 添丁切仔麵小弟剛搬來蘆洲快一年 吃了幾次添丁切仔麵 (應該快十次 我不吃麵 只喜歡他的切盤 沒有任何一次主動給我發票13
[食譜] 脆皮豬五花這次要來做之前非常流行的脆皮豬五花,脆脆的外皮與QQ的豬肉,口感超級特殊。 (很大份)備料: — 豬五花肉 1條5
[討論] 超級喜歡吃雞塊尤其是肯德基的炸起來很香很脆 不會感到很油 感覺比吃牛排還好吃 連番茄醬都不用沾 只是說雞塊熱量比較高 看了看買一包大概就四千多卡 等於一包可以吃一天 可以不用再吃飯了 不過一包大概也就一餐的分量就是 半包根本不會飽 不過比起牛排來說 豬排煎得好的話更香就是了 畢竟豬肉油脂很多 煎到有點焦很香 所以像韓國人就喜歡烤五花肉很懂 特別是那種又大又厚 帶有豬皮的烤豬肉很過癮2
[問卦] 在線等!便當豬毛 要硬吃下去嗎?小弟中午訂便當啦 點了蒜泥白肉 結果在白肉上面看到豬毛的毛囊QQ 沒看到就算惹- 其實用平底鍋也可以... : 乾燥會影響料理後的脆度 : 但是肌肉男一直吹噓是獨家特殊製成 : 最頂的電風扇 : 洗腦一些沒進過廚房的腦粉
- 完整圖文食譜: ============= (純文字版) 高溫炙燒過的脆皮超~級酥脆,卡滋卡滋的讓人停不下來,單吃就超級香超順口! 五香椒 鹽醃過的五花肉香氣十足,肥肉與瘦肉巧妙相間,就是要一整塊大口放進嘴裡才過癮!
- 之前家裡有五花肉時我比較常的做法是全部切丁丁 做滷肉飯,這次來挑戰了看似很簡單但其實認真不 容易的『脆皮燒肉』! 自己在家做的脆皮燒肉非常酥脆多汁~花的時間很 多,前一天晚上就要先醃過,花的時間多但美味是
爆
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