Re: [問卦] 近年很多人怕用不沾鍋,但陶瓷無毒不是嗎
鐵氟龍就是沒有人敢保證
到底有沒有問題
反正有疑慮就不要用
用了就不要整天疑神疑鬼
對不沾鍋的討論已經很多 就不贅述
但個人是環境問題 選擇少用
至於不鏽鋼 因為導熱差
所以中間一定會夾鋁 幫助導熱
並且本身不導電 如果要上電磁爐
中間一定要夾金屬
並且使用上也是要多油
如果要用到不沾
對控制火力的要求比鐵鍋更高
鈦鍋很多特性跟不鏽鋼很像
耐高溫 耐酸 導熱差
但是如果你要用同樣的量的鈦
你可以看看要多貴
所以市面上的鈦鍋
高機率都一層薄薄的鈦塗層而已
不如用不鏽鋼
鈦讓他去做火箭就好
至於鐵鍋也有分生鐵熟鐵跟鑄鐵
直接看厚度去分就好
薄的超輕
厚的超重
你要熱炒就用薄的就好
要煎牛排之類就用厚的
要不沾的話 油會多一點 但也不用到整天寬油
甚至薄薄一層就夠了
但鐵鍋本身也吃油
所以吃進去的油會比你下的少
但多少會比不沾鍋多
還有鐵鍋不能煮酸的 以及用完要擦乾
放一起的其他廚具也要是乾的
但鐵鍋本身導熱好 煮完 可以用菜瓜布盡情嚕
煮完 三秒就能洗好鍋子 再加上導熱好 上爐烤一下下就乾了 使用上超快可以煮下一道菜
至於鐵鍋能不能用清潔劑 是可以的
不能用清潔劑的傳言
是因為以前的清潔劑很鹼 會把油膜吃掉
所以久了 就變成不能用洗碗精
現代的洗碗精大部分不用擔心
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鐵鍋用菜瓜布盡情嚕會把油膜嚕掉嗎?
不鏽鋼不導電?
陶瓷鍋最漂亮,婦女最愛
不鏽鋼鍋是沒有磁性,不是不導電
鐵鍋.不沾鍋都好用 不鏽鋼要熱鍋很久
減油料理還是不沾鍋好用
為了環境少用跟本假議題,散布到環境跟
不沾鍋的關聯性有沒有0.01%
因為製程中用到的PFAS可以回收,而出廠
的不沾鍋其實就固態鐵氟龍了
少用點防水用品可能還比較有用
不導電?
鐵鍋好用 只有記得 熱鍋冷油 就不沾
就是先中火熱鍋 大概30秒 再倒油 下食材
倒油時油是冷的 鍋是熱的 這時下食材
就不沾了
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首Po近幾年 很多人尤其女人 開始把「不沾鍋」都丟光光,換成開始用鐵鍋或不銹鋼鍋 鐵鍋或不銹鋼鍋就很重..... 主要是這幾年,開始很多人接受到了「不沾鍋很毒」的資訊2
呵呵,用過陶瓷的不沾鍋,也聽過其他使用者分享,不沾的效果就是沒有傳統不沾鍋好 (當然各種不沾鍋的塗層也是不斷在發展) 家裡有鑄鐵鍋(包括有無琺瑯的)、窒鐵鍋,當然也有不銹鋼鍋, 家人曾經看了某些不沾鍋的YOUTUBE後,把不沾鍋冷凍一段時間,但是最後還是拿出來用 最主要的原因是,有些料理是用不沾鍋的油煙實在少很多9
市面上大廠牌的不沾鍋就是無毒的 你直接相信歐盟就好 那些在YT上,FB上,集資平台上那些賣鍋子不要鳥他們 很多人就是也搞不懂真相到底如何 就乾脆號稱不沾鍋的就不用了25
: : : 另外所謂的「鐵氟龍鍋」有毒,也是你用到天荒天地,塗層都被刮壞了 : 還不換,那就有可能有毒 : 一口新的鐵氟龍鍋,且使用不沾鍋專用的煎炒工具(就軟的那種)
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[問題] 該選擇甚麼鍋子幫人問的 即將搬家,租的套房沒有抽油煙機,沒有對外窗戶 但是有內嵌式的電陶爐,個人有烤箱,電鍋 怕之後油煙弄髒天花板房東求償,想找適合電陶爐的鍋具 使用頻率最多是一星期3次,如周末一次弄三天午餐,都是單人的量13
[問題] 不鏽鋼鍋跟鐵鍋的油煙之前一直都是用不沾鍋 用得很順手 自從看到 YTR 強調不沾鍋很恐怖 心裡開始毛毛的 陸續嘗試了不鏽鋼鍋跟鐵鍋 已經可以讓不鏽鋼鍋跟鐵鍋順利的不沾 但是問題是油煙比以前多了起碼 5 倍以上吧9
[問題] 請推薦圓底炒鍋原使用:西華物理不沾鍋 繼承使用的,還沒買過鍋子。 查了物理不沾就是沒塗層…… 才發現自己被騙了很久 預計購置37-40cm圓底炒鍋,9
[問題] 電磁爐搭配不沾鍋以外的選擇?《現有電器》大同電鍋 + 電磁爐搭配不沾鍋 《用餐人數》3人份 《開伙頻率》每天晚餐 《餐點類型》簡單炒青菜、煎蛋、肉等3~4道菜 《問題》想將手上不沾鍋淘汰,應改成鐵鍋or不鏽鋼鍋?8
Re: [問卦] 原來不沾鍋很安全!有沒有毒我不知道, 但這又不是沒有替代物, 鐵鍋, 不鏽鋼鍋, 鋁鍋...etc, 以鐵鍋來說, 油燒一下就做得到物理不沾, 而且還有補充鐵元素的效果,7
[心得] WMF Gourmet Plus 不鏽鋼鍋初體驗大家好 我是自學烹飪幾年的孤獨料理人 今天想跟各位分享新買的鍋 WMF Gourmet Plus 28cm平底鍋 先說結論:超好用。4
Re: [問題] 求推薦不鏽鋼平底鍋你挑的四種鍋子其實不太一樣 雖然都泛稱平底鍋 第一種叫做Frying Pan 234是 欸 台灣家庭常見 平底的中華炒鍋 這有沒有正式的名稱?1
Re: [問題] 鐵鍋真的會比不沾鍋好嗎?手機排版請見諒 根據我的經驗,不是壞不壞的問題,而是鐵鍋用途比較廣,對經常煮菜的人有很多優點。 說是高手用的真的沒錯。 比如他導熱比較快,你煮一鍋水比較不需要時間。快炒、炒飯也比較好炒出鍋氣。 還有他可以空燒熱鍋到很熱,然後快速把肉表面煎焦,防止水分流失。你有曾經煮肉煮到
爆
Re: [爆卦] 金流來囉(新聞稿截圖)爆
[問卦] 檢察官:你可以不相信檢察官 你要相信證據爆
[問卦] 八卦版大家來預測,等等會不會出來?爆
[問卦] 沒有證據但檢察官仍硬要起訴是什麼心態?爆
Re: [新聞] 快訊/黃國昌看柯文哲含淚嘆「關4月反應爆
[問卦] 唉不是啊!所以洩密真的不用查了!?爆
[問卦] 為什麼律師們反應跟鄉民差這麼多?爆
[爆卦] 柯文哲硬碟資料夾目錄96
[問卦]館長又叫小宇去買麥當勞給大家吃QQ92
Re: [爆卦] 金流來囉(新聞稿截圖)58
[問卦] 當獨裁成為事實 革命就是義務36
[問卦]只要一直講我不知道是不是就可以脫罪了?63
[問卦] 鳥同事: 共犯都認罪了還在沒證據zzz67
[問卦] 我要給八卦板一個人兩千萬63
Re: [新聞] 起訴柯文哲/郭國文盼小草回心轉意51
[問卦] 要偽造excel超級容易的吧?爆
Re: [爆卦] 館長:我們衝吧 去北檢54
[問卦] 為什麼前幾推立場都偏____18
Re: [新聞] 快訊/民眾黨出手了!號召小草18:00集結54
[問卦] 被抽中主審的法官怎麼想44
[問卦] 歷史上哪一個皇帝最小心眼???42
[問卦] 現在現實風向到底怎麼吹44
[問卦] 包青天如果出現在台灣會怎樣啊???30
[問卦] 原來北檢是行政院管的84
[問卦] 忠犬北檢用有罪推定耶!27
[問卦] 關於小沈1500的一個問題35
[問卦] 成步堂龍一救得了柯文哲嗎33
[問卦] 檢:因為你參加過居住正義論壇所以你肯定34
Re: [新聞] 柯文哲不認罪稱「1500」不知誰做的 再批29
[問卦] 檢察官是正義的化身嗎?