Re: [問卦] 近年很多人怕用不沾鍋，但陶瓷無毒不是嗎

QQ101 03/12 22:24不要用沙拉油 油汙很難清潔

sagarain 03/12 22:24鐵鍋不鏽鋼鍋的奧義就是油夠多夠熱

sagarain 03/12 22:25家庭煮又沒法像餐廳寬油重複用

QQ101 03/12 22:26首先我們把鍋燒熱 鍋燒熱加入適量的油滑鍋

QQ101 03/12 22:27滑好鍋將熱油倒出 重新加入適量的底油

QQ101 03/12 22:28拜託 媽媽們哪會這麼麻煩 = =

erisiss0 03/12 22:49鐵鍋要用油是沒辦法，鐵鍋表面空隙大，

erisiss0 03/12 22:49要用潤滑劑填補。水這個潤滑劑不是很理

erisiss0 03/12 22:49想所以要用油

erisiss0 03/12 22:50不沾鍋表面有處理過，坑坑都平的就不會

erisiss0 03/12 22:50黏，加上材質本身就很滑了

slkslk 03/12 22:50其實沒差，外面煮的說不定也是用不沾鍋，

slkslk 03/12 22:50吃都吃了，防不了

erisiss0 03/12 22:51但其實即使不沾鍋還是要用油，因為食物

erisiss0 03/12 22:51沒有潤滑劑的話很難平整和廚具接觸，水

erisiss0 03/12 22:51還是不太理想

erisiss0 03/12 22:52專業廚師不用不沾鍋，鐵鍋比較省錢

sagarain 03/12 22:58專業廚師可以一直重複用那些油來滑鍋

sagarain 03/12 22:58不需要用不沾鍋

sagarain 03/12 22:58不沾鍋也不耐高溫燒吧

penny31029 03/12 23:30陶瓷鍋加點油就跟不沾鍋差不多了吧