[問卦] 那吃到乳酸菌會怎樣嗎?
沒想到 米酵酸菌這麼毒 吃到全身DIC 多重器官衰竭
讓我想到有一種常見的菌 叫做乳酸菌 這也是發酵會產生的菌
這吃下去會怎樣嗎
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推
差這麼多 一個是真菌 一個只是毒素....
噓
樓下看到狂甲 會怎麼樣？
推
烙賽而已
→
你跟尼安德塔人搞不好更接近
噓
米酵菌酸啦幹
推
排便順暢
→
米酵菌酸是某菌類分泌的成分不是菌本身
→
新聞講那麼多了,現在還搞不懂哦
→
會排便順暢
推
米酵菌酸是特定細菌在特定環境會大量產生
→
的「毒素」
推
唐菖蒲伯克氏菌污染後產生米酵菌酸
推
不要喝，有菌的
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[問卦] 有人是第一次知道米酵素菌容易致命嗎全亞洲多數國家是以米食為主食 也不少佐以米食類的發酵料理 但過去幾十年沒注意過有類似新聞 這新聞報導的米酵素菌是真的要極差的保存狀態才容易產生嗎 想到日本那些鯽魚壽司 發酵壽司17
[心得] 威士忌發酵時如何產生酯類威士忌中存在有許多化合物，其中酯類是非常重要的一類化合物， 它可以帶來多種果香與甜香，但它是怎麼生成在威士忌中的呢？ 一般來說，威士忌在桶中熟成階段時新酒中的醇類會被氧化成醛類而後再氧化為酸類， 氧化後形成的酸類與新酒中原本的酸類會與醇類反應而形成酯類。 這種自然形成的酯化反應是簡單的化學作用，但所需的時間非常久，![[心得] 威士忌發酵時如何產生酯類](https://i.imgur.com/grgX9i9b.jpg?fb "[心得] 威士忌發酵時如何產生酯類")
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[問卦] 米酵菌酸比李斯特菌毒嗎?在國外常聽到有老外吃到李斯特菌汙染的食物死掉 我待的華盛頓州去年有三個喝了奶昔掛掉 只因為漢堡店沒有將奶昔機清潔乾淨 但台灣反而很少有人因為李斯特菌感染食物中毒 這次台灣爆發米酵菌酸11
[討論] 逆長發酵-威士忌發酵前先加乳酸菌的實驗蘇格蘭威士忌的長發酵通常會為新酒帶來更多的甜香與果酯香， 要探究起其真正原因，應該是因為發酵液中存在的乳酸菌所帶來的效果。 在發酵液中沒有乳酸菌的情況下，酵母大概在四十幾小時之內就能將糖利用完， 之後製造能產生果酯香的酯類速度會變慢，直到發酵約72小時酵母幾乎死光後， 如果繼續放置下去將會因酯類水解速度快過合成速度而使酒汁中酯類濃度下降。![[討論] 逆長發酵-威士忌發酵前先加乳酸菌的實驗](https://i.imgur.com/wNOQrxqb.jpg "[討論] 逆長發酵-威士忌發酵前先加乳酸菌的實驗")
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[問卦] 專家是真的本來就知道米酵菌酸嗎？米酵菌酸這個東西本來就超級冷門了 估計在這之前全台灣根本不會有幾個人知道 因為粿條中毒事件突然被搬上檯面 實際的案例屈指可數 然後突然一堆不具名專家冒出來推測是米酵菌酸 說的頭頭是道5
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎米酵素酸要產生，需要唐菖蒲伯克氏菌，唐菖蒲伯克氏菌和椰製品也有關係： 在玉米和椰子為基底產品發酵時，都可以發生唐菖蒲伯克氏菌汙染，大肆繁衍過程中，也 會產生大量的米酵菌酸。(天下) 米酵酸菌（Bongkrek acid、bongkrekic acid）是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染，產 生的呼吸毒素。(三立)3
Re: [新聞] 寶林茶室食物中毒案再爆重症！新光醫院搞不好真的就那麼毒 有種菌叫伯克氏菌，會產生米酵菌酸 2015年莫三比克啤酒中毒事件造成75人死亡，200人住院，也和米酵菌酸有關 在2020年黑龍江省雞西市食物中毒事件中， 因食用酸湯子而中毒的患者體內也檢測出了高濃度米酵菌酸，該事件造成9名中毒者全部死。2
[問卦] 吃到毒睪雞會怎樣嗎？？？？？？？？？小肥朋友很愛吃雞睪丸 但昨天他吃完整個不舒服 好像那隻雞有毒 睪丸也成了毒睪 請問吃到毒睪雞會怎樣嗎1
[食譜] 甜椒醬甜椒醬 用途:酸湯魚底味 黃甜椒320g 南瓜80g 小辣椒20g(我買錯用到朝天椒)![[食譜] 甜椒醬](https://i.imgur.com/cJn8TbYb.jpg "[食譜] 甜椒醬")
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Re: [新聞] 提早拿到手！米酵菌酸標準品源自「這醫一看就文組 米酵菌酸看名字就知道是某種菌產出來的 乳酸菌沒聽過嗎 專門產乳酸的菌 既然是菌那就可以培養 只要加到食物原料裡 在適當的溫濕度下就能產出一大堆 誰下毒那麼搞剛用加的啦 以為是Say my name哦 --
爆
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