[問卦] 30年經驗不會做醋飯是什麼水平?
除了Toyz外
也一堆評論說飯真的難吃
而海鮮通常只要新鮮就有一定水準
另外最需要門道的就是飯了
一個30年從業經驗的日料師傅
怎麼連飯都做到大量負評
到底是什麼水平
有卦否?
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※ PTT留言評論
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其實看椅子當天直播的賣相就覺得沒很好吃
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了XD
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難吃印
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因該是師傅為情所困
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後來店員拍醋飯片 被一堆人酸 店員介紹
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的時候用工研醋...被酸連壽司醋都買不起嗎
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蠻廢的 我醋飯做都比他們家好吃
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我活了30年連log都不知道會不會有人
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給我負評
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問超哥 超哥這麼懂吃
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吃了30年的10元阿婆壽司經驗
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看來椅子真的美食公道伯 受委屈了
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醋飯當然可以用工研醋.....
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壽司醋只是工廠幫你調好加糖加鹽加味精
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所以有些師傅也會自己調
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說坦白的,那個超哥一看就是餐飲外
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行人,想做小吃店家評論的油土伯一
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定去踩雷,因為太好踩又有流量,食
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材管控,員工訓練樣樣不及格,這樣
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也好以後會少網紅開店開課的歪風。
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網紅開店從來都不是問題
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有問題的是店長那才是負責管內部的但
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顯然很糟,所以被換掉正常
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餐飲又沒門檻 只要你肯吃苦做久也能吹
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真是做了那麼久還這樣 那是真不夠格了
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事實就是麻椅噴得沒錯 只是白目太直接
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如果都沒問題 何必要這時間點換掉師傅?
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不就是心虛終於認清自己的師傅不專業
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賣相看起來就很差,很像沒壽司師傅的店
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用工研醋可以做30年壽司師傅才厲害
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吉野家內場30年有加分嗎?
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我也有30年日本(影片)經驗
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人家說30年搞不好是練拳經驗啊
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[閒聊] 超哥為什麼不重煮醋飯給toyz吃剛剛看到新聞 toyz去人家店裡吃飯 批評醋飯難吃 店主超哥氣到痛揍麻椅一頓 但我覺得 超哥當時太衝動了68
Re: [閒聊] 2024.01.20 TOYZ&超哥事件始末雖然我是椅黑,但我得說這波根本是超哥在瞎七八亂搞吧 你飯難吃到底跟是不是華人有什麼關係啊,而且這到底有什麼值得揍人的地方??? 感性上我是支持超哥打這個毒販的,但理性上我覺得超哥也太莫名其妙== --33
[問卦] 為什麼小女孩要頻頻阻止TOYZ發言?醋飯難吃 幹譙剛好而已 為什麼小女孩中間一直試圖打斷TOYZ 不讓他繼續嗆 是不是背骨仔 帶來吃飯 還不幫腔37
[討論] 醋飯本來就是日料壽司的靈魂對嗎?餓死抬頭,阿肥外商碼農阿肥啦! 最近醋飯難吃事件讓阿肥忍不住回顧了將太的壽司,發現到裡面其實一直在強調醋飯的重 要性,阿肥回想了一下自己最近有一次吃爭鮮也吃到超難吃的醋飯,整個飯是實心黏呼呼 又超酸,跟鮭魚搭一起吃完就忍不住吐出來感覺像吃嘔吐物一樣。 相反的像阿肥吃比較貴一點的迴轉像金澤至少飯粒粒分明還感覺到是醋飯裡面是有空氣但16
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[問卦] Toyz是高手, 說醋飯難吃可以毀了壽司店本魯吃壽司多年 不論台灣 日本 很多名店都吃過 到壽司店考察一個師傅功力(尤其是Omakase) 就是先看他玉子燒 還有醋飯的功力 魚肉基本上考驗刀工跟醃漬熟成還有去腥功力 魚肉更多是看品質 好的魚肉其實也不用做太多功夫9
Re: [爆卦] Toyz FB:跟你意見分岐的人,施用暴力即可雖然超哥打人不好 但是前面超哥人不在的時候你自己直播噴醋飯難吃就算了 現在東道主人在現場 而且還有問你要不要入股 給你賺錢的機會 結果你噴三小不允許自己的店作出難吃的飯3
[問卦] 怎麼婉轉跟老闆說他的丼飯難吃?我朋友去一家海鮮丼飯點餐拉 真的有點難吃 醋飯不怎麼到位 海鮮不怎麼新鮮 老闆有點加九江湖味 問我朋友感覺怎樣 看我朋友面有難色 很怕跟新聞一樣被打 這時候怎麼婉轉的說不太好吃?- 用料最頂的館長True飯和20年經驗老師傅的超派醋飯,Toyz覺得哪個好吃? 乾五八卦 --
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Re: [問卦] 醋飯是日料店的基本嗎很好奇這醋飯會有多難吃 會比連鎖的日料難吃嗎,連鎖日料SOP師傅做的品質,日料餐廳會做不來嗎, 還是因為價格兜不上,如果是亂噴,小餐廳老闆揮拳也可能 --
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