Re: [問卦] Joeman：我也是第一次知道蛋白質會流失
大家午餐安
沒有跟到這個事件
所以早上邊吃早餐
邊找資料
（我在學校都沒這麼認真）
網路上的資料跟大家認知到一樣
雞蛋加熱頂多結構(鏈接)改變
進而影響人體吸收的量
蛋白質還是蛋白質
不會變成其他物質
直接吃生雞蛋
吸收率最低越五到六成
要煮過才有八至九成的吸收率
所以電影都是騙人的
謝謝joeman
惠我良多
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※ PTT留言評論
![[問卦] Joeman：我也是第一次知道蛋白質會流失](https://img.youtube.com/vi/kndHuUMWGjQ/mqdefault.jpg "[問卦] Joeman：我也是第一次知道蛋白質會流失")
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[問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失如題 九面人澄清的說法![[問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失](https://i.imgur.com/PS1Zd0yb.jpg "[問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失")
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[問題] 食物煮熟後蛋白質會變少嗎最近吵得沸沸揚揚的某網紅聯名商品事件 今天網紅出了回應網友質疑的影片 其中有提到，某個品項裡面真的有四顆小雞蛋的量 只是最後送三方檢驗出來的蛋白質量真的就少於四顆雞蛋應該有的蛋白質量 目前給出的回應是“煮熟後蛋白質會流失”5
[問卦] Joeman是不是證明了臺灣根本不缺蛋看完Joeman的影片我才知道 原來蛋被煮過以後 大部分的蛋白質都會流失掉 只會剩下一點點 瞬間令我恍然大悟2
Re: [問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失好奇問 如果煮太熟的話，蛋白質會流失 那麼超商茶葉蛋或日月潭一堆名人的茶葉蛋 是不是剝開蛋殼就只剩蛋黃？ 還是那些地方的茶葉蛋，其實是糖心蛋1
Re: [問卦] Joeman：煮熟蛋白質會流失誰說蛋白質不會流失 我常常把我的小雞雞摩擦加熱 摩擦摩擦著 蛋白質就流失了 --
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