[問卦] 拉麵店把煮麵水甩在地板上？
那個
本魯看了很多視頻後
發現一件事
日本拉麵店的師傅煮好麵
常常會直接把多餘的水分
直接甩在地板上
？？？
這是職人必備的技法嗎？？？
地板不會滑嗎？
不會很噁心嗎？
還是因為不忍污水管裡面的老鼠蟑螂餓肚子？
職人精神的展現？
有沒有把煮麵水甩在地板上
究竟是什麼神奇的技術的八卦？
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.234.121.230 (臺灣)
※ PTT 網址
→
不然要甩客人臉上嗎
→
甩回鍋裏更糟吧
推
地上有小精靈會打掃
推
應該買台脫水機順便洗內褲
推
視頻兒
→
所以內外場的人是分開的，每天要洗地
推
晚上都蟑螂在開趴
→
正常他們地板有排水
→
甩回鍋裡為什麼更糟？ 你不是才剛從鍋
推
用機器脫沒有職人精神
→
拿出來？
→
視頻你嗎啦
→
你應該沒進過內場 裡面有排水 可以給你弄濕
→
裡面穿廚師鞋 每天會刷洗地
→
連你家廚房地板都會有排水孔好嗎，餐
→
廳內場地板濕滑本來就常態
→
坦白說我也覺得甩在地上沒必要
→
但好像拉麵一定要這樣甩才是拉麵
→
的感覺
推
甩乾是不想煮麵水稀釋掉湯吧
推
煮麵水跟洗米水沒差多少吧
推
13樓正解
→
台灣很多廚房地上都是濕的啊，你沒看過
→
嗎
34
[問卦] 為什麼日本煮拉麵都要甩一下水？如題， 我看了很多屋台， 跟很多麵館， 每次煮麵都看他們甩一下水， 假設有一千個客人，![[問卦] 為什麼日本煮拉麵都要甩一下水？](https://i.imgur.com/Sxb9eGPb.jpg "[問卦] 為什麼日本煮拉麵都要甩一下水？")
7
[問卦] 拉麵店甩乾水的動作是不是很多餘？每次去吃拉麵啊 就看到拉麵學店仔把剛煮好的麵 在那邊像殺父仇人一直甩一直甩 這個動作一點意義也沒有 因為下一步就是加高湯進去![[問卦] 拉麵店甩乾水的動作是不是很多餘？](https://i.imgur.com/12L8w4db.jpeg "[問卦] 拉麵店甩乾水的動作是不是很多餘？")
20
[問卦] 這種拉麵算假拉麵吧？中午拜訪客戶 找了附近麵店吃中餐 首先店名沒有 麵屋xx 慢自慰之類的字眼 再來完全不用排隊 一進去就有位置坐 位置大概有20位以上![[問卦] 這種拉麵算假拉麵吧？](https://i.imgur.com/fsRVvQXb.jpg "[問卦] 這種拉麵算假拉麵吧？")
7
[問卦] 日本拉麵店廚房很髒嗎？安安 剛剛看了一部yt影片 不知道是哪裡的日本有名拉麵店 老闆把麵撈起來之後就用力的把水甩在地上 為什麼不好好的甩在一個固定地方==7
[問卦] 拉麵師甩水，日本人為什麼能被接受？如圖如題 就這樣甩三下 直接弄在地板上 雖然是在吧臺裡面 客人不會被灑到湯水 (日本人為什麼能夠接受啊？)![[問卦] 拉麵師甩水，日本人為什麼能被接受？](https://i.imgur.com/xEVJawZb.jpg "[問卦] 拉麵師甩水，日本人為什麼能被接受？")
3
[討論] 正統日式拉麵店怎麼很少有女的？撇除台式拉麵 跟打工和外場人員 一般正統的拉麵店 師傅都是男性居多 沒什麼粗重工作 就熬湯 煮麵而已 女性勝任也沒問題 女生做麵包就一堆![[討論] 正統日式拉麵店怎麼很少有女的？](https://i.imgur.com/TVHd8dhb.jpg "[討論] 正統日式拉麵店怎麼很少有女的？")
2
[問卦] 職人拉麵老闆vs燒臘港仔老闆會有什麼火花台灣職人拉麵老闆 出了名教育客人怎麼吃一碗拉麵 從排隊等待到拉麵上桌 以及用這碗拉麵 都有一套自己的堅持 不過還沒完 吃完還要把碗放到吧台上 才算是老闆眼中的好客人 台灣燒臘港仔老闆3
[問卦] 台灣職人拉麵店老闆會捐款日本嗎？台灣職人拉麵店老闆 師承日本拉麵店師傅 把日本的職人精神100%帶回來台灣 甚至發揮到200%的職人精神 讓台灣人可以品嘗到道地的日本職人拉麵 這次日本又有難了3
Re: [問卦] 為什麼日本煮拉麵都要甩一下水？為什麼不用高湯煮麵？ 因為日本拉麵含鹼 你如果不一直用新水或流動的水煮拉麵 那麼大概幾坨麵後 那個煮麵水就會呈現大便色
![[問卦] 台灣職人拉麵店老闆會捐款日本嗎？](https://i.imgur.com/Kh25DDob.jpg220.136.230.199 "[問卦] 台灣職人拉麵店老闆會捐款日本嗎？")
爆
[爆卦] 吳思瑤到黃國昌面前嗆:民主就是比拳頭![[爆卦] 吳思瑤到黃國昌面前嗆:民主就是比拳頭](https://img.youtube.com/vi/kL_5AqEf04g/mqdefault.jpg "[爆卦] 吳思瑤到黃國昌面前嗆:民主就是比拳頭")
爆
Re: [新聞] 建中校友宴竟吃「香鮑佐蘿莉」！他痛批：![Re: [新聞] 建中校友宴竟吃「香鮑佐蘿莉」！他痛批：](https://i.imgur.com/dVCoIjdb.jpg "Re: [新聞] 建中校友宴竟吃「香鮑佐蘿莉」！他痛批：")
爆
[問卦] 51個人只到了47個人怎麼辦?爆
[問卦] 抽獎又作弊？![[問卦] 抽獎又作弊？](https://i.imgur.com/T6cc2JWb.jpeg "[問卦] 抽獎又作弊？")
爆
[問卦] 醫生太棒了吧==![[問卦] 醫生太棒了吧==](https://i.imgur.com/yPjUsrKb.jpeg "[問卦] 醫生太棒了吧==")
爆
Re: [新聞] 釋出3,753億元 財政部：嚴重衝擊中央財政![Re: [新聞] 釋出3,753億元 財政部：嚴重衝擊中央財政](https://i.imgur.com/h5PqUdvb.jpeg "Re: [新聞] 釋出3,753億元 財政部：嚴重衝擊中央財政")
爆
[問卦] 年薪百萬，到底有多爽阿= =.....?爆
[問卦] 鏡週刊遭threads愛台網友出征![[問卦] 鏡週刊遭threads愛台網友出征](https://i.imgur.com/9jXOXKTb.jpeg "[問卦] 鏡週刊遭threads愛台網友出征")
63
[問卦] 小火鍋霸主是???![[問卦] 小火鍋霸主是???](https://i.imgur.com/7fALNg9b.jpeg "[問卦] 小火鍋霸主是???")
爆
[爆卦] 麥當勞重北一S50前員工遭性侵自殺![[爆卦] 麥當勞重北一S50前員工遭性侵自殺](https://i.imgur.com/fpFQEXtb.jpeg "[爆卦] 麥當勞重北一S50前員工遭性侵自殺")
63
[問卦] 志祺77要跟誰打拳上流量才會高![[問卦] 志祺77要跟誰打拳上流量才會高](https://i.imgur.com/dTHRIUhb.jpg "[問卦] 志祺77要跟誰打拳上流量才會高")
50
[問卦] 真正的老人：以前100元很大![[問卦] 真正的老人：以前100元很大](https://i.imgur.com/gOk6lXUb.jpg "[問卦] 真正的老人：以前100元很大")
43
[問卦] 韓瑜曾菀婷陳珮騏該怎麼選![[問卦] 韓瑜曾菀婷陳珮騏該怎麼選](https://i.imgur.com/Xl7cVbGb.jpeg "[問卦] 韓瑜曾菀婷陳珮騏該怎麼選")
47
[問卦] 本田 日產 三菱 合併要叫什麼？39
[爆卦] 中壢停電啦61
[問卦] 住家裡但有工作，算啃老嗎= =...?30
[問卦] 富二代開車撞死人 遭判死刑當場痛哭![[問卦] 富二代開車撞死人 遭判死刑當場痛哭](https://i.imgur.com/KiJ7Vklb.jpg "[問卦] 富二代開車撞死人 遭判死刑當場痛哭")
27
[問卦] 一粒為何不紅了？![[問卦] 一粒為何不紅了？](https://i.imgur.com/pErmlY7b.jpg "[問卦] 一粒為何不紅了？")
41
[問卦] 這麵+飯要430元？☺![[問卦] 這麵+飯要430元？☺](https://i.imgur.com/41Ur0TZb.jpeg "[問卦] 這麵+飯要430元？☺")
30
[問卦] 8800億前瞻花去哪了?27
[問卦] 30歲拿不出五萬塊算很可悲嗎==？![[問卦] 30歲拿不出五萬塊算很可悲嗎==？](https://i.imgur.com/LRAFwe9b.jpeg "[問卦] 30歲拿不出五萬塊算很可悲嗎==？")
30
[問卦] 認真文 為什麼輝達員工不想去南部![[問卦] 認真文 為什麼輝達員工不想去南部](https://i.imgur.com/9vXFxVcb.jpeg "[問卦] 認真文 為什麼輝達員工不想去南部")
22
[問卦] 統神吵到鄰居態度才是正確的吧？23
[問卦] 樓上漏電會讓浴室燈閃爍嗎？![[問卦] 樓上漏電會讓浴室燈閃爍嗎？](https://img.youtube.com/vi/RD1muujETVI/mqdefault.jpg "[問卦] 樓上漏電會讓浴室燈閃爍嗎？")
27
[問卦] 明年的鮮奶會比較便宜嗎？25
Re: [新聞] 北市今開拆「和平新生天橋」！簡舒培：不![Re: [新聞] 北市今開拆「和平新生天橋」！簡舒培：不](https://img.youtube.com/vi/5ayAcOvmj4c/mqdefault.jpg "Re: [新聞] 北市今開拆「和平新生天橋」！簡舒培：不")
21
[問卦] 吳靜怡是正妹嗎?![[問卦] 吳靜怡是正妹嗎?](https://i.imgur.com/QSb8D6Cb.jpeg "[問卦] 吳靜怡是正妹嗎?")
23
[問卦] 客家小炒 的精髓是 豆干 還是 肉絲?![[問卦] 客家小炒 的精髓是 豆干 還是 肉絲?](https://i.imgur.com/WhxKUjTb.jpeg "[問卦] 客家小炒 的精髓是 豆干 還是 肉絲?")
56
[問卦] 晨晨：蹦闆很囂張，我要替我爸報仇![[問卦] 晨晨：蹦闆很囂張，我要替我爸報仇](https://i.ytimg.com/vi/RKUuX3TnZ5c/oardefault.jpg?sqp=-oaymwEkCJUDENAFSFqQAgHyq4qpAxMIARUAAAAAJQAAyEI9AICiQ3gB&rs=AOn4CLAt6D4LyCdGiBf6uNshzn7FY5S03g "[問卦] 晨晨：蹦闆很囂張，我要替我爸報仇")
21
[問卦] 夏色四葉草玩完很空虛 大家推薦哪一款?
![[問卦] 51個人只到了47個人怎麼辦?](https://i.imgur.com/zq52lvCb.jpeg223.139.178.201 "[問卦] 51個人只到了47個人怎麼辦?")
![[問卦] 本田 日產 三菱 合併要叫什麼？](https://i.imgur.com/AHaT00zb.jpeg118.160.134.140 "[問卦] 本田 日產 三菱 合併要叫什麼？")
![[爆卦] 中壢停電啦](https://i.imgur.com/8ih6gQkb.png111.253.202.125 "[爆卦] 中壢停電啦")
![[問卦] 住家裡但有工作，算啃老嗎= =...?](https://i.imgur.com/urcIP5bb.jpeg223.137.116.255 "[問卦] 住家裡但有工作，算啃老嗎= =...?")
![[問卦] 統神吵到鄰居態度才是正確的吧？](https://i.imgur.com/WiAUwoxb.gif101.12.103.10 "[問卦] 統神吵到鄰居態度才是正確的吧？")