[問卦] 有沒有牛肉麵全方位屌打拉麵的八卦
麵條我感覺不好評比
牛肉麵跟拉麵都有自家製麵與否的差異
經驗上牛肉麵店的自家製麵比例應該是略高
湯頭
應該沒有人不知道拉麵湯頭87%是套粉的吧？？
哪怕有人工熬的部分，也頂多是用豬骨雞爪之類的素材
牛骨勝出？
配料
豬叉燒+蛋 vs 牛肉條+牛筋
牛肉麵屌打
服務
不好說，
但我從沒聽過牛肉麵店限制顧客滑手機或是吃完要擦桌子
花到牛肉麵兩倍以上價格去吃拉麵，是否很盤？？
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沒有
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為什麼牛肉湯麵沒有牛肉?
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餛飩麵就有餛飩
推
不知為什麼 牛肉麵常常會吃到湯頭跟麵
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牛肉麵用的麵條普遍都不行
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味道分離的情況
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#餛飩湯麵
噓
牛肉麵千篇一律玩法太少 吃膩就沒了
推
牛肉麵也有各種湯頭、口味的
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不然拉麵弄個牛肉口味的比一比
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我覺得溫州大餛飩桿麵最好吃
推
那是你沒吃過罰站拉麵 好吃 奴性味
推
沒有，認真說，好吃的東西都好吃
推
我家巷口那家我從小吃到大
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其他地方都吃不到的味道
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但也的確一堆沒特色的牛肉麵
噓
我都花跟牛肉麵差不多價格吃拉麵
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雀食
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Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的狗屁東西 牛肉麵大骨湯不用熬？ 牛肉不用滷？ 牛辣油要不要做？ 知名名店基本都不是用醬油作弊出來的26
[問卦] 拉麵根本被牛肉麵屌打吧好吃的牛肉麵 湯頭肯定好喝== 台灣拉麵就是又油又鹹 價格還高 叉燒就調味過的便宜豬肉![[問卦] 拉麵根本被牛肉麵屌打吧](https://i.imgur.com/FGEeDEYb.jpg "[問卦] 拉麵根本被牛肉麵屌打吧")
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Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的以我自己偶爾下廚，煮過拉麵跟牛肉麵的感覺來說， 煮拉麵花的心力是遠大過牛肉麵的， 當然不同的人用不同的食譜，會有不同的結果， 但拉麵的湯頭真的很厚工，光是湯頭要熬四小時起跳，不時還要在旁邊顧，![Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的](https://i.imgur.com/lzeY73Xb.jpg "Re: [閒聊] 台灣拉麵對比牛肉麵、鹹粥之類的")
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[問卦] 拉麵愛好者：「牛肉麵才不是拉麵！」拉麵不就是一種麵體 把麵糰拉長、摺疊、拉長、摺疊、…… 很多次之後所做出來的麵 可以搭配各種湯頭跟配料 結果上次遇到一個拉麵愛好者![[問卦] 拉麵愛好者：「牛肉麵才不是拉麵！」](https://i.imgur.com/ShbdK16b.jpg "[問卦] 拉麵愛好者：「牛肉麵才不是拉麵！」")
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[問卦] 一直炒作拉麵，牛肉麵是有輸？最近板上一直吵拉麵議題 感覺就是在炒作罷了 比較一下牛肉麵及拉麵 牛肉麵普遍肉更大塊 牛肉也比叉燒高檔8
[問卦] 台灣牛肉麵和日式拉麵哪個比較費工?台灣牛肉麵要燉肉、熬湯、製麵、配菜，一碗賣150被嫌貴， 日式拉麵要做叉燒、熬湯、製麵、配菜，一碗賣快300要排隊才能吃到， 我覺這兩種都是蠻費工的，但日式拉麵也不該賣到像日本兩倍價格吧！ 然後拉麵店服務那麼差，店長店員跩個二五八萬，好像要求他們才能吃 到，把顧客當畜牲那樣趕，讓心情都變差了。![[問卦] 台灣牛肉麵和日式拉麵哪個比較費工?](https://img.youtube.com/vi/FmHr8CmPlk8/mqdefault.jpg "[問卦] 台灣牛肉麵和日式拉麵哪個比較費工?")
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[問卦] 牛肉麵算類拉麵嗎?如題 牛肉麵跟拉麵比起來 兩者都有麵 湯頭也都是用大骨與蔬菜熬湯 牛腱肉切片也跟叉燒有9成像2
[問卦] 有沒有拉麵比牛肉麵貴很多的八卦牛肉麵阿 湯濃肉大 牛骨熬湯 一碗100-150 有些店加麵加湯還不用加錢 拉麵阿 豬骨熬湯 一碗250-400 叉燒薄薄幾片![[問卦] 有沒有拉麵比牛肉麵貴很多的八卦](https://i.imgur.com/ZWxYwqwb.jpg "[問卦] 有沒有拉麵比牛肉麵貴很多的八卦")
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[問卦] 拉麵成本真的比牛肉麵高很多嗎？牛肉麵台灣價格平均在150上下 拉麵平均在250上下 價差大多在100以上 但是拉麵是用豬骨熬的 牛肉麵是用牛骨熬的1
Re: [問卦] 拉麵是不是就只是日本的陽春麵？我也覺得臺灣牛肉麵屌打。 可是人就很奇妙， 牛肉麵湯頭濃郁，重點牛肉又大塊，價格大多都比日式拉麵便宜。 真不明白一堆拉麵店生意比牛肉麵店還好 唉~![Re: [問卦] 拉麵是不是就只是日本的陽春麵？](https://img.youtube.com/vi/Yje6eoDQROw/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 拉麵是不是就只是日本的陽春麵？")
![[問卦] 一直炒作拉麵，牛肉麵是有輸？](https://i.imgur.com/LCKATrTb.jpg218.172.136.165 "[問卦] 一直炒作拉麵，牛肉麵是有輸？")