Re: [問卦] 台灣為何說蒙古烤肉自己發明的？
蒙古烤肉不能說是台灣發明的，
跟銅盤烤肉也不是南韓發明的一樣。
蒙古烤肉起源的確是蒙古，
後來清朝滿洲人入關，統一全國，
蒙古烤肉就傳入北京。
北京人叫他炙子烤肉。
滿洲人之前有打朝鮮，可能因此也把蒙古烤肉
傳入朝鮮。就是現在百貨美食街常見的
銅盤烤肉。
但是後來朝鮮又把烤肉做了升級，
就變成不是用銅盤煎烤的，
就是把肉放在烤網上用炭火直烤，
又更考驗廚師功力。
放在鐵網上的就不是蒙古烤肉了，跟原本
銅盤煎烤的形式有根本上的差異。
可以說是朝鮮烤肉了。
然後朝鮮烤肉因為朝鮮被日本侵略併吞，
朝鮮烤肉就傳入日本，
變成所謂的日本燒肉。
其實日本燒肉應該正名為朝鮮或韓國燒肉。
因為日本的燒肉店在昭和年代之前，
清一色都是朝鮮裔日本人開的。
還有台灣牛肉麵，也不是石頭裡蹦出來的，
是川菜裡面的紅燒牛肉湯，
加上四川郫縣豆瓣醬+麵條組合起來的。
台灣紅燒牛肉麵
據說起源自岡山，因為空軍官校在岡山，
空官四川人很多，高雄岡山就變
成郫縣豆瓣醬的產地。
相同的還有川菜「五更腸旺」，
本來這道菜在內地叫「毛血旺」，沒有豬腸。
不知怎麼的，台灣就變成豬腸+豬血或鴨血，
沒有毛肚。然後一小盆或一小盤放在
五更爐上保溫。
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世界的食物都起源台灣
from xiaomi
蒙古人烤肉哪來的菜
南投哪來的毛血旺
最好蒙古人烤肉 會切成肉片混著菜一起炒
拉
你都說了是炙子烤肉,就吳兆男叫了蒙古烤肉
所以吳兆南是對的，本來就是蒙古烤肉， 不是台灣發明的，整個烹調形式跟在北京 沒什麼變化。
這東西本來就沒什麼系統性的研究 起源都嘛是
誰大聲誰說的算
蒙古 北京 烤肉 沒在切肉片的
喔
蒙古烤肉是隨便挑個遠的名字取的 本來要叫
北京(平)烤肉
人類用火起源於…
實際上用鐵板 型態上就有很大的差異
前幾天有人講北海道成吉思汗烤肉也類似
但就是不一樣... 在韓國銅盤烤肉和直火
是兩條獨立的路線 並不是什麼升級或改良
炭火直烤對人類來說才是最原始的烤肉
![[問卦] 台灣為何說蒙古烤肉自己發明的？](https://img.youtube.com/vi/T1erPWe5yr8/mqdefault.jpg "[問卦] 台灣為何說蒙古烤肉自己發明的？")
![Re: [問卦] 台灣為何說蒙古烤肉自己發明的？](https://chaiwanbenpost.net/public/img/%E7%B6%B2%E6%BA%AA%E5%8F%B2%E8%A9%B1%20%E5%B0%81.3f296eb653270d85.jpg "Re: [問卦] 台灣為何說蒙古烤肉自己發明的？")
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Re: [問卦] 蒙古烤肉的店家是不是越來越少了？蒙古本來有的是炙子烤肉 是一種小鐵盤上炒自己喜歡的料 香料大概就 辣椒 花椒 十三香 孜然等等等那些中式的常見調味"粉" 肉通常是醃過 調味過的肉 台灣的則是把那種小鐵盤變成超大鐵盤![Re: [問卦] 蒙古烤肉的店家是不是越來越少了？](https://img.youtube.com/vi/xsYPhHeSKxM/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 蒙古烤肉的店家是不是越來越少了？")
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Re: [閒聊] 中華一番出現蒙古烤肉是不是考察不周蒙古烤肉是已故相聲演員吳兆南大師在台北開的店，吳大師出身於北京，1949年來台，19 51年開設了蒙古烤肉。據傳本來他打算取店名為「北京烤肉」或是「北平烤肉」，但是擔 心當時的政治環境影響所以異想天開取名為「蒙古烤肉」。當然，這並不是蒙古人烤肉的 玩法。 在清代康熙朝時期有一種烤肉的玩法叫做「炙子烤肉」開始在北京發跡立足，相傳其技藝![Re: [閒聊] 中華一番出現蒙古烤肉是不是考察不周](https://img.youtube.com/vi/wF7JqSx9XIQ/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 中華一番出現蒙古烤肉是不是考察不周")
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[閒聊] 中華一番出現蒙古烤肉是不是考察不周？最近因為台北蒙古烤肉餐廳火警的關係 才突然又想起好久沒有聽到的蒙苦烤肉一詞 雖然之前就有概念說蒙古考肉是台灣人發明的台菜 跟月亮蝦餅是同一種類型 但沒想到蒙古烤肉竟然是在1951年才被發明出來16
Re: [問卦] 蒙古烤肉的店家是不是越來越少了？講到蒙古烤肉 雖然不是蒙古人發明的 但千萬別說蒙古根本沒這東西!! 不知道是蒙古人還台灣人逆襲帶回蒙古 現在蒙古也是有蒙古烤肉的啦![Re: [問卦] 蒙古烤肉的店家是不是越來越少了？](https://i.imgur.com/dMHsUbjb.jpg "Re: [問卦] 蒙古烤肉的店家是不是越來越少了？")
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Re: [問卦] 韓式燒烤跟日式燒烤差在哪？八卦是 這東西日本人都知道是韓國料理 所以你以為的日式燒烤 是韓國烤肉 而你以為的韓國烤肉2
Re: [問卦] 蒙古烤肉的店家是不是越來越少了？蒙古烤肉是已故相聲大師吳兆南發明的 他當時從北京遷移來台 賣烤肉維生 原想取名北京烤肉 但那時北京兩個字很敏感的 一不小心就被當成匪諜抓走了 所以就改名蒙古烤肉 人畜無害1
Re: [問卦] 越來越多中國小吃在台灣流行？就像台灣說什麼蒙古烤肉是台灣發明的一樣 蒙古沒有蒙古烤肉是真的 因為所謂的蒙古烤肉是北京炙子烤肉 北京百年名店烤肉季還活得好好的 沒去過北京還真被唬住了1
Re: [問卦] 韓式烤肉算烤肉嗎？韓國銅盤烤肉 北海道成吉思汗烤肉 巴西窯烤![Re: [問卦] 韓式烤肉算烤肉嗎？](https://i.imgur.com/tD3buKtb.jpeg "Re: [問卦] 韓式烤肉算烤肉嗎？")
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