Re: [問卦] 乾拌麵４８４過氣惹？〓〓

醬料可以自己用「油、醬、醬油、糖、蔬菜、肉末、乾貨、味之素、糖等料」下去炒，這是綜合阿基師、韓國料理、開陽白菜的作法：

順序是
1.油、醬、糖、素、肉末乾貨，大火爆30秒
2.加入蔬菜類（青蔥、洋蔥、葉菜、紅蔥頭、蒜頭、香菇都可）轉中火拌一分鐘
3.加醬油、味琳、料酒，小火悶2～3分鐘
料理時間不到5分鐘，記得試鹹度，太鹹可加水或高湯。

備菜，肉末可請肉販切也能買絞肉，蔬菜的部分，嫌麻煩就比照日劇「男飯おとこめし」的作法，用擰的。蒜頭用壓的，蔥類還是要切，青蔥可用剪刀，你們不用每一道食材都備，簡單幾樣即可。醬可以做一鍋放入IKEA的密封瓶放冰箱，想吃乾麵，再煮麵條即可。

小心用火

醬：豆瓣醬、味噌醬、海鮮醬、蠔油等都可以，不同的醬即是不同的風味。

※ 引述《Marle (馬雷)》之銘言：
: 幾年前乾拌麵還蠻有名的
: 一堆品牌搶著出
: 藝人也搶著出
: 現在好什沒什麼看到惹
: 是倒一片了嗎
: 有可能現在活下來的都比較好吃唄
: 有沒有乾拌麵的八卦〓〓⊙o⊙〓〓？

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