[問卦] 炒飯不好吃的原因是什麼？？？

brianuser 07/31 15:20MSG

Goog1e 07/31 15:20沒加三色豆

F93935 07/31 15:20油耗味 或者 炒不散

InfinitySA 07/31 15:21太老或太嫩都不好吃

Israfil 07/31 15:21要不是太油就是油放太少

hikaru77613 07/31 15:21不夠油

jasin0425 07/31 15:21火候不夠 沒炒出鍋氣

KusoJontaro 07/31 15:21老闆娘

darkholy 07/31 15:21不夠油

wild2012 07/31 15:21沒料

tmgl 07/31 15:21水份太多飯成糰

S2aqua 07/31 15:21太龍 不是你的菜

ZhanPeng 07/31 15:21olive oil MSG

VVizZ 07/31 15:21火太小 水太多 炒糊了

koexe 07/31 15:22炒飯很難做好嗎

xjapan329 07/31 15:22飯太濕

tearness 07/31 15:22https://i.imgur.com/8mtyhpH.jpg

huckebein12 07/31 15:22簡單三個字：廚藝差

fp737 07/31 15:22飯軟沒味

max60209 07/31 15:22太油 不夠油 溫度不夠高 飯太濕黏在一起

koexe 07/31 15:22從選米 煮飯 到火候掌握

dkswktj 07/31 15:22調味過多的也很難吃

max60209 07/31 15:23還有最關鍵 太晚吃

twelvethflor 07/31 15:23沒用隔夜飯

Hooz 07/31 15:23火候不夠 飯沒炒開吃到油

wolver 07/31 15:24要用隔夜飯啊 炒王

asdf70044 07/31 15:24火不夠

leviva 07/31 15:24炒飯很難欸，自己做的超難吃

O10lOl01O 07/31 15:24店不夠髒

Aequanimitas 07/31 15:24你付的錢不夠多

Lowpapa 07/31 15:25太油

j31404 07/31 15:26好吃的炒飯超難做的好嗎 根本不懂

coffee112 07/31 15:26調味吧？有的好像比賽炒飯第一名還第二

coffee112 07/31 15:26名的去買來吃還不錯 但也不是很便宜...

peacesoul 07/31 15:27去外面吃，有沒有用隔夜飯，真的差很多

DeRozan5341 07/31 15:27不夠油

zaxer 07/31 15:28炒飯根本不用隔夜飯好嘛，有下廚就知道，

zaxer 07/31 15:28不要太濕就好

j31404 07/31 15:28你以為很簡單 其實要做到好吃要好幾年功夫

highyes 07/31 15:28鑊氣

Diaw0803 07/31 15:28好吃的炒飯 要在那邊一直壓一直翻

Diaw0803 07/31 15:29一般哪有那閒工夫 都馬隨便炒炒就給你

gn01693664 07/31 15:29要用隔夜飯啊

koexe 07/31 15:29我追求的目標是像鼎泰豐那樣 不用醬油也能

koexe 07/31 15:29很好吃

j31404 07/31 15:30鼎泰豐炒飯這麼貴 不是沒有原因的

laugh8562 07/31 15:30不捨得下油

b9513227 07/31 15:31鼎泰豐那種才是技術

tw15 07/31 15:31油位熱度水氣

linceass 07/31 15:32要把飯炒散是基本 然後大火炒出鍋氣

forgiveus 07/31 15:32沒有用隔夜飯

linceass 07/31 15:32另外不能炒太乾

linceass 07/31 15:32隔夜飯是廚藝差的人在用的

wolver 07/31 15:33家庭瓦斯爐火力不夠當然要用隔夜飯,外面那

glacialfire 07/31 15:33水太多

wolver 07/31 15:33種高速爐火力夠強,當然可以不用隔夜飯啊.

koexe 07/31 15:33不能炒太乾也是看YT才知道 會中途加水

saygogo 07/31 15:34沒有加味精

phenom42 07/31 15:34wok

ProE 07/31 15:34因為，你想吃的是炒麵……

coffee112 07/31 15:35看好吃的 大火狂炒 好累 擔心手職業病

linceass 07/31 15:37沒人要你鍋子提起來甩 借個支點前後晃

linceass 07/31 15:37就可以炒均勻了

Qaaaa 07/31 15:37炒飯超廢工哪來的好做？

achun1212 07/31 15:38要炒飯的飯，電鍋水要少加一點。不然

j31404 07/31 15:38好吃的炒飯就是要搶鍋

achun1212 07/31 15:38直接超會太濕

marke18 07/31 15:38口感 味道 外觀 看

marke18 07/31 15:39缺什麽

erichavez 07/31 15:39自己做難吃是因為家用爐的火力不夠

goldseed 07/31 15:401不夠油 2不夠鹹 3沒加味素

diyaworld 07/31 15:42原因是你覺得難吃

Demia 07/31 15:46你要先說怎樣不好吃，才能知道問題在哪

adon0313 07/31 15:48不夠油膩

laughingXD 07/31 15:50寬油炒蛋 鹽 味精

s6525480 07/31 15:51因為不炒的白飯更好ㄘ

godchildtw 07/31 15:52要用隔夜飯啊！炒王

dai26 07/31 15:53太軟

call032ss 07/31 15:56MSG & wok hay

cuteyimo 07/31 15:57一家餐館廚師廚藝如何點火腿蛋炒飯就知

cuteyimo 07/31 15:57道了

qqq5890003 07/31 15:57油太少

maltum 07/31 15:57老闆去洗手

stlotwa 07/31 16:04不夠鹹

caity 07/31 16:04洋蔥?

arickal 07/31 16:05油太少

arickal 07/31 16:05不要在意吃油 你就學會炒飯了

tttt0204 07/31 16:05廚藝問題啊

Strasburg 07/31 16:09飯要炒鬆才能粒粒入味 太濕會結飯團

Strasburg 07/31 16:09隔夜飯是平常家庭剩菜式作法 因為炒鍋

Strasburg 07/31 16:09火力小炒不乾

zick8932511 07/31 16:10太油 飯結成團

ice76824 07/31 16:25飯的水分沒炒乾

Rootless 07/31 16:26油不夠，或炒太乾

eeeeeeee3 07/31 16:35油 一坨飯

ccharles 07/31 16:48https://i.imgur.com/cw3syFs.gif

artwu 07/31 16:50鍋氣 飯天粒粒分明但又不能太硬

horb 07/31 17:13米飯不夠乾

horb 07/31 17:14吃起來很像粥。就很難吃

mars1004715 07/31 17:21水分太重 油不夠

goodboy98 07/31 17:24白飯不能吃到飽

BPineApple 07/31 17:41飯黏在一起別跟我說是炒飯

fun791128 07/31 17:42火大一點啊 溫度沒起來

Takhisis 07/31 17:50飯太溼 但也有亂調味的

akai0812 07/31 17:51飯不是隔夜飯 太濕就很難吃

Poaceae 07/31 17:55你先說是味道還是觸覺。身體狀況也有差

Poaceae 07/31 17:55，變數太多

a00049g 07/31 18:05煮飯前米的水一定不能太多

a00049g 07/31 18:09炒的時候一定鍋熱油熱才能炒散飯，不然

a00049g 07/31 18:09飯也一定越炒越黏

a00049g 07/31 18:10壓散飯的力量也不能太用力

a00049g 07/31 18:13用隔夜飯最好可以放冷凍，這樣飯才可以一

a00049g 07/31 18:13粒一粒不會出水份

carmanX 07/31 18:14有些人覺得粒粒分明很難吃，每個人口味

carmanX 07/31 18:14不同

altec021 07/31 18:22炒飯加水是哪個YT？拜託給我看

yuanhy63 07/31 18:37炒飯炒得好吃很難 加醬油炒的那種超難

yuanhy63 07/31 18:37吃

KTR5566 07/31 18:38太濕

MK47 07/31 18:47通常是飯太溼 或客家人不願意放料 只有醬味

fanfan540 07/31 19:00油或水份過濕過乾 影響最大

koexe 07/31 19:13要YT的 自己搜尋"阿慶師" "莊師傅"

qnonp2012 07/31 19:17追求外表金碧輝煌 內裡骯髒腐敗的政體

qnonp2012 07/31 19:17來說不如多蓋幾個大樓增加GDP

foxvera 07/31 19:32高麗菜不能太多，多了出水，水出來

foxvera 07/31 19:32飯就濕，蔥用蔥綠也是一樣道理，蒜

foxvera 07/31 19:32頭用老蒜

stockings 07/31 19:36黏

wsx88432 07/31 19:36飯不分明油不夠 沒香味不夠鹹沒配

wsx88432 07/31 19:37料點綴太油

mmr1104k 07/31 19:37好吃的炒飯我覺得不是簡單料理，至

mmr1104k 07/31 19:37少一般人家裡

wsx88432 07/31 19:37飯太爛

mmr1104k 07/31 19:37的灶爐炒不太出來

justjohn 07/31 19:39因為不是健身教練炒的阿

EricTao 07/31 19:39香腸太小根

sion1993 07/31 19:48沒有鍋氣

yeh0416 07/31 19:58鍋子敲不夠大力

z932210 07/31 20:04重點米飯水分要夠少，才會粒粒分明，隔

z932210 07/31 20:04夜飯寬油大火鐵鍋都是為了這個。

guenhwyvar 07/31 20:23太油太黏都噁

mario2000 07/31 20:52https://i.imgur.com/JSJzmqe.jpg

yuiweq1999 07/31 20:55hey ya more MSG

kilhi 07/31 20:55樓上鼎泰豐

GyroZep 07/31 20:59笑死，隔夜飯，那個蠢蛋教得？飯香都沒

GyroZep 07/31 21:00了，史蒂芬周？

kinkilove 07/31 21:07不是隔夜的

dowop123 07/31 21:13火太小、油太少

jerry1060 07/31 21:15鍋氣

green0953 07/31 21:24不會發光

gigu5498 07/31 21:31msg

mopigou 07/31 21:39炒飯不能壓阿

jnes5605 07/31 22:33炒飯加黑胡椒的直接吐

g4zoco196 07/31 23:27錢不夠 不想放料

kao00917 08/01 00:30蔥拔兩棵 才會香

byby615 08/01 12:41沒有鍋氣

hank850503 08/01 17:07一般家庭灶火力不夠

YaoFun5566 08/02 12:04MSG