[問卦] 為什麼我雞蛋豆腐炸成這樣
我原本想炸的跟鹹酥雞賣的一樣
https://i.imgur.com/iAPqyC0.jpg
這是剛才我自己炸的
https://i.imgur.com/zlzPuFh.jpg
為什麼
鹹酥雞攤的不是切完就放下去油鍋 沒沾粉嗎
怎麼我炸的跟嘔吐物一樣
--
幹我笑了
那三小
你吃完吐出來的吧
可憐哪
你這是煎的吧
真的很像嘔吐物XD
嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
你有果粉嗎
我猜是水分太多?
你還是叫外送吧...
歐嘔嘔嘔嘔
油溫
沒先下銀絲卷阿 難怪失敗
......沒冰喔
裹粉
幹我超愛雞蛋豆腐 你這是侮辱 提告中
歡迎加入 婦仇者廚房
笑死
水太多吧
銀絲卷+1
先寬油
裹粉再煎啦
你沒果粉好嗎= =
水分太多吧?
有沾粉拉
笑了XD
要裹粉 直接煎不起來
用炸沾粉啦,油溫180度,定型在動他
要沾雞蛋 大概吧
裹粉好嗎
你又沒裹粉是要炸三小
輻射污染過
就用買的 然後擺在盤子上就好
要沾粉阿
不用裹也不會弄成這樣
油溫太低啊 你用煎的又沒熱鍋吧
點開就笑了
笑死裹粉啦
用煎的一樣中火下去不要動他,上色在
要裹粉
這廚藝太美我不敢看
翻面
很棒...至少沒燒掉廚房
啊哈哈哈哈哈哈
一看就是要沾粉啦
油 冒煙再下去辣
沒裹粉也沒高溫定型
果粉阿..不然他黃色那層是啥?油豆腐逆?
幹!太好笑了
你這是滷的吧
要裹粉拉 直接下去 油到爆
你有沾粉ㄇ
??? 你是不會用氣炸鍋嗎
你粉呢
沒裹粉那外面那一層是啥
嚇壞寶寶了
噁心!
..................XDDD
油太少啦!豆腐沒先用紙巾吸水
外皮不上粉 直接炸 溫度要夠高 而且很吸
至少看起來還能吃啦 哈哈
笑了 你有瀝水嗎
看就是油溫不夠啊 這種水分多的油溫不到或不
夠大 下去馬上降溫給你看
笑死!那是豆花吧!
你那是鹹豆花吧
油 有些攤子這樣賣 可是真的超級油
你這是炸的還是炒得...
裹粉、油溫
沒裹粉辣
明明就要沾粉
笑你XD 料理菜雞
不會炸,你可以用氣炸鍋啦!
不要玩食物
跟屎一樣噁心!
87喔XDDDDD
沒裹粉是丟下去吸油的逆…
還是能吃啦 很醜而已
看起來還是比24祖的炸高賽成功一點
不用裹粉啦 你這是水太多吧
嘔嘔嘔 簡直pun
你該不會以為脆皮是豆腐本身炸出來的吧
沾粉啊
盤子裡面水水的是油嗎……
那個是有沾粉啦
不用裹粉,油溫160度,炸到全部金黃
所以我說粉呢?
我書讀得少,少騙我,這是剛吐完的
吧!
XDDDDDDDDDDDDDD
油溫不足
不說還以為是蒸蛋
北七逆 根本沒裹粉阿
豆腐有差吧
不過這個超貴 我們附近這攤賣50
大火熱油
粉啦 大哥
油溫
這廚餘嗎
你買豆花?
你學到了24祖的髓
油溫不到
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
油溫夠就行了 我家這邊也沒裏粉 0.0
中華雞蛋豆腐不用裹粉啦 豆腐水分吸一
笑死
吸再切 油加熱到180度再下鍋 炸的差不
煎的吧
多最後拉高油溫到200度左右炸30秒
油溫
哈哈哈
最好沒沾粉炸啦
油溫不夠啦
你別用炸的 用煎的
噁噁的
哈哈!很像嘔吐物
噁爆...
能吃就好啦XDD 防疫期間訓練廚藝XDDD
雞蛋豆腐炸成這樣是不允許的
你的鍋不夠熱,那個是夠熱然後表面迅速
鍋熱下油 油熱後切塊豆腐放上去
脫水定型。
要裹粉啊 蠢
歐嘔嘔嘔嘔
油不夠熱 先把表面煎硬再炸
一面定型再一塊塊翻
幹 笑死XDDDDD
請尊重專業
有沾粉好嗎 靠北
溫馨
噁
笑歪
不要浪費食物
你眼睛瞎了嗎 第一張上面有粉啊
點開就笑了
不用果粉啦 油溫夠就可以了
77777
你沒裹粉 水分跑了結構就塌了
油溫太低還有炸不夠久,外皮變色才開
始動,但不要太久才動,容易黏住會破
,沒必要沾粉。
油溫不夠,這樣子連狗都不吃
你在做啥小
www 再接再勵
那一坨是什麼東西...
這豆花壞掉ㄌ:D
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
豆花喔
你第一張圖的有裹粉好不好,外面那層
就是粉啊
油要先熱
XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
笑死
靠北,這三小豆花
要高溫
我教你 180°C下去 3分鐘起來 完美
這撒筱 = =
5分鐘 記錯
噁心
還好啦 多失敗幾次就會了
水太多
你有用麵粉吸水嗎
你一定沒裹粉
有沾粉啦
雞蛋豆腐不用裹粉 180度 5分鐘
廚藝不精
你這是炒豆花吧
請尊重專業
我眼睛受傷了
第一張圖有沾粉吧
有笑給推!恭喜成為黑暗料理界的成員!
粉呢?=_= 為什麼不先查影片
你炸了甚麼阿 XD
雞蛋豆腐不用裹粉炸出來就會像第一
第一包看起來好好吃喔
Get out of kitchen!
張那樣了,一堆人沒炸過還想教人
你連油溫都沒量?
裹粉啊天才XD
紓壓
要用冷凍的...
雞蛋豆腐可以不用裹粉啦,但油溫可能要控?
我咬了幾口再吐出來也長這樣
油溫不夠,溫度沒辦法把水分炸出來就會這
這是豆花吧?XD
XDDDD
感覺你火不夠熱
笑死
而且油溫不夠就會吃油,你看你盤子下面
你油溫不夠啊!
雞蛋豆腐可以不用裹啦 但第一次很正常
你是沒裹粉嗎......
泡油豆腐
這是煎的吧XD
粉粿的不夠厚 油溫不夠高啦 87
說裹粉的都沒炸過雞蛋豆腐XD
油溫不夠 結案
油不夠,溫度不夠,沒擦乾
記得保火險= =
笑死
自主封城 每個人關在家廚藝都在上升 你....
再練練
炸雞蛋豆腐就可以看出一家鹹酥雞攤功夫
油溫太低,水分也太多
很多店家也沒有炸得很好當然也沒那麼糟
要裹一層薄薄的麵粉
油溫
幫你加油
你怎麼炸的 神奇
油溫也不夠
嘔嘔嘔
哈哈哈
有裹薄粉啦 你油溫應該不夠
好噁 好油
油溫太低== 不用沾粉
炸雞蛋豆腐有分為裹粉和不裹粉 比如日
油溫
式炸豆腐就是要裹粉的
嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔
建議還是不要炸了,油溫控制不好會燒起
我家這裡的鹹酥雞就有裹薄粉
來
明顯你的油溫太低阿 沒有先讓豆腐定型
噴飯!這後座力好強!
裹粉還是比較容易定型好嗎==
裹粉都不懂 第一次炸東西?
我拿哀鳳,我果粉
你沒裹粉??
這是嘔吐物吧 要裹粉
點開就笑了 你要裹粉喇
你確定你買的是雞蛋豆腐? 炸出來會不一
認真說 油溫
下一位
樣喔
我炸過 你油溫太低 至少要180 買隻紅外線
火太小 水太多
測溫槍吧
豆花?
水分高的東西 你油溫不夠就會像這樣
果粉啦
好慘
油量跟油溫
要裹粉辣
要裹粉當然可以 但雞蛋豆腐不裹粉就可
以炸成第一張那樣了 裹粉有點多此一舉
哈哈
我這邊鹽酥雞攤也沒在粿粉的
你覺得鹹酥雞攤沒沾粉?
對了 要中華雞蛋豆腐 其他家就不知道了
XDDDDDDDDDDDDDDDDDD
所以人家可以出去擺攤賣 你不行
油溫太低
冷油煮豆腐喔
這是講求天份滴
要沾粉 麵粉或地瓜粉
要裹粉吧
油溫太低、水分沒炸乾
沒有裹粉油溫又不足
本日最療用XD
外翻w
嘔嘔嘔
3樓神吐槽ww
這跟我試著煎一般豆腐的下場差不多
一看就有沾粉吧
要裹粉阿xd
06/03 18:17
連食譜都不會看嗎 以為丟下去炸就好
喔
不會多此一舉啊…裹薄粉更容易定型,
也比較容易成功,畢竟原Po看來沒炸過
耐高溫菜仔油 沾粉炸
炸東西連油溫都沒注意到,雞蛋豆腐
好噁
水分多,當然是找更簡單、方便的方
沒裹粉本來就可炸成第一張好嗎==
一個是雞蛋豆腐 一個是一般豆腐
式,就像炸雞腿也有人不裹粉
鍋子熱度不夠
油溫不夠吧而且你一定一次丟一堆 馬上降溫
靠邀 點開圖就笑了XDDDDDDDDD
結論:直接買氣炸鍋就好
油不夠啊
笑死
油量油溫都不夠
我錯了 不要用氣炸鍋 氣炸鍋看起來好噁↓
你怎麼我都直接炸成臭豆腐就好了
他媽的炸之前先找一些教學很難嗎
油溫啦,炸豆腐不用裹粉
這是碎豆花吧XD
笑死不要玩食物
油溫太低吧
油溫
明明有果粉
幹我在吃飯你給我看這個
阿基師好像沒裹粉 直接滑進鍋
要裹粉啦
跟林北膽結石的時候大出來的有87%像
先練習炸銀絲卷啦
好慘喔XDD 你是不會先查食譜嗎!不要浪
費食物!
你沒裹粉...
XD
XDDD
水分太多 沒沾粉
你用不沾鍋煎都好一點
油溫要夠高,不然怕吸油就用氣炸鍋
不懂裝懂的一堆
不用裹粉 外面攤販切好哪來美國時間裹粉
再下去炸
這炸腦漿吧
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
笑死 到底三小
裹粉啦幹
沒天份QQ
油溫不夠
?????
做菜大失敗
你根本沒買過雞蛋豆腐吧
沒裹粉XD
噗哧
靠邀 笑死
笑死,看起來像是小朋友吐出來的布丁一
應該買錯?要買非傳統工序的豆腐「雞蛋
樣
油溫不夠啦
哭泣 那些雞蛋豆腐在哭泣
泥4用煎的吧
記得Po去婦仇者聯盟
謝謝你在疫情嚴峻時給我娛樂
害我肚子痛XDD
油溫太低
難吃印
要用大漢雞蛋豆腐啦,中華的不行
笑死
你24祖?
笑死幹
1沒有裹粉2油溫太低
不用果粉好嗎,鹹酥雞攤也沒有,油溫問題吧
笑死
你可以看youtube怎麼做阿XD
要寬油並熱到六七成
你那個是三小?
你有夠二世祖
蒸的吧
油溫跟油量不夠吧 沒看到過程不確定
圖開害我笑出來
笑死 可以跟二世祖打擂台了
你要用煎的比較有機會
..
不要亂po吐前吐後對比圖
跟雞蛋豆腐的牌子無關吧,油溫夠高不用裹
粉也能炸得很好看,沾粉只是幫你吸掉水分
更容易炸一點,油溫不夠成品照樣難看
有笑有推 XDDD
笑死
笑死
三級期間各種料理菜雞
尊重專業
點開笑死
油溫不夠高,我自己做過一次之後,就決定
還是去巷口買比較快
make my day 在公司笑噴
裹粉啊
要先裹粉啦
另外油溫要先拉高 比較好炸
快去婦仇者聯盟
不裹粉就要高溫油炸定型後再翻面
認真回 油溫不夠高 炸不夠久
笑死 防疫在家炸廚房
怎麼這麼多詹粉,湖人掰掰
老大何必咧
謝謝你 好久沒笑那麼開心了
沒粿粉是還好油溫跟炸時間比較重要
這篇會爆,八卦優質鄉民XD
還有這是雞蛋豆腐嗎?
油溫啦
溫度不夠
沒有瞬間蒸發水分,bye了嘔吐物
點開爆笑
笑死
蔡比八炸才需要裹粉
嘔嘔嘔
沾粉加反潮,你豆腐要先弄乾一點
請加入婦仇者廚房
不要玩食物!!!
油溫太低嗎
地獄廚房?
笑了
水分吸乾再裹粉,油溫要夠高再下,拿
你這豆腐像受到輻射污染似的
一小坨粉丟進去看會馬上浮起且邊緣是
密集泡泡的狀態可下鍋
這是油燜豆腐吧XDD
你這篇文章 是我今天的小確幸 笑死
笑死,這三小
應該是油溫太低
這是煎的吧
油溫不夠高就放下去炸?
人家有裹粉
這種東西是講天份滴 XDD
你是24祖嗎?
87你沒裹粉
要用回鍋油吧
==
................
XDDDD
笑死 粉都沒沾
可憐的豆腐QQ
還是可以吃啦
老婆超越你的天才出現了
你是小茜還是紫苑
要沾啊
看到圖片我真的快笑死
寬油
一群菜雞還在裹粉 不用好嗎是油溫不夠
可以做梗圖了
笑死你也太爛了吧 比我還爛
笑死 拯救今天的爛心情
幹 你也太爛了吧... 炸東西很難嗎
為啥我覺得你的比較好吃www
不用果粉,是溫度太低
可憐啊
不如水煮
這種時候來點這類文章挺不錯
是不是用到基因改造黃豆
油太少、溫度不夠,你不適合料理。花錢
買吧
娃娃機店倒了沾完粉要等一下,讓他反潮
沒做過的話都先查一下作法啦XD
不要浪費食物好嗎
....你怎麼會覺得鹽酥雞攤那個沒有沾粉
謝謝妳帶給我今天的笑容
不要玩食物好嗎
這鹹豆漿吧蛤?!
黑暗料理
豆花?
明眼人一看就知道是紙袋的問題
笑死 油溫不夠高?
記得裹粉
油溫太低
油溫不夠
.....
天才
笑死
XDDDDD
你幹嘛炸蒸蛋
笑死
哭啊笑死人好好吃好好吃
油溫不夠貝
這在家自己炸很浪費油吧。鹹酥雞的油
很多又高溫
你的id 好好笑
XDDD
你是不是沒做過菜?
1火不夠大 ? 2 油鍋不大 一次不要下太
多
油鍋不大一次下太多 溫度會降太多
XD
你沒沾粉 也是天才
油不夠熱喇
要不要放個三色豆算了
XD
家庭爐很難加熱到鹽酥雞攤那種高溫 所以
你的比較清淡健康XD
要嗎一點一點炸 要嗎裹粉
哪有阿他那盤下面看起來都是油XD
噗……我笑了
慘
你有粿粉嗎?油溫夠嗎?
也有看過攤子沒裹粉直接炸的
妳的應該是油溫不夠高
1沒粉 2油溫不夠
看起來是油問不夠
天才誒 給個推
你還是花錢買現成的吧,這對你來說太
難了
講果粉的笑死 雞蛋豆腐哪裡要裹?
突然發現50一份的價值了
油太少,一次下太多導致油溫降太低
有笑有推
哈哈哈
補血給你,要是我也會炸成噴一樣
看一下王剛視頻 炸東西要寬油
疫情在家自煮的笑話,感謝讓人心情變
好
用炸的不是叫你用炒的啊
油溫要高,把皮水分炸成酥皮定型。找
影片看比較容易理解
雞蛋豆腐哪需要裹粉,說要裹粉的都沒自己
炸過XD你這只是油溫不夠,至少要150以上
為八卦版帶來一片歡樂
很多人在家不愛炸東西,怕處理廢油,
油只放一點,想用半煎炸,油溫不夠,
東西丟一堆下去,比煎的還難吃
嘔吐物XDDDDDDDDDDD
愛心寬油先加滿
你沒裹粉
油溫一定不夠
哈哈哈
XXXDDDD
才不是沒裹粉!我看平常賣鹽酥雞的阿姨都
邊切邊丟進去炸
瞬間食慾全無了我
哈哈哈
油溫不夠高吧
哈哈 看起來好好吃喔
笑死,直接用不沾鍋煎都比你強
好ㄘ
防疫災難
我以前也跟你一樣…
喜憨兒都知道油溫要夠高..
快笑死
好可愛 哈哈哈
要乾,油溫要高
加油
跟你暱稱一樣
最近八卦讓我笑的一篇 感謝你
XDD
我猜油溫
你是不是連測溫槍都沒買,想學油炸建議
買一隻
不忍噓 給你箭頭
油炸基本溫度控制時間控制罷了
你去買酥炸粉啦....有炸跟沒炸一樣
笑死
要裹粉吧
至少沒焦 推一個
這個貼笨版會爆哦哈哈哈哈
豆腐有很多種 你懂嗎 拿錯豆腐
炸的溫度大概在160~180 在室一次
XDDDDD
XDD
你沒裹粉當然這樣啊……
人家能開業,是有練過的,覺得自己用,
不忍直視
就是不好吃,嗚,明明也是看到他,切完
就下去炸@@
可憐連有沒有粉都看不出來
你這個要炸不炸要煎不煎的,要說太低溫下
鍋,但豆腐看起來又有部份金黃
但整體的油溫是不夠的
這 這 這是藝術啊!
不用沾粉,純粹油不夠多
鹽酥雞攤的雞蛋豆腐真的沒裹粉
說要裹粉的是不是通通都在雲
溫度不夠
金沙豆腐
其實看起來還好啦
說要粉的不要出來秀下限,你們去外面吃臭
豆腐有裹粉嗎
果粉啦 我是説裹粉
笑死 不要玩食材好嗎?
會不會是油溫不夠? 我猜的
你沒有裹粉 你溫度要上去 你這個看起來
就是溫度不夠
這三小噴
雞蛋豆腐不用裹粉也可以 但油溫一定要高
而且不能一次全下 油溫會降
不要玩食物 嘻嘻
切成小方塊後油溫要40度慢慢炸 就會變
成金黃色了
你的看起來是是爆炸了 也是炸物沒錯
拉
這分明是豆花 別想騙我
反正我是把油溫弄到木筷子下去會吱吱響
沒麵衣
笑死
要嘛沾粉要嘛油溫要高
沒有狗粉嗎?
油溫太低
台女都會炸 你怎麼不會詐== 炸筷子融化..
看到第一張想說沒問題阿,往下拉笑死
教你 你先買臭豆腐回來炸 能把皮炸酥在來
玩炸蛋豆腐 對了兩種豆腐都別沾粉 很難吃
要沾粉阿 你這個放點醬油可以改成紅燒
油溫低放就會這樣
總之蛋豆腐不用粉也能炸酥 不是外皮酥=粉
你484豆腐買錯 買成豆花啊~
怕
看攤販兩眼就自己做 以為自己小當家?
有笑有推XD
這是我上次生病時的,嘔吐物.....
你的油太少不夠高溫,也沒沾粉
推薦一個臉書社團給你 叫做婦仇者廚房^_
^
好噁心
這是噴吧
這是炸屎吧
油溫
溫度太低 沒裹粉 水分鎖不住 出水啦
沒裹粉啊 天才
太白粉沾一下
你沒裹粉啦
4
廢話一堆 雞蛋豆腐不沾都好炸 阿不就溫度不夠 水分蒸發需要時間 沾粉可以縮短時間 澱粉質也可以增加酥脆感 加一點泡打粉還可以蓬鬆X
建議你炸板豆腐,比較紮實,不容易破碎 嫩豆腐 雞蛋豆腐的話,建議切好大小後 平鋪在廚房紙巾上並且再蓋一張廚房紙巾 然後用個輕的小盒子之類的壓住 讓紙巾吸乾多餘水份爆
小弟鍵盤廚房工作人員提供一點小小淺見 基本上不沾粉炸豆腐算是比較進階一點的炸台功夫 對於油溫的掌握和把豆腐撥散開的時間需要一些經驗 大約以下三點要注意: 1.油量要夠(寬油),要確保炸油能夠完全覆蓋豆腐,理想狀態是超過一指節高度4
根據吃鹽酥雞達人小弟在下我,常年觀察鹽酥雞攤炸物的經驗, 他們的雞蛋豆腐至少炸了二次,有些甚至是炸了三次。 第一次是沾粉炸,用小火炸,主要是慢慢炸出外面有粉包著的形狀; 炸出形狀之後,放涼一下,再用大火炸。 你這粉不對,看起來火候也不對。
爆
[問卦] 台灣肺癌擠下15年冠軍大腸癌 你有頭緒嗎爆
[問卦] 沒人發覺掛號費500是很嚴重事情嗎?爆
Re: [問卦] 原來台灣物價很高==爆
[爆卦] 竹北台元停電爆
[問卦] 火力發電開到滿還算綠色家園嗎?爆
[問卦] 脆熱議:掛號費漲到50096
[問卦] 能不能告訴我反核的原因....爆
Re: [爆卦] 火力發電即將突破 95%98
[爆卦] 湖口工業區停電81
[問卦] 幹你娘核能就是綠電啊 到底在固執什麼86
[爆卦] 波波名單更新至1552名74
[問卦] 幹你娘 工業區會跳電是第三世界嗎爆
[爆卦] 這次空氣是台灣自己髒 怎辦62
[問卦] 那個智障喜歡台灣火力發電的?68
[問卦] 震驚!在台灣倡議核電竟違反國家法律!?60
[問卦] 空污嚴重新聞台都沒報欸61
[問卦] 感覺愈來愈多人離開台灣了….爆
Re: [爆卦] 火力發電即將突破 95%45
[問卦] 急尋哪裡可以蓋核電廠和存放核廢料46
Re: [新聞] 快訊/桃園義消民宅捕蜂 副小隊長突遭「爆
Re: [問卦] 原來台灣物價很高==39
[問卦] 高官不怕自己的小孩也得肺癌嗎?41
[問卦] 台電公告'供電吃緊' 今天還能開空調嗎?35
[爆卦] 今日台電供電吃緊亮黃燈38
[問卦] 幾歲開始接受這顛倒是非的社會38
[問卦] 家裏兩個肺癌該怪誰?34
[問卦] 台灣還有什麼破壞生態的外來種的八卦?29
[問卦] 知道妻子當飯局妹,是什麼感覺?爆
[問卦] 台灣走到核電歸零,是哪一步走錯了?23
[問卦] 不懂就問 一直報宏國白蝦新聞是怎樣= =?