Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴

開店做生意，一切都是以量制價

同樣是一個餐期

生意好的燒臘店，可能500-1000個在跑

生意好的健康水煮餐，可能是400-500個在出餐

量大就有屌打人的實力

再加上配菜方面

會吃燒臘便當的客人重點都是主菜

所以配菜都是非常便宜

不只是可以一次性大量烹煮的東東

還能靠繼續加熱放著

主菜燒臘也一大堆都是跟中央廚房拿的

店面只負責切肉夾菜收錢

這樣還不賺爆？！

但是會吃健康水煮的客人！

基本上經濟能力好嘴就叼

想像一下要把原型食物煮的好吃不過鹹

又非常要求新鮮，不耐久放

顏色也要紅綠黃天然菜色呈現

成本就要增加一至二倍

想像一下

如果從明天開始

路上滿滿的都是健康水煮店

那些老闆敢賣這麼貴死人又這麼囂張嗎？

你出門找一小時也找不到的燒臘便當店

油雞便當賣個300塊，我也是乖乖買單啦QQ

※ 引述《teeheehee (軟尾拋拋翔(′・ω・`))》之銘言：
: ※ 引述《GGBronze (DavidWang)》之銘言：
: : 乳題
: : 水煮餐盒
: : 顧名思義就是沒有太多的調味料
: : 簡單的燙過就塞進去餐盒裡面
: : 那為啥都會賣的比
: : 油炸酥脆的雞腿雞排飯還要貴
: : 是只要有健康2個字
: : 就能提高餐盒的價值嗎
: : 有木有卦
: : @@？？？？
: 拜託 水煮就是最簡單的料理方法 賣得比燒臘還貴
: 難道水煮工法比燒臘油雞烤鴨還繁瑣嗎
: 光烹飪成本 燒臘就高出好幾節了
: 再談食材
: 雞胸肉跟蔬菜在歹灣在普通時期不是蠻便宜嗎？
: 不知道成本在貴三小==
: 阿一份三寶飯95元
: 一份健康水煮125元 還有衝到150
: 有沒有經濟學家說一下成本都差在哪？
: 別跟我說健康 我們在談錢
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