[問卦] 蛤俐味增湯 先煮味增還是蛤俐？

highyes 10/18 21:46先煮水

MrSherlock 10/18 21:46是隔離

TllDA 10/18 21:46先用大骨熬湯 冷凍去油後加蔬菜再熬一次

Silent 10/18 21:46全部摻在一起

frommr 10/18 21:46先作味增

a27588679 10/18 21:47你會先進水桶

ridecule 10/18 21:47蛤蜊 撈出來再下味噌

hatephubbing 10/18 21:47蛤蜊

TllDA 10/18 21:47最後撒一點鹽提味 這樣就省下味增跟蛤蠣了

wewants 10/18 21:47味噌都是最後才放

candyct1992 10/18 21:48認真回你，味噌要最後放

amony 10/18 21:48味蹭要煮久味道才香

MarcPolo 10/18 21:49有差嗎 我都味噌先調好味道才下料

MrSherlock 10/18 21:49味噌不會壓蛤蜊的味道嗎？有點浪費

TllDA 10/18 21:49沒大骨可以去麥當勞 收人家吃完的炸雞骨頭

amony 10/18 21:50話說 柴魚片呢 柴魚片是最後熄火後才放的

qw5980162 10/18 21:51湯頭很重要

Homeparty 10/18 21:51味增最後放，不能滾味道會跑掉

linchw 10/18 21:51味噌一定都是關火才加

AisinGioro 10/18 21:52原來 感恩

vickyshan 10/18 21:52當然是味增阿，滾了以後丟蛤蜊，不要

master56 10/18 21:52味增最後放 這是常識

Homeparty 10/18 21:52蛤蜊也不能煮太久，會變小

vickyshan 10/18 21:52煮太久，不然蛤蜊會縮得非常小

Celestine 10/18 21:53蛤蜊撈出來放味噌

Caninee 10/18 21:54水滾下蛤蜊 開了調味 關火放味噌

amony 10/18 21:54煮水+味噌,滾了蛤嘛下去,熄火加柴魚片

akway 10/18 21:56味增蛤蜊從冷水煮到沸 別有一番風味

ch333 10/18 21:59先放排骨

WAXNSIM 10/18 21:59我勸你在外面的餐廳不要點蛤蜊濃湯

chen10 10/18 22:00先熬大骨湯，再下蘿蔔啦

leotompp 10/18 22:12味增醬油...要煮多少有多少......

irosehead 10/18 22:16不喜歡用蛤蜊 用蜆才好 味道不會相沖

mayshowgunmo 10/18 22:18加蘿蔔跟排骨酥

somefatguy 10/18 22:25蛤蜊先煮熟肉挑出，殼敲碎熬湯兩小時

Yourmotherla 10/18 22:26先煮湯

astrophy 10/18 22:50日本的是蜆仔啦

borin 10/18 22:55蛤蜊只是提鮮好嗎，你如果大把大把放，再加

borin 10/18 22:55味增味道一定很奇怪

mars21 10/18 23:03放蜆仔才對吧

YuXun2021 10/18 23:26排骨酥

ballball520 10/18 23:29蛤蜊煮薑絲還是絲瓜就好了！

villagemen 10/18 23:46味噌 蛤蜊

pica177253 10/19 00:05我都先煮昆布給你參考

irosehead 10/19 00:13建議放蜆 就算大量也適合 蜆就是味噌

irosehead 10/19 00:13的麻吉

irosehead 10/19 00:14用蜆的話 什麼昆布 豆腐 隨便你丟 味

irosehead 10/19 00:14道不會沖

v5270 10/19 00:53先煮水啊

Ladyink 10/19 01:05我年輕時待過日式料理餐廳 廚師煮的味增

Ladyink 10/19 01:05湯也記得是放蜆欸

Ladyink 10/19 01:06味噌也不耐煮不是嗎 要最後放

aimgel 10/19 08:19先放排骨酥

loveapple33 10/19 08:53留言一堆不會煮飯的夜市路邊攤大廚，

loveapple33 10/19 08:53笑死