Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮
我從小就常常自己煮冷凍食品吃
不用滾水也不用冷水
把水加多 煮開轉小火
等到鍋內呈現只有底部冒出小氣泡
然後下水餃 對了下水餃時是一顆顆下
如果有因為運送過程退冰彼此黏住
可以拿起來稍微在桌面敲敲 就會分離
此時因為鍋子底部有小泡泡
也不太會黏鍋底
湯匙背面推一推水餃就會分離
然後蓋鍋悶到水滾了
再看看餃子 已經浮起 可以看到肉餡的顏色
然後跟自己喜歡吃的餃子皮感差不多
就可以起鍋了
P.S. 我後來都不使用什麼幾次點水法
因為點水實在很容易把水煮進餃子內
變成餃子包著水 白白澎澎的
造成內餡的調味被水稀釋了
https://i.imgur.com/16k7U3W.jpg
年輕時可以吃12-15顆
年紀大了吃6顆就不太行了
--
※ PTT留言評論
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※ PTT 網址
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水餃跟水餃黏住我都不管他 煮一煮就
→
分開了
推
大滾後轉小火 下冷凍水餃七分鐘
→
屌打什麼加水開悶蓋
→
6顆是在吃什麼意思的
推
微波煮
推
上次用熱油才發現要用冷油
推
一盤20顆以上是基本
推
用蒸的
推
6顆？認真的？
推
我覺得點水不能用小火 至少要中火
→
點水把水餃煮破主要是用小火煮太久了
→
吃那麼少 出門不要說泥混八卦的
推
先買塔位
→
肥宅之恥
![Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮](https://i.imgur.com/sQv2hXyb.jpg "Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮")
![[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮](https://images.chinatimes.com/newsphoto/2020-08-26/1024/20200826002953.jpg "[問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮")
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[問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局以前我自己都是熱水滾了再下冷凍水餃啦 後來看到網路上文章說要冷水下，於是我就照做了 結果煮出來的水餃皮又爛又難吃，還以為在吃麵疙瘩， 試了做了兩次，每次都失敗， 後來還是滾水煮出來的最好吃，水餃皮又Q又好吃，20
Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局寫一堆根本廢話 老子煮水餃從來沒蓋過鍋蓋 還不是一樣不破不黏 水夠深，微起泡下鍋，喇一喇確保不黏底 滾水後點三次水1X
Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局要怎麼煮水餃主要還是很多人分不清楚「差異」 比如冷水、熱水、現包水餃、冷凍水餃、蓋鍋蓋、不蓋鍋蓋等問題 先寫結論 以冷凍水餃為例 最懶人的方式就是水裡加點油跟鹽![Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局](https://img.youtube.com/vi/CBobkCtVtKU/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局")
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