Re: [新聞] 台灣辦桌怎麼慢慢消失？眾人揭「致命原因

別鬧了，辦桌有什麼好傳承的？
有拍個總舖師紀錄一下有這個文化不就得了？

民國9x年去吃過就知道，媽的有夠丟臉，不是在大馬路上就是在街道內，更狠一點的在巷弄內，給妳擺個告示牌說前面有X府辦喜事請繞道，遇到的人媽的只有幹而已。

小時候就很納悶，這種在街上吃給別人看的不覺得很丟臉嗎？

然後就是新娘總是穿著膨到會把每桌走道擠死的裙擺，那種臨時搭建的棚架，又只有幾隻小電風扇在頭上轉來轉去，冬天還好～夏天的話絕對能把新娘臉上已經夠難看的妝給熱花

新郎怎麼好意思讓自己的意中人在這種人生大事上把自己搞成這樣？更別說客人根本也是熱的滿頭汗在吃

再來就是每個人都想得到的衛生問題
每桌吃飯時，什麼竹筷的塑膠套直接丟的地上是要一定要的，衛生紙巾更是要砰的一聲打開後擦完後，爽快丟地上，蝦殼、骨頭直接往地上掃才是常識

塑膠杯被風吹到地上再拿新的就好，利樂包裝的芭樂汁放地上踢到倒出來當沒看到，敬酒時杯裡有果汁先往旁邊爽快灑掉再倒酒進去，能想像女方的拖地婚紗待會要走過去那邊的樣子嗎？

往尾桌走過去，就會看到一堆人忙著上菜和煮菜，什麼東西不要的也是直接往旁邊掃，然後水直接沖，弄得地上油和水和殘渣垃圾混在一起，感覺就胎哥到不行，每次吃完就看他們在那邊還要沖水洗地。

以上是民國9x的記憶，老實說這有什麼好保存的？？畢業後參加朋友在婚宴會館的婚禮，沒有街邊汽機車開過去的聲音，取而代之的是新娘優雅入場時的婚禮音樂，有空調，有主持人，有中場娛樂，乾淨舒服的用餐環境，隨時找得到服務生幫你處理小問題，不用喊個破囉嗓的聲音還找不到人來處理

我覺得那些用辦桌結婚的人，男方都蠻對不起女方的，又不是不知道女方梳畫有多麻煩，那個新娘服又是拖地又行動不便，還要常常換不只一套，女方絕對會比男方還累

這樣還不在有空調的地方辦？那乾脆省起來別辦還比較好

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我是不知道那還叫不叫辦桌，辦桌感覺就是古早人認為結婚是喜事，想要熱鬧盛大沾喜氣才會想辦在自家門前的路上吧？

都忘了，還有廁所的問題，有次肚子不舒服跟爸媽說，爸媽還用那種親戚間吆喝的音量，問同桌哪裡有廁所，辦桌嘛～來的都嘛是有關係的親戚或互相認識的同鄉，然後就「誰誰誰的兒子要棒賽了！！」一傳十、十傳百的一路傳到最前面的主桌父母那邊，新郎的媽媽就咚咚咚的跑過來，操著台語腔大聲再問一次「阿哩袂棒賽喔？」，再帶我去旁邊他們自己家的廁所讓我進去。 幹！在婚宴會館就人默默的消失，走去廁所就搞定的事，在辦桌可以搞這麼勞師動眾到讓我在多年之後仍然記得，真的是靠北到不行

以前有幾次真的是吃到流汗，就算是在路邊還是會熱，帆布搭起來的棚架還是隔不了熱我想

是不可以取代啊，夠獨特，但是不是沒什麼品質？我覺得是

我相信現在沒那麼誇張了，現在都是把骨頭集中放在空盤上給服務生拿走，但在9x年的傳統鄉下，殘渣垃圾掃到地上超正常，附近有狗跑來聞香，還會拿吃剩的骨頭丟給祂們吃咧

以前最常吃到的辦桌就是結婚啊

與其說這樣能省下其它場地人事的成本讓東西更澎湃更好吃，倒不如說根本是把舒適度、方便性的等等的隱形成本轉嫁到參加的賓客身上了，瞧吃的人吃的滿頭汗，上廁所找不到地方上或用髒到哭的流動廁所有比較好嗎？

謝謝

我不會說辦桌味道不好，這種口味問題難說，但是不是非得要辦桌時才吃得到？我是覺得倒也不是，婚宴會館的菜色也是差不多啊？中式料理不就那樣？ 講豐盛的話，有錢人辦哪都一樣能很多盛，問題在於辦桌本身就是給古早賺錢不易的甘苦人一種便宜實惠的方式，自然不會有多誇張的霸氣料理，所以說辦桌能從其他成本省出來吃更好的言論讓我有點不懂。