Re: [新聞] 台灣辦桌怎麼慢慢消失?眾人揭「致命
就現在年輕人都喜歡吃排場,吃氣氛阿
真正能百分之百把錢花在食材上的就只有辦桌
以下是我認識的一位在業界頗富盛名的辦桌二代說的
『辦桌low又怎麼樣?菜色屌打飯店不知道幾百條街去了 一萬的單有龍蝦、石斑、大草蝦、鮑魚佛跳牆等等海鮮料理,一萬飯店的單有甚麼?? 光把一份炸湯圓當作菜來上就不知道被我們甩到哪裡去了~要戰菜色飯店敢嗎?? 我們辦桌也早就會去婚宴會館、活動中心等等地方辦,舒適度早就不會輸飯店太多 對了~我們辦桌也不跟主家加收10%的服務費,請問飯店有幾家不收的?? 我不知道說幾百次了,婚禮不只是主家在爽而已,你們當包禮金的賓客只是要看燈光美 氣氛佳、噴火秀乾冰秀還有一堆不知名的秀嗎?賓客更希望去也能吃飽吃滿好不好~誰想 回家後還要跑去KFC再外帶一份全家餐啃啊?? 說辦桌=沒預算更好笑了,台中顏清標娶媳婦時席開超過1900桌,沒有一間飯店吃得下這個單,結果也去體育場請外燴師傅來烹煮。要搞預算無上限辦桌絕對不會輸飯店,只是要看主家口袋深不深
要戰辦桌可以,但是不要拿一些非我們承辦的業務來戰,我們是負責烹煮食物的廚師 活動規劃跟場地規劃真的非我們專業,戰衛生條件我們也不會輸太多,我們最大的劣勢在沒場地跟豪華的婚宴會場,但羊毛出在羊身上啊~這些都需要預算的,當飯店是開佛心的?八卦版第一次爆氣PO就送給這篇文章了啦~幹!!! --』
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.96.82 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
五樓有空就誒及軟糖
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沒空 滾
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※ 編輯: TOMMY75410 (42.74.96.82 臺灣), 03/19/2022 23:30:55
台女不喜歡吃噴桌
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敢不敢排版一下==
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我中部婚宴會館請辦桌,8000一桌台北朋
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友以為這樣要2萬多,菜色沒法比啊
推
二世祖?
推
鄉民宴有龍蝦鮑魚紅蟳嗎
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你拿便利商店比百貨公司能比嗎?
推
把錢百分百花在食材這想法本身就很low
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餐廳飯店不收的廚師,是能好到哪
噓
宵夜文
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※ 編輯: TOMMY75410 (42.74.96.82 臺灣), 03/20/2022 00:48:14
幹,你怎麼在鞭呢啊哈哈
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已經有人不知道這是在鞭屍二世祖了嗎
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當初把話說超滿結果被鄉民看破手腳
40
[問卦] 喜宴要用辦桌還是婚宴場所比較適合?嗨大家午安本魯失業八年自耕農 再過兩年本魯即將70大壽 因為本魯住南部鄉下地方 沒婚宴場所 要辦婚宴就只能辦桌 或是開車到附近鄉鎮才有 想問一下 鄉下辦壽宴 直接用辦桌 還是去訂婚宴場所好?10
Re: [新聞] 台灣辦桌怎麼慢慢消失?眾人揭「致命原因當年鄉民給過辦桌文化機會啊 那時候板上一個用嘴巴辦桌的 吹了一嘴好菜 然後底下一堆不知道真的假的一起瘋狂吹噓 什麼花這樣的錢吃手路菜還三小的9
Re: [新聞] 台灣辦桌怎麼慢慢消失?眾人揭「致命原因別鬧了,辦桌有什麼好傳承的? 有拍個總舖師紀錄一下有這個文化不就得了? 民國9x年去吃過就知道,媽的有夠丟臉,不是在大馬路上就是在街道內,更狠一點的在巷弄內,給妳擺個告示牌說前面有X府辦喜事請繞道,遇到的人媽的只有幹而已。 小時候就很納悶,這種在街上吃給別人看的不覺得很丟臉嗎? 然後就是新娘總是穿著膨到會把每桌走道擠死的裙擺,那種臨時搭建的棚架,又只有幾隻小電風扇在頭上轉來轉去,冬天還好~夏天的話絕對能把新娘臉上已經夠難看的妝給熱花8
[問卦] 有人會想去高雄內門吃辦桌嗎?暖暖的高雄 好像要在三月底左右 在內門舉辦什麼宋江大宴的辦桌 找了一個台北的台菜王子 跟三個內門的總舖師 台菜二世祖直接被無視3
Re: [爆卦] 馥都飯店Google評論被狂刷一星了Q__Q前飯店從業人員路過。 飯店最害怕就是出人命, 不管你要自己死還是被動死, 所以飯店櫃檯人員在辦理入住時候, 感覺異常的客人就得通報各個部門。2
[問卦] 有沒有今天是鄉民宴五週年的八卦?五年了!! 就在五年前的此時此刻 2017年12月22日晚上7點 鄉民宴台北場 地點 台北市松山奉天宮5
Re: [新聞] 台灣辦桌怎麼慢慢消失?眾人揭「致命原因現代人生活富裕太多了 我對辦桌的印象 1.脫衣舞 2.東西很多,只有過節看得到, 可以吃很飽1
Re: [新聞] 台灣辦桌怎麼慢慢消失?眾人揭「致命原因南部還是有辦桌文化 大概在我2020年的時候, 小弟我有回南部吃過辦桌 那時後剛巧南部有親人過世, 我們那個應該是算一個村啦,
爆
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