Re: [問卦] 涼麵要怎樣做才能賣的跟拉麵一樣價錢

: 足月後，只取雞腿與雞胸肉，以60度舒肥兩小時備用，
: 手撕放於涼麵上與蔬菜擺放整齊。
: 每盤涼麵上有足足200G的雞絲肉。
: 剩下的土雞骨則用於煮涼麵必備的貢丸湯。
: 用高壓鍋煮土雞骨、雞爪、豬腳、
: 放入生薑、日本大蔥、洋蔥、紅羅波、西洋芹、
: 北海道昆布等大量蔬菜。
: 高壓燉煮30分鐘出鍋後，將蔬菜殘渣過濾打撈出，
: 用電動攪拌器將湯裡的骨頭全部打碎，再撈出骨肉渣，

你都用台東放山的玉米雞了

還做啥小涼麵

台東放山雞你買最便宜的雞胸部位

生的切200G一盤

就能賣台北的冤大頭250元

還有個學名叫做龍膽石斑雞

這個可是限量供應吃完就沒了

這是台東玉米雞最貴的吃法

至於其他部位從雞冠、雞尾椎、雞腳、三角骨

這些沒屁用的垃圾地方

每樣都慢慢切下來

塗上有顏色的沙拉油慢慢烤

最後撒上七味粉跟芝麻

他媽的一串也是賣你一百五

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就只是炸過東西的沙拉油 看起來很高尚大 塗在串燒烤起來滋滋作響 其實就只是沙拉油