Re: [新聞] 亞硝酸鹽致癌? 陽明交大逆轉性發現:可
※ 引述《taiwan08 (save the one for all)》之銘言:
: 亞硝酸鹽致癌? 陽明交大逆轉性發現:可防心血管疾病
: 聯合報/ 記者 許維寧
: 香腸、培根等加工肉品中多含有硝酸鹽及亞硝酸鹽,普遍被認為可能致癌。
: 國立陽明交通大學研究團隊調查發現,國人吃下最多硝酸鹽及亞硝酸鹽的食
: 物來源根本不是加工肉品,反而是蔬菜與米飯;調查亦指出,硝酸鹽與亞硝
: 酸鹽有預防心血管疾病的效益,遠大於造成的健康風險。
: 硝酸鹽、亞硝酸鹽廣泛存在於自然環境和蔬菜、水果等食物中,亦作為合法
: 的食品添加劑。但國際癌症研究中心(IARC)指出,硝酸鹽、亞硝酸鹽若伴
: 隨肉、魚等進入人體,可能生成內源性亞硝基化合物,增加致癌的可能。
: 為了解硝酸鹽、亞硝酸鹽是否真有食安風險,陽明交大食品安全及健康風險
: 評估研究所副教授林怡君和研究團隊走訪國內北、中、南、東傳統市場和量
: 販店,調查42類國人飲食習慣中常見含硝酸鹽及亞硝酸鹽的食物,經烹調後
: 分析、計算國人每天吃下的硝酸鹽及亞硝酸鹽膳食量。
: 調查發現,台灣民眾硝酸鹽飲食來源主要源自十字花科小葉菜類與高麗菜類
: ,白米飯則為亞硝酸鹽的主要來源,都遠大於加工肉品。
: 陽明交大團隊再經毒理動力學模擬人體吸收、分佈與代謝,發現國人於各年
: 齡層每日飲食所攝取的硝酸鹽、亞硝酸鹽具心血管效益,健康風險幾乎可達
: 忽略程度,破除了國人對硝酸鹽、亞硝酸鹽部分迷思。
: 林怡君表示,硝酸鹽與亞硝酸鹽固然有風險,但也有預防心血管疾病的好處
: 。蔬菜富含的膳食纖維、維生素與多酚類,肉品的蛋白質與礦物質是人體營
: 養重要來源,從研究結果來看,依國人飲食習慣每天吃下硝酸鹽及亞硝酸鹽
: 對心血管好處應大於所造成的風險。
: https://udn.com/news/story/7266/6528834
: 中秋節先烤一根香腸壓壓驚
關於這個
有個英國BBC電視製片人Michael Mosley
在2014年就有親身測試連續四周紅肉、加工肉
Should I Eat Meat?
https://reurl.cc/O4Ajvr
這只代表他個人數據 僅為參考
得到的結論就是:
1. 糞便中亞硝基化合物並沒有增加
科學家解釋 因為Michael還有吃蔬菜、水果 其中纖維能有效分解那些化合物
2. 膽固醇上升 6.2->6.8
3. 體脂肪上升3kg
4. 血壓上升
5. 最後得出最健康飲食為 以素食為基礎 適當攝入肉食作為補充 每周100g紅肉就夠了
供大家討論討論參考參考
陽明交大的這個研究還是值得討論的~
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這樣算 有一壞沒兩壞嗎?
體酯3KG = =
那醣類呢 個人覺得蛋白質也可以多攝
一週才100g.....我受不了
每周100g紅肉就夠了?其他時間喝豆漿嗎
好了啦 為了怕癌症不吃肉 本末倒置
實驗廢 結論廢
標準因咽廢食 人生樂趣都沒了
怕被車撞別出門 XDDDDDDDDDDDDD
除了紅肉 還有白肉能吃啊
一天就100g了吧
適當攝取人肉
一個月胖3KG
爆
[標的] 陽明海運------------------------------------------------------------------------- 1.發標的文未充實內文,多空理由不充實者,板規1-1-5或4-4處份 2.進退場機制若非長期投資,請輸入停損價,否則依板規1-1-6處份 3.請依格式輸入內容,未依格式者板規1-1-2砍文處份。 標題請使用以下格式:股號.市場碼+股名+分類 (市場碼:TW US HK CN JP KR...)爆
[問卦] 陽明交大LOGO出來了!由校方協同台灣設計研究院召集各領域專家,歷時近半年,用高規格打造陽明交大的高教品牌。以「合作、跨域、創新」為理念、「國際、創新」作定位,進行品牌設計。藉由邀請國內三家知名設計團隊參加徵件比稿、並由專業委員評審,最後由曾經連續兩屆擔任金馬獎視覺統籌的JL DESIGN團隊脫穎而出。 各位覺得如何啊 有無八卦!62
Re: [新聞] 科學家也解釋不到!新研究發現:地球上: : 這篇新聞蠻多地方寫有點問題的,居然可以快推爆,還在那邊 「我想得也一樣」 因此來貢獻一些自己知識 懶得看的可以直接跳結論X
[問卦] 以物理公式解釋變電所爆炸,就是缺電開頭先講結論:推論台電供電不足,使用降壓供電,導致電流上升,電線過熱,爆炸。 在做研究的時候,常常需要連續問到3個為什麼。才能找出真實的答案 台電只說電流過高導致電線燃燒,爆炸。 但有沒有人要繼續問下去,為什麼電流會過高? 以下都是用理組的電力公式進行推論,從爆炸現象反向推論台電做了什麼,以及我們現在 處38
[閒聊] 高蛋白飲食對腎臟的影響*讀論文部分英文苦手純靠google,有興趣的人可以去看全文 *懶得看論文內容說明可以直接拉到下面看懶人包 低碳水飲食現在蠻流行的 通常如果查詢 蛋白質 傷腎?之類的字,報導或是農場文都會說 「如果腎正常,蛋白質吃多一點也沒關係;而如果腎臟本來就有慢性問題,吃高蛋白就會26
Re: [問題] 吃蛋黃跟膽固醇原文恕刪 **我非營養師,目前也無專業背景,一介不專業鄉民,若有錯誤請直接打臉糾正** 這邊還是先推一下陳醫師的影片,我覺得講的很中性,很值得參考。 正文:以下分享一些文章或是研究,主要給大家參考,有些是陳醫師提到的X
[問卦] 有碳水化合物被妖魔化的八卦嗎?早就有科學家用老鼠做過實驗了 一組高碳水化合物 少蛋白質 一組高蛋白質 少碳水化合物 結果高碳組 長壽 高蛋白組 外觀很漂亮、很健壯,但短命X
[問卦] 碳水化合物對人體來說是毒藥嗎忘記是館長昨天還是前幾天的直播 館長說 碳水化合物對人體來說就是慢性毒藥 蛋白質才是對人體有益的 所以他對女生那些說不吃肉的嗤之以鼻X
[問卦]我們可以吃黑糖或砂糖增肥嗎問題:我們可以吃黑糖或砂糖增肥嗎 感覺cp值很高 目標: +增加脂肪(吸收毒素) +蛋白質(增加肌肉量 與 修補細胞 )
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Re: [新聞] 這款心態!睡過頭過站想搭「另一班折返73
[問卦] 你小時候以為有但事實上根本不存在?66
[問卦] 假如少子化嚴重到連警察都嚴重缺人會如何68
[問卦] 李多慧 李雅英 安之儇,16蹲誰有力?58
Re: [新聞] 這款心態!睡過頭過站想搭「另一班折返49
[問卦] 小馮換新髮型、鄉民可以嗎?59
Re: [新聞] 2月大男嬰患致命罕病 治療1針4900萬!創健保給付最低年49
[問卦] 都沒人投訴潮州站副站長嗎?43
[問卦] 16蹲在紅什麼?45
[問卦] 夜鶯一直吵 吵到很火狂44
[問卦] 台灣未來會不會大量引進印度工程師?36
[問卦] 鐮倉跟川越哪個去了不後悔30
[問卦] 台灣的文組為何社會地位掉那麼低爆
[問卦] 國外YouTuber直接駭入詐騙集團攝影機==34
[爆卦] Google Gemini也壞了,輸入天安門就壞了26
[問卦] 中國生活比台灣還方便?30
[問卦] Intel執行長說IT 就是Intel+Taiwan 矯情?29
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[問卦] 股市這兩週到底在跌什麼阿?21
[問卦] 演講要練成老黃那等級要多少年?16
Re: [新聞] 這款心態!睡過頭過站想搭「另一班折返20
[問卦] 全台灣最頂的夜市在哪裡19
[問卦] 央行是不是不喜歡新青安?21
Re: [問卦] 都沒人投訴潮州站副站長嗎?21
[問卦] 老黃9歲前到底會講了甚麼話20
Re: [問卦] 烏俄戰爭最新情報(20240603)19
Re: [新聞] 這款心態!睡過頭過站想搭「另一班折返爆
[問卦] 「獨立」顯卡的意思?