Re: [問卦] 正統日式的壽喜燒要怎麼煮才道地？

※ 引述《saiulbb (#KEEP MLB GREAT!)》之銘言：
: 各位E奶 三十公分 帥哥 美女 大家晚安 大家豪ㄛ!!!
: 就是阿小魯熊熊想到一個好奇的問題想問問大家，
: 小魯跟幾個朋友這周末想一起聚餐，想說下週要一起烤肉乾脆先吃點不一樣的，
: 就想說先吃壽喜燒，既不會像火鍋這麼熱也可以吃到很多肉很滿足，
: 但小魯就好奇了，正統日式的壽喜燒要怎麼煮才道地阿？
: 鑒於小魯上次吃壽喜燒大概已經好幾年了，當時都是加水加醬油煮肉沾蛋液來吃，
: 不過看到一些日本影片，說要先用豬油牛油抹鍋底煎一煎，之後加入醬油煮熟比較好吃，
: 因為小魯沒有去過日本，也不知道正統日式道地的壽喜燒怎麼做，想問問看大家，
: 有沒有正統日式的壽喜燒，要怎麼煮才道地的八卦啊？

壽喜燒喔
在台灣只吃過momo paradise
印象中就是各種青菜 肉 其他料
下去用醬汁跟水去煮

北漂到祖國爸爸這裡之後
秋冬滿常有機會吃到（老婆娘家或自己煮）
大概念一樣
用醬油 味琳 砂糖 酒 去調醬汁
調好之後用牛油先把肉 板豆腐 蔥白先煎一下
變色之後注入醬汁+蒟蒻絲 茼蒿 菇類等等

撈起來後沾生蛋液 有夠爽姆咪

查了之後才知道
關東不會用牛油先煎過
關西不調醬汁 直接下去煎+用上述調味料提味

我平常吃到的大概算是綜合版

要說什麼是正統嘛...
爽就好啦

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你那邊什麼時代？幕府將軍還在對吧

每個家庭都有自己的作法 硬要分就是那樣子

馬鈴薯燉肉 關東用豬肉 關西用牛肉