[問卦] 煎牛排時候一直朝牛排淋奶油幹嘛?
有在煎牛排的都知道
等牛排梅鈉反應後就能關小火
然後丟奶油蒜頭迷迭香
讓牛排低溫泡在奶油裡面慢慢熱
但這時候有人喜歡拿湯匙挖下面的油往牛排上淋
不斷重複此動作 搞得好像很忙很厲害一樣
其實直接牛排反覆翻面
就能確保牛肉兩面充分吸收到奶油啊
一個小湯匙 一直淋到底是在淋啥小==?
有卦?
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※ PTT留言評論
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噓
關小火是三小
推
所以我說外行看熱鬧 內行玩陰道
→
一直翻面會讓肉汁跑出來
→
我看過夜市很愛用剪的
噓
這叫生煎 一種法式料理技巧
推
正確做法就是澆奶油 誰教你亂翻面
推
我廚藝天負，牛排都用氣炸鍋處理。
→
順便幫奶油降溫，只翻牛排奶油會過熱。
→
一直翻面牛排裡面會是生的
噓
這是技巧好嗎 戈登節目沒在看？
推
打手槍用KY幹嘛？
推
我都直接把牛排放在奶油裡油炸 方便多了
推
只翻面奶油焦掉 戈登會把你的牛排丟去牆
→
壁上
→
幹嘛教你== 不懂幹嘛用淋ㄉ你家的家
推
電競選手也會裝忙亂點提高apm 懂?
→
鍋子太爛容易焦
推
淹死牛排啊
→
我看戈登也是拿一隻湯匙一直淋耶....
噓
不會煎就不要煎
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爆
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