[討論] 眷村長輩驚訝「麵店怎麼可能會用味精！？
前幾天不相信「美國電影院」已經開放的眷村長輩，又有了驚人發言。
巷子裡有家麵店，幫他買回來吃，吃完之後讚歎「這味道真好，不愧是開了幾十年的老店」
我冷冷的說「調味料放一堆啊」
長輩問「放什麼調味料？」
我「味精啊，不然你吃到的是什麼味道？」
長輩大怒「麵店怎麼可能放味精！他做了幾十年怎麼可能放味精！不可能！」
這些眷村長輩別說吃了一輩子味精，洋芋片多力多滋都照吃了，上面都是滿滿的味精啊。
到底為什麼他們對「麵店放味精」會覺得是大逆不道的事啊？
政黑點：
習近平王八蛋
--
味精被汙名化了
沒放味精 湯頭會淡得跟水一樣
我怎覺得你長輩活在平行世界..
放大骨粉啊(邪惡
味精被汙名化了+1
![圖https://i.imgur.com/6svxsbl.jpg?e=1654936124&s=7j4wUBIE_D4TVafIagUhBQ, [討論] 眷村長輩驚訝「麵店怎麼可能會用味精！？](https://i.imgur.com/6svxsbl.jpg?e=1654936124&s=7j4wUBIE_D4TVafIagUhBQ)
MSG 根本被汙名化
我自己煮菜到現在 其實搞不懂味精的作用…我都只加鹽
這時候要請Uncle Roger出來闡揚味精道嗎 XD
XDDD
外面一般賣吃的，很容易加東西啊，口味做太清淡會沒客人.
......
以前的都市傳說 味精傷腎
味精不行 會口乾
味精長輩吃的出來 長輩說沒有應該是沒有
味精被污名化了
你和政黑宋楚瑜要比賽政黑長輩文嗎…
MSG就胺基酸鹽,味道其實就胺基酸左右味蕾這樣/
就跟羹湯一樣 有人會用蓮藕粉 有人會用太白粉
我是當兵要學煮飯後才知道，乾，原來調味料要加到“那麼
多”，才會接近外面的味道，原本都只以為加一小瓢就有味
道
味精被污名化 他們應該多更新資訊
自己摸摸良心 沒放味精能吃嗎 ^^
他家長輩故事太生活化，我寫不出來
![圖https://i.imgur.com/8SiR81w.jpg?e=1654943626&s=7xSl7_PMh8fhmL29lvL-Yw, [討論] 眷村長輩驚訝「麵店怎麼可能會用味精！？](https://i.imgur.com/8SiR81w.jpg?e=1654943626&s=7xSl7_PMh8fhmL29lvL-Yw)
感覺很無知欸
味精就食物的美味成份濃縮的阿
你吃鹽也會口乾啊
自己不會下廚的可能就不知道
呃 這是夢到的還是現實
眷村真的害慘台灣了
當兵 你可以看排ㄟ 鳩甘心系列文阿
柯韓糞本來就與科學脫節
麩胺酸鹽是鹽類 當然會口乾 有人吃鹽會不口乾嗎
加一堆調味料作滷肉飯 當兵的都覺得好吃的不得了
最神奇這感覺發文章者可能年紀不小
沒政黑點
現在還在口乾.. 人家早就做過盲測了 口乾的都是唬爛
麵店怎麼可能不放味精 不放味精要做出同樣的香氣 要多花錢
為何你的文章裡面總是這麼多長輩?
但沒聽你講過什麼後輩晚輩的事情?
我當兵剛學煮飯時有被長官嘴過怎麼沒味道，後來就調味料
多加點，大家就吃的很開心了
反正餐館會好吃第一個是量 那個量就是你在旁邊看會說
哇靠怎麼加這麼多
問題在於使用味精時，味精與鹽的用量都要調整
第二個就是他們有些會加糖
下廚就知道了 肉餡要有味道調味料要下多少
我照著茅乃舍包裝上的用量調過，個人喝了還是會嘴乾
用天然的去提味 台灣售價可能嗎？
會口乾明明很科學啊
烹大師讚
原來如此，看久了感覺長輩出現比例甚高
味精就胺基酸加鈉 鈉多自然會口渴 這是人體機制
當你在家煮菜不管用再好的料都感覺少一味時 大膽的放
味精吧 好吃的秘密就是這麼單純
![圖https://i.imgur.com/254npob.jpg?e=1654921836&s=iXD3ds7DnBSmiPMt29oDqA, [討論] 眷村長輩驚訝「麵店怎麼可能會用味精！？](https://i.imgur.com/254npob.jpg?e=1654921836&s=iXD3ds7DnBSmiPMt29oDqA)
鹽+味精 味道才好吧。只有一種味道都怪怪的
煮湯和粥 就曉得吃重鹹 為啥會吃死人了
味精就簡單粗暴,要看起來別那個簡單粗暴就其他的好味劑.
我家是用茅乃舍的高湯粉包 煮湯 炒菜都好用
鹽是必放的啦
我記得老人一直都認為味精容易致癌，所以謠言就被亂傳了
MSG
可是我真的有朋友只要吃過有味精的一定不舒服 難道是
心理作用??
自己在家煮時是都盡量清淡，不過在外面吃對於他們會加調
味料，心裡都有底了
一堆麵店加味精
你下次跟老闆說不要放味精買回去給你的長輩吃看看
像啥烹大師,柴魚精,香菇精,其實都是廣義的味精啊.
有的人舌頭很靈 這就個人體質
不放味精搞不好又說這哪家麵店這麼難吃
你怎麼知道是味精讓你不舒服
味精不行，然後香菇雞湯好好喝
有ab test嗎
味精大多高鈉 近年有些求健康的味精產品會少鈉
要靠自己熬湯出味道來很傷成本的，沒幾家麵店會這麼做
去吃麵店會叫老闆別放味精的路過
有個盲猜實驗 沒放味精的說自己吃到不舒服
炎夏無冷氣的時代回憶..晚上蚊子爆多..蚊香超濃..
麵店老闆那鍋湯裡面不就有味精了，
你叫他不要不放難道他另外花時間重熬湯給你？
很簡單 那就是不放味精那道菜你吃起來也是不舒服
吃味精後會不舒服我認為心理作用居多
因為味精的味道確實可以吃出來
但事實上真正對味精過敏的人是很少的
所以那家麵店到底有沒有放味精
我說的是麵煮好倒入碗再加的阿 原湯我又不能控制
很中肯 眷村長輩都是邏輯怪物 一輩子理解的‘邏輯‘就是
‘國民黨說了算’‘我說了算’ 離開同溫層就會被當智障
最後永遠是同一群老人抱在一起取暖 真TM智障集合體
之前看一間生意很好的小吃店味精兩大袋直接倒下去的
鮮味劑太明顯了 外面一般餐廳吃起來有"深層美味" 那就是有
會加味精的也不會在湯裡加拉 那種店的湯都只是熱水而已
牛肉湯去熬熬熬熬熬到爆炸 也沒那麼明顯的鮮味
如果是後加還可以跟老闆說不要味精,那種先倒進去的根本躲
不過
大多是光明正大的直接加在碗底
會說味素傷身的人 我對他的智慧跟可信度是降到零的
說穿了不要加味精本身就是邏輯有問題 就算不加味精那家店
形成蛋白質的20種胺基酸之一麩胺酸(Glutamate)
的調味一樣過鹹傷身 不是因為加了味精才傷身
不會因為你說不加味精那家店的菜就沒有問題了
味精不能久煮會變質
所以都是上桌前才加
老人家不要計較了，能吃就是福
越老的麵店越會放味精XD
味精真的是被污名化
常常吃外食，味精算什麼？
麵這麼便宜 當然放味精阿
自己煮東西不放味精只放鹽那味道不對 死鹹死鹹的 加了味精變
好吃
又不是去吃高級餐廳
跟長輩應該不敢吃便利商店裡的東西
Monosodium glutamate (MSG) 會鹹很正常，她本來就含鈉 吃多
你有問題 幹嘛跟長輩說這個
了當然會口渴 沒人叫你吃那麼多 一個超正常的調味料 被污名
化得很誇張
我記得地獄廚房的比賽用罐頭番茄醬會被丟掉XD
你要自己煮
密密麻麻的成分表示 長輩應該嚇死了
要便宜又要好吃當然就吃一堆合成的阿
會對味精過敏 那大概很多天然的食物都不能吃了吧
吃完口渴通常是鹽太多，不是味精
我連我父母很多固化觀念都沒法改了，他們還是高學歷一
輩，類似的看法多的去了。好比什麼"自然食物"吃下去多
好立刻見效，但西藥不能吃，會立刻見效說明醫生開藥開
太重一類的
自從我看了林杰樑醫師的訪問，發現他家有味王味精後，就安
心的吃味精了
日本消費者廳3月時有改正食品添加物表示法 以後「無添加」
基實最基本的味精比烹大師安全
沒錯，洗腎的能吃的，一般人都能吃
的包裝標示會越來越少(或大減
味精是增加"鮮味"，想成昆布高湯的作用，都是麩胺酸鈉
再自然的食物會過敏也還是不能多吃啊
理由是因為無添加不等於純天然 有添加也不等於不健康
日本那個正確
哪個食品無添加的?
無添加食品能放超過一天不壞的都是怪物
老人舌頭退化，不用味精恐怕還吃起來索然無味
麵店怎樣會用味精？ 類清冠當保健食品猛灌…台灣人
一些飲食習慣會造成洗腎王國不是沒理由
中藥草本的對腎臟負擔很大 我不懂為啥台灣老人很愛吃中藥
總之老人的邏輯很奇杷 各種作死 然後又不知道怎麼死的
他們認為中藥類的天天吃也不會傷身，很妙
還好我都用味霸
老中醫師說過「藥是三分毒」這句話就會忘記了
不是 洗腎率世界第一就是吃那些來路不明的藥方吧....
NaCl 分子量58.44 MSG169.11 所以大概同等重量的味精含鈉量是
食鹽的3分之一，吃多了會口渴是當然的事，它本來就是含鈉的鹽
。
味精就是氨基酸而已，沒有毒
洗腎率第一主要是工業汙染啦
下一篇：眷村長輩說元宵節不吃餃子是大逆不道
開始亂吃來路不明的藥的時候通常已經開始洗了
日本的高湯粉在台灣蠻賣的…
味精真的讚
洗腎率第一應該是應為台灣有健保可以洗爽爽
五十年前外省老頭美食作家唐魯孫就在推廣味精了啊
跟之前餿水油,
其實我覺得味精是微微辣味（跟辣椒的感覺很不同
光看中醫抓藥，用手一抓，包一包就叫你拿回去熬湯喝，是
每一個人體質都一樣喔
從小吃到大的外省麵 調味階段就是加豬油 肉燥 味精到碗裡
再用豬骨湯沖開完成湯頭的 另外泡菜鍋一開始炒半顆洋蔥就
可以不用放味精
塑化劑相比，這至少是能吃的東西，要感恩了
正常阿..…..他們都活在自己的認知裡面
就美國論文味精對身體有害論帶到風向，其實沒有很大關
連。純粹吃太多鈉對身體不好而己。
美國那個「中國餐館症候群」根本是幾十年前仇黃心態
傻眼
不然日本有些店家為啥不用味精，要自己花錢去買小魚乾
海帶或大骨雞雞骨來做高湯。就味道還是有差
那要熬很久
瓦斯費就熬死你了~~~ 不然日本拉麵幹啥那麼有名
就鮮味，海帶精製出來的東西，任何一個科普節目都會
做到的單元。
日本50年前的餐飲業也是味之素大匙大匙的加喔
高度經濟發展的區域才有資格作出 美食
就像香港跟日本
我是要連一個月完全不吃外食不碰味精才吃得出來啦
台灣美食? 我笑了 是最愛逼外國人吃的 臭豆腐嗎
午休都過了你們還在聊味精？4%不用吃屎了嗎？滅柯大業都
停頓了嗎？
東亞料理香料的使用根本爛到掉渣啊，慘輸東南亞/印度吧
不過我家長期不吃加味精之類的東西，所以有陣子因故吃了
一個月以上的外食，
那陣子都吃到沒啥胃口,
看到外食就反胃
現在日本的中華料理也一樣味霸像免錢一樣死命加啊XD
用味霸還算奢侈的惹(?
味精又不會怎樣 鈉不要過度攝取就好
味精要看等級吧，好一點的根本吃不出來是味精
昆布跟柴魚其實不能久熬的 和料理的出汁的製作方式依據種類
味精是不會怎樣啊，不過天天叫我吃那種加味精的食物我的
胃口會變差
烹調手法不同 但業務型的豚骨湯就真的會很花瓦斯錢了
而韓國其實也跟日本一樣有用昆布柴魚小魚的高湯 通常用在湯
麵 但是韓國的會在鍋子裡控很久
口乾應該是太鹹，可能跟味精無關
昆布跟柴魚是最後幾步才加的吧，日本做湯真的不加味精那種就
跟你買魚骨大骨熬個78個鐘頭，搞工一點熬個一天隔天才賣
味精含鈉吃多會口渴正常，外食看到店家放味精，第一個直
覺就是這個可以吃XD
小魚干熬汁滿滿的高普林喝下肚金母湯
味精不行，但是含有味精的調味料OK，好笑。
因為會用專有名詞迴避味精兩個字
小時候家裡乾麵就是油麵煮熟後,豆芽菜韭菜油蔥鹽味精肉醬
不要戳破他美好的幻想
我一開始自己下廚的時候也是弄乾麵 一樣食譜 但沒味精
吃起來就是跟外面的乾麵 少一味 我百思不得其解
後來去麵店仔細看老闆娘怎麼作，就看他一瓢挖了白色粉末
我就問老闆娘 這是啥? 她說少年A你不吃味精要先說啊
靠杯啊啊啊啊! 我年幼的心靈才發現原來那一味 是味精!!!
Uncle roger: King of flavor, why not use? why?
外面不想吃味精都要特別講吧
其實有的鹹酥雞攤的胡椒粉（鹽）也會放味精，鹹水雞或甘
蔗雞附的胡椒粉裡也有看到過
用味精就是作弊，料理就是要提出食材本身的鮮味才浪
漫
joe2你年幼的心靈www
沒放味精的食物怎麼吃
有食物本身的鮮味，價格應該很不浪漫
用昆布茶去做算作弊嗎?XDD
我用昆布去熬出來的湯裡面也是味精阿
味精真的被污名多年
胡椒鹽裡面有細長結晶物的就是味精啊！
其實精製糖的危害程度其實比味精還高，更麻煩的是會
上癮
看過夜市蒙古烤肉攤煮大鍋湯 一匙鹽兩匙味精 鹽盒味精盒
跟湯勺都是家用的百倍尺寸
味精有沒有汙名不知道，但起來就真的不好吃
味精本來就是提出食材的鮮味. 不然你單吃味精看好不好吃
現在食物通常問題不在味道太淡，而是過度的調味
中國菜一堆味精啊，王剛幾乎每道菜都會放
我作菜都不用味精 都用烹大師和 台鹽的風味鹽麴
味精就代表不天然 就像汙染食材的原味 南部辦桌菜也是愛放
味精多的菜就是會容易口渴 吃完菜 邊喝飲料~~烏龍茶 汽水
你只要經過烹調就不是天然了
想吃純天然就去田地裡摘起來直接啃
一堆腦X身體有問題就推給味精
味精有怎樣嗎
記得以前味精和香皂都是會配給給軍眷的福利品?
所以其實都吃慣了味精 眷村菜都會放
另外香菸也是配給福利品 不抽菸的賣給抽菸的也是點外快
知名冠軍牛肉麵店都用萊牛了，意外嗎？
純味精就真的被污名化阿 比那些什麼鮮味抄手 雞粉 大
骨粉好太多了 聽大師父說 你要雞味可以用雞去熬 要豬
味用豬去熬 然後加純味精 絕對比你用一些什麼雞粉 大
骨粉好啦 麵店都可味悠 大骨粉 琥珀酸二納 乙基類的
催落去 喝起來要不假先加熱放涼隔天拿來當作高湯加幾
個大骨裝飾 你也喝不出來還說喔幹怎麼這個湯那麼屌
跟綠共嬤嬤87像..
味精是日本人發明的 加味精就是精日
味精不天然，笑死
爆
Re: [問卦] 幹你娘 我們7年級到底犯了什麼罪我也七年級中段屬虎 前年買房成家 兩個女兒一歲跟三歲 我年薪不如你只有六十 房貸也是三十年![Re: [問卦] 幹你娘 我們7年級到底犯了什麼罪](https://i.imgur.com/3vEit5rb.jpg "Re: [問卦] 幹你娘 我們7年級到底犯了什麼罪")
爆
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[問卦] 自己做拉麵做到這樣，可以兇了嗎？今天做叉燒醬油拉麵， 湯底是魚介、柴魚醬油、五花肉、醬油， 然後叉燒肉有處理到軟嫩焦脆， 這樣可以擺臉色兇人了嗎？![[問卦] 自己做拉麵做到這樣，可以兇了嗎？](https://i.imgur.com/dYZg0Zkb.jpg "[問卦] 自己做拉麵做到這樣，可以兇了嗎？")
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[討論] 眷村長輩：美國可以進電影院看電影了？最近各大媒體都在報導「捍衛戰士：獨行俠」的全球票房多猛。 (不含中國與俄羅斯，未上映) 包括北美票房都開出驚人佳績，快要變成阿湯哥史上最高票房。 眷村出身的長輩轉台看到這新聞，突然問了一句： 「為什麼美國人可以進電影院？他們清零了嗎？」44
[問卦] 味精是不是被汙名化很久了？如題， 我親戚炒菜或煮飯不加味精包括高纖味精， 我吃覺得沒有味道， 只有鹹味，沒有食物的甜味， 我親戚說那是化學的，不健康，![[問卦] 味精是不是被汙名化很久了？](https://img.youtube.com/vi/rFYalELclEA/mqdefault.jpg "[問卦] 味精是不是被汙名化很久了？")
41
[討論] 被長輩斥責買防疫保單是投機行為...今天晚上跟長輩討論到萬一家中有人確診怎麼辦。 我說反正同住家人一定會被匡列隔離，確診的就待在家裡十天吧，讓里長送泡麵麵包來。 「我有保防疫險，不管是匡列還是確診都有五萬理賠，錢的事不用擔心」 長輩一聽「保險」兩字當場大怒。 「你買那種東西幹嘛！？」30
[問卦] 什麼!用味精其實不會怎樣?對! 聽說味精長年被汙名化 說吃了會口渴之類 但這幾年聽說味精其實其實就跟食鹽一樣 適當使用即可![[問卦] 什麼!用味精其實不會怎樣?](https://i.imgur.com/okN11EUb.jpg "[問卦] 什麼!用味精其實不會怎樣?")
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[問卦] 中國餐館症候群是真的假的啊？我記得老外有做過一個研究 發現了中國餐館症候群 說是吃太多味精 導致的頭痛與心悸 因為中國餐館最愛放味精![[問卦] 中國餐館症候群是真的假的啊？](https://www.foodnext.net/dispPageBox/getFile/GetImg.aspx?FileLocation=%2fPJ-FOODNEXT%2fFiles%2f&FileName=photo-25189-i.jpg "[問卦] 中國餐館症候群是真的假的啊？")
5
[問卦] 神之舌味精魔人有吃出鼎泰豐有味精嗎？看到鄉民推薦鼎泰豐冷凍水餃 看了成分 有寫到L-麩酸鈉 這就是味精 冷凍小籠包也有
![[問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低](https://i.imgur.com/6zNSZVib.jpg111.249.68.150 "[問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低")
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Re: [新聞] 【柯收錢地點曝光】延押裁定揭囂張拿1500![Re: [新聞] 【柯收錢地點曝光】延押裁定揭囂張拿1500](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2024/11/01/1/30825848.jpg&s=Y&x=0&y=0&sw=1280&sh=853&exp=3600 "Re: [新聞] 【柯收錢地點曝光】延押裁定揭囂張拿1500")
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[討論] 鏡週刊今天的緊急救援 政黑給幾分？2
Re: [轉錄] 黃國昌：公民不能質疑選務瑕疵？![Re: [轉錄] 黃國昌：公民不能質疑選務瑕疵？](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2024/04/25/realtime/29534993.jpg&x=0&y=0&sw=0&sh=0&sl=W&fw=800&exp=3600 "Re: [轉錄] 黃國昌：公民不能質疑選務瑕疵？")
![Re: [新聞] 「中國菜」在台成便當菜？ 作家指因](https://gz0.googleusercontent.com/p/AF1QipNZ3N7bYznybxoNtoDfgPjo1d59jT3XWXKx-iuX=s900-k "Re: [新聞] 「中國菜」在台成便當菜？ 作家指因")
![Re: [新聞] 【柯收錢地點曝光2】「不為難你們」甩態](https://i.imgur.com/ftMrmA0b.jpeg223.139.214.191 "Re: [新聞] 【柯收錢地點曝光2】「不為難你們」甩態")