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[食記] 新竹市北區。阿忠肉圓

看板Hsinchu標題[食記] 新竹市北區。阿忠肉圓作者
larle
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時間推噓26 推:26 噓:0 →:19

餐廳名稱:阿忠肉圓
消費時間:2023年/4月
地址:新竹市北區中山路75號(城隍廟前市集)
電話:03-5255054
營業時間:08:00-21:00

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2023/04/blog-post_23.html

難得有機會在新竹城隍廟一帶覓食,想好好出清手上的情
報,豈料抄得的每個店家都座無虛席,最後只能隨機來到這家
「阿忠肉圓」。

除肉圓外,新竹名產如米粉或貢丸湯自然也不能放過。

綜合肉圓 45元 肉粽 45元 粉沯 65元

https://i.imgur.com/VDxTZHv.jpg

圖 新竹市北區。阿忠肉圓

老實說一直不大能體會新竹肉圓,也可能我總是吃錯家。
這裡的肉圓外皮Q但實在太厚,到最後放棄將皮吃完。內餡有
筍絲和蔥肉兩種,筍絲其實是筍丁,而兩者除了蔥花和筍丁的
差別外,沒有太大的差別。豬肉大塊紮實,但醃的味道個人吃
不慣。甜辣醬的味道有點單調。

肉粽米粒偏軟,口感有點南部粽氣質,只是米飯本身已入
味,餡料有些許豬肉和菜脯。醬料似同為前述紅醬。

https://i.imgur.com/Wb3Jerg.jpg

圖 新竹市北區。阿忠肉圓

粉沯個人吃不慣,肉塊硬實,粉漿處軟黏,需告沾醬如蒜
泥及油膏等提味。整體氣質類似以前在大甲吃的粉腸,但大甲
版本好吃許多。

肉燥麵 45元 肉燥米粉 45元 綜合湯 55元

https://i.imgur.com/qFl1RBB.jpg

圖 新竹市北區。阿忠肉圓

肉燥麵或肉燥米粉感覺是汆燙後加入豆芽,再淋上肉燥澆
頭及蒜泥,和自以為的炒米粉和炒麵略有不同(人家菜單又沒
那樣寫)。麵條口感稍缺;米粉軟而不爛。肉燥澆頭鹹香十足
,將滋味撐了起來。

https://i.imgur.com/8Xa8VZ9.jpg

圖 新竹市北區。阿忠肉圓

綜合湯有大量芹菜末提點,成為湯頭的一大特色。裡頭有
貢丸、包餡魚丸及肉燕。貢丸彈鮮;魚丸偏軟,內餡微酸個人
不愛;肉燕外皮不明顯,口感比貢丸軟些,多份荸薺的脆,然
而和自己之前在嘉義吃到的肉燕差異不小,個人比較喜歡嘉義
皮薄彈而肉鮮的版本。

難得造訪想多嚐幾家,無奈這天行動受限不能隨性,其它
唯有留待下回再戰。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.226.175 (臺灣)
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※ 編輯: larle (36.231.226.175 臺灣), 04/23/2023 16:45:09

since8675 04/23 17:14圖中這種肉燥系列...完全不行,另外好奇外地人美食

since8675 04/23 17:14,是不是肉燥滷汁、醬料才是主體?

botnet 04/23 17:46給外地人吃的

pshuang 04/23 18:15新竹肉圓包紅糟肉 我個人認為不必再試了

greg7575 04/23 18:23只有顏色,沒有糟味

Graciepores 04/23 20:03新竹肉圓真的不好吃,不用試XD以前覺得鷹王可接受,

Graciepores 04/23 20:03前陣子去吃也不喜歡了

AirGod 04/23 20:47想我當時第一次看到肉圓是蒸炊時的驚嚇感,我還歷

AirGod 04/23 20:47歷在目,我還是只能接受我們新竹的肉圓

shacullen 04/23 21:52新竹肉圓派+1 不敢吃其他種肉圓

Lofthouse 04/23 21:59軟爛的肉圓才是邪魔歪道

tsohg 04/23 22:15彰化 員林 新竹 我也是最喜歡新竹肉圓 口味真的很主

tsohg 04/23 22:15觀啦 小時候都吃經國路跟中和路口的攤車 可惜後來沒

tsohg 04/23 22:15有了qq

tsohg 04/23 22:16其他新竹有名的就都覺得一般般

YCL13 04/23 22:25新竹肉圓也可以用蒸的,不過皮仍是Q的,不會變軟爛

Qimagine 04/23 22:30比較喜歡屏東蒸的肉圓XD新竹的吃不習慣

bala045 04/23 23:01明明新竹的才好吃 0.0

hoij79627 04/23 23:01只喜歡新竹肉圓+1

lilino0917 04/23 23:08我覺得選錯店家了,魚丸要去石家吃、肉圓要去玉龍南

lilino0917 04/23 23:08大店、炒米粉要吃柳家

lilino0917 04/23 23:09肉粽要吃城北街市場的

jennyfish10204/23 23:15以前去台北唸書時,才知道新竹肉圓是新竹人愛吃的,

jennyfish10204/23 23:15外縣市的人真的都吃不慣

aronchu 04/23 23:37喜歡新竹跟彰化炸肉圓 蒸的肉圓反而不行

hunt543 04/23 23:51員林,這家酥皮肉圓,超酥、好吃、推薦

k032727 04/24 00:00城隍廟肉圓都不推...

hyouun 04/24 00:10彰化的口感好,但是醬吃不習慣

seamask 04/24 01:28肉圓要去吃每天晚上去tvpub 賣的,一個大叔騎台三

seamask 04/24 01:28輪車,生意超好的

seamask 04/24 01:29還有賣香腸的烤肉片的,都是下酒經典

vecuh 04/24 08:46現在比較常吃的只剩玉龍

Seattle995 04/24 09:54去彰化也吃不慣,之前跑去吃北門口,一顆90元的,

Seattle995 04/24 09:54皮炸超硬,後來買過大潤發肉圓生,那將實在不習慣。

Seattle995 04/24 09:55不過肉圓就是看人口味,要說哪一家好吃到飛天遁地

Seattle995 04/24 09:55應該也不可能。

balius 04/24 12:41炒米粉個人只吃直接加高湯下鍋現炒的,那種炒好擺著

balius 04/24 12:41保溫的一律不吃

greg7575 04/24 13:08tvpub外賣的精華是滷鴨翅

larle 04/25 00:00tvpub的查不太到資料@@

mg69375 04/25 10:22我還是繼續吃麥當勞 這肉圓根本不行

momoforever 04/25 18:18覺得新竹肉圓蠻好吃的 南部也是好吃各有各的風味

lawyer94 04/25 21:47不推城隍廟的,內媽祖口味習慣些

i1210 04/26 00:38高屏肉圓蒸完又軟又糯 。一個13