[食記] [新竹] 鹽水舉重雞 ～推多款蔬菜乾拌麵

[新竹] 鹽水舉重雞 ～推多種調味的蔬菜乾拌麵，鹽水雞成配角

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消費時間：２０２０／１２～２０２１／０３
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　　新竹的鹽水舉重雞是新竹在地的品牌。
　　記得最早在南大路見過招牌，但可能由於「舉重」這個字眼，讓我誤以為它
是賣油雞、醉雞的戰鬥雞。
　　對於雞胸、雞腿一隻就要百元以上的「鹽水雞」，興趣實在不大。

　　故後來又在林森路看到鹽水舉重雞，也沒積極去買。
　　再後來因看到有店家的聯合優惠活動去買「鹽水雞」，那時的鹽水舉重雞林森店
改為「美味特調」。
　　當準備要寫食記時，美味特調又變回鹽水舉重雞，--|||。

　　比較過搜尋到的兩家菜單，幾乎有87%相符。
　　當初吃不習慣溫熱的鹽水雞，但兩家似乎是一樣有別於大多數吃冷的鹽水雞。
　　是以，無論是美味特調鹽水雞，還是鹽水舉重雞，我都沒再回購過。

　　直到清夜維持好幾年只一間鹽水雞的日子，去年被雞二遊戲-鹽水雞打破。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2021/3遷移至近NOVA）
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　　鹽水舉重雞也隔沒多久到清大正門斜對面開分店。
　　這才有再度試試溫熱鹽水雞的念頭。

　　當初看美味特調菜單時，被配菜竟有海鮮（透抽、蝦仁）給拉走注意力。
　　倒是沒注意到配菜裡還有幾種麵條可選。

　　一般鹽水雞，有配菜有麵的少見，光吃肉吃菜，不太是吃飽的選擇。
　　且通常無論是肉、是菜，多數鹽水雞業者都是事先處理好。
　　等點單就可直接剪小或分切，再調味打包。

　　不過鹽水舉重雞大多配菜是生的，有點像熱燙滷味，是點單後再下水燙熟。
　　即便不是所有品項都會下水煮，但通常有燙過食材的溫度佔優勢，拿到的
鹽水雞大多是溫熱的。
　　後來把鹽水雞當清燙滷味或者是乾拌麵吃，就少了些違和感。

　　共有原味、蒜味、麻辣、檸檬、泰式、和風、沙茶、麻油等八種調味。
　　原味應該是胡椒，應該是所有調味都會加它，但其他調味不能混搭。

　　先點了泰式，拿到手之後才想起之前美味特調也是點泰式。
　　微酸微辣，滋味淡了點，頗愛泰式風味的我，不愛它。

　　又點過檸檬、麻辣，調味都沒特明顯，就沒特別再點其他調味。
　　吃過幾次，覺得麻辣少胡椒（較不嫌），比較合胃口。

　　鹽水舉重雞的點餐，有單供客人劃記。
　　（在ubereats的菜單，大概是單點都貴5元，沒啥套餐可言。）
　　現場有六種套餐可選，會比單點便宜5～25元。

　　通常我點鹽水雞，肉的部份反而不如配菜著重。
　　故在鹽水舉重雞我通常會點六種20元配菜只要100元的6號餐。
　　雞腿（65）或雞胸（55）看著選。
　　（打卡會送雞翅，似乎是有限量的，看過店員說送完了。）

　　鹽水舉重雞的雞肉是有去骨的。
　　故在配菜非常豐富的狀況下，雞肉的份量，相較比例較少。
　　完全去骨的雞肉，口感還不賴。

　　點6號餐，通常點五菜一麵，就是另類很豐富蔬菜乾拌麵。
　　（20元配菜是有不少蛋豆類可選，但我大多挑蔬菜類。）

　　吃鹽水雞，配菜看得到狀況，但看不出份量。
　　幾次吃鹽水舉重雞，點的品項看來的份量都不會過少，故吃來還蠻過癮的。
　　吃過的四季豆、洋蔥、苦瓜、小黃瓜、蘿蔔、娃娃菜、杏鮑菇、秀珍菇、......
，都還蠻新鮮可口。
　　加上烏龍麵（Ｑ彈）或粄條（有時稍偏爛了），算頗飽足的一餐。
　　（有新品項鐵板麵，但感覺不合，沒點過。沒挑15元的王子麵。）

　　雖說有多種調味，但試過沒很愛的。
　　我就是去吃蔬菜，肉倒不是重點，:p。

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新竹市東區光復路二段424號　0902-398-250　16:00～01:00
鹽水舉重雞（目前新竹縣市有四間店　共用官方粉絲頁）

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03/17 18:52