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[食記] 東京入谷 麵處晴Mendokoroharu(煮干拉麵

看板Japan_Travel標題[食記] 東京入谷 麵處晴Mendokoroharu(煮干拉麵作者
TW00500203
(Ming)
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店 名:麺処 晴 Mendokoroharu
地 址:日本〒110-0004 Tokyo, Taito City,Shitaya,1Chome-11-7リベール入谷1F營業時間:一~五11:00–15:00, 18:00–20:00,日11:00–17:00
休 日:週六
推薦食物:煮干拉麵
最低消費:無注意
造訪日期:2023/06

圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/47112

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東京旅遊第三天中午,來迎接第一次的 日本拉麵,這次來到了入谷站附近的高評分小店麵處 晴 Mendokoroharu,在地已經經營許久,也頗有人氣,在日本美食網站tabelog中有著3.79的高分,通常3.5已經就是非常厲害的店!所以引起了我的注意想去試試。

這間麵處晴 HARU在頗神秘的位置,被天橋擋住我走過去沒有發現,走回來才發現!有夠低調!


店內位置不多,週二的中午小等10分鐘左右,不會大排長龍還不錯。

調味配料不多。

【特製そば JPY.1250】
這裡以煮干醬油口味為主,其他還有中華拉麵以及冷麵,這次自己來就點個特製的全配版本!

【叉燒】
叉燒肉有三塊,有夠大片又好吃!!!!!是舒肥的方式,吃起來完全沒腥味,香氣超棒,吃完也不會覺得膩。


【湯頭】
湯頭的部分是濃厚的煮干風味,我平時比較少吃煮干的,一度想說會不會太過重口吃不下去,沒想到一喝麵處晴的湯頭,驚為天人!那濃厚甘醇的香氣也太迷人,有海鮮的大海厚度,也有甘醇的醬油底韻風味,我好愛這味道!

【配料】
湯頭濃厚,搭上新鮮的生洋蔥有種明亮、反差、轉換風味的效果,另外這筍也太好吃!另外也有三片海苔可以搭配著吃。

【麵條】
麵條的部分是細麵,雖細但非常彈芽帶脆感,吃到最後一刻也不糊,我也大讚這麵條。

【溏心蛋】
特製的有搭配溏心蛋,這溏心蛋也屬上乘,甜味為主,香氣濃厚,不會太過酒味,是我喜歡的口味。


【簡單小評】
這次東京旅行的第一餐 日本拉麵,選擇了入谷站附近的tabelog高評分的Mendokoroharu麺処 晴,吃完後我完全大讚!以煮干醬油風味聞名,湯頭的甘醇和厚度,香濃但不死鹹,也帶濃濃海味但不腥,舒肥叉燒大片又香也不膩,細麵好吃帶脆感,吃完後覺得有高評分真的是有所本,特製的全配版本也才1250日幣,算起來價格算中等不是特便宜,但是以這品質來說相當值得,十分推薦給大家必須前來試試。



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※ PTT留言評論
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owlonoak 08/25 18:43叉燒的色澤很美

LedZeppelin 08/26 08:24個人印象最深是鹹度平衡剛好

pppeko 08/26 14:27喜歡這家煮干味道有層次