[食記] 大分縣名產，關竹莢魚。

allencyh 發表於 2022/5/14 下午11:00:29

看板Japan_Travel標題[食記] 大分縣名產，關竹莢魚。作者

(allen)時間May 14 23:00:29 2022推噓 6 推:6 噓:0 →:5

時間 2017/10/28 晚餐
地點大分市こつこつ庵，https://k2k2an.com/

以前看將太的壽司就提到大分縣的關竹莢魚，關青花魚生活在激流中，肉質特別有彈性。https://www.welcomekyushu.tw/event/?mode=detail&id=9999900002100

這次難得來到產地，便在車站周邊找了個地產地消的居酒屋試試看。
http://i.imgur.com/5dfGcbC.jpg

點了個套餐，有味噌麵疙瘩湯，大分特產炸雞天婦羅，配柚子胡椒特別好吃，
還有一道琉球生魚片，是魚肉配上醬油芝麻蔥薑調味，也是餐廳特色。
http://i.imgur.com/aLubDDb.jpg

主角來了，關竹莢魚生魚片，比起超市看到的更加透明，血合部分也更鮮紅，魚皮處有著亮銀色光芒。
一口吃下魚肉，展現出十足的彈力，用力咬下有清甜的滋味流出，真的是一般竹莢魚沒有的風味。

可惜將太壽司中城下鰈是夏天的魚，青花魚是冬季才肥美，本次就先從竹莢魚圓夢吧。

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※ PTT留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.88.223 (臺灣)

※ 編輯: allencyh (123.204.88.223 臺灣), 05/14/2022 23:04:35

推

Arsitaka05/14 23:43之前看月曜から夜ふかし有介紹過不過是琉球丼

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yosora405/15 08:35可惜店的燈光太暖了，不然原色肯定更好看啊

推

clementchen05/15 09:56將太壽司粉推!另,鯖魚推八戸前沖さば

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KFVC05/15 10:42求白平衡

推

TFsonG05/15 12:51推好想去吃

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allencyh05/15 14:18好像的確是我那天選到燈泡色白平衡，店內照明沒這麼黃

推

milk022005/15 22:342017 竟然五年了

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allencyh05/15 22:49沒錯，當年九州還豪雨成災，由布院之森還要改路線

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a2758867905/16 15:29想說照片感覺有點年份果然是以前的照片

推

Zara41205/16 16:04推推

推

gmoz05/20 20:48將太壽司+1 XD

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