Re: [閒聊] 台灣人是不是被精緻澱粉給害慘了？
含糖飲、甜點之類的糖，是大家都知道的，這裡就不討論了
但講到白米，這個長期被部分人妖魔化的東西，或許可以好好討論一下
有些人覺得白米是精緻澱粉，是因為它去掉最原型階段的外皮
也就是被認為「加工過」，不屬於原型食物
自己一直都有在關注的一名糖尿病醫師洪建德，受訪時就曾經說過：
「白米只是去掉米的外皮，但留下百分之八十的米芯，澱粉組織也都還在，
不易消化，血糖上升也較緩慢。」
「我不主張白米比糙米好，萬丈高樓平地起，非精緻澱粉最基礎入門就是白米，也是最好吃的原形澱粉食物。」
「就穩定腸胃道荷爾蒙、避免胰島細胞太過操勞的前提，白米和糙米，其實都能達到
差不多的效果，差異只在於糙米多了更多的維生素B1、纖維和提供益生菌溫床等。」
這樣看來，白米就是有點被妖魔化，甚至有人因含糖飲、甜點而發胖後，
反過來把矛頭指向白飯，「就你這精緻澱粉害的」，似乎不是那麼公平
價值都是比較出來的，在熱量赤字的前提下，想要再進步，就是審視飲食的內容，
與其執著白飯是好是壞，不如優先遠離含糖飲和甜點，其次才是控制「飯量」
像洪醫師是出了名的白米控，每餐PO圖都有白飯，但就是控制在小小一碗
兼顧健康與美味，這樣減肥才能減的開心減的長久（嗯？）
當然，不可否認的，外面便當的飯量本來就比較多，因為成本低阿
但如果因此胖了，原因也是吃過量、或上面淋了一堆醬汁造成的
你吃過量的糙米，然後也同樣淋一堆滷汁，一樣不會瘦啦
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很多妹子都抱怨不敢吃飯還是瘦不下來，看著她們犒賞自
己的下午茶點心我也是醉了。
先不用講精緻不精緻，如果晚上睡覺前講不出今天吃了多少
東西，然後體脂肪繼續上升，這種說要減肥就是唬爛而已
都是台灣飲食誘惑我，害我控制不住食量變胖。
很多妹子都不吃飯狂吃零食..講還會被罵喔!.所以還是殿殿
重點是過量，只是很多精緻澱粉危害論都不去定義甚至提及
“過量” 這件事。但如果把“過量”寫上去，就會覺得自己
在講廢話，這樣標題就不夠聳動，就像：喝水會中毒vs喝過量
水會中毒，後者顯然像是在說廢話。
糙米飯真的滿難吃的==
記得網路常有垃圾食物減肥影片 就熱量赤字 健不健康再說
個人覺得糙米很好吃耶
台灣減肥地獄 到處都是邪惡的食物 自律性要很強
優文推一下
就外國人開始學亞洲人吃米飯,然後台灣人開始跟國外一樣吃高
蛋白不吃飯XD
應該是華人社會餐飲的蛋白質量太低吧
真心比較喜歡糙米 糙米比較香啊 口感也比較好 白米太
軟了
超愛糙米的口感
推
很多老人都愛白米
吃糙米脹氣 :(
糙米農藥殘存高，植酸高。發芽後吃起來香脆。
正解 台灣主要是碳水太多 當然手搖杯氾濫也有影響
不過本來就越窮越胖 蛋白質就是比較貴
糙米5穀米如果消化不良混白米會改善 仔細嚼碎也會好點
白米要挑，我自己煮的都很粒粒分明
中醫觀點 米飯可以養胃 只要不過量沒壞處
之前問有在健身中醫巨巨說的
糙米好吃，白米也好吃，我都喜歡
其實我覺得日本人澱粉不會吃比較少…去很多平價連鎖店
看日本人飯都吃超多的
便當的白飯算滿少的吧？
一半飯 蔬菜超級少 https://i.imgur.com/YsB71HQ.jpg
晚餐媽媽買回來的排骨便當
推這篇
之前日本統計平均米食消耗量台灣才排42 前十幾都是東南
亞比較貧困的國家
白飯GI不低耶 所以血糖上升緩慢？ 這說法有點怪？
你也不會單吃白飯吧？
優質文須推
我雜糧、糙米混過白米 一樣是脹氣難受… 會脹氣到睡不著、
脹氣痛 何苦為難自己
推推，有道理！
白飯GI不低沒錯 但那是單吃 你混著肉菜飯就不一樣了
正解，補上新聞佐證：「先吃菜和肉，血糖波動較小」
https://www.commonhealth.com.tw/article/80142
是沒錯啦 ～～
台灣的米飯超級好吃的！
推
先菜再肉再飯 GI上升有差
正解～
推一個。觀念正確
重點菜量也要夠 不是一兩口就好
推 那水果部分的糖分呢？
這真的是另一個大話題了，我個人是會吃，一天以兩份為上限，一是有控量，二是為了水 果的纖維和維他命，再怎樣都比那些空熱量來得好
白飯加滷汁有很大的原因是外面賣的飯都有夠難吃
營養師對於水果的攝取 現在越來越希望節制 糖分太高了
滷汁含糖量很高
脹氣可能是纖維的問題，例如有人喝豆漿也會這樣
水果糖分真的很可怕！
隔壁版的真的要過來朝聖一下 看到飯跟看到鬼一樣
其實外面便當店煮米都會倒進蠻多油的 好像是要粒粒分明大
這真的有聽說，懷念日本沒加東西就好吃到爆的白飯
精「製」
其實我一開始也是打「製」，但網路文章都是打精緻，奇怪@@
※ 編輯: KobeNi (27.53.145.208 臺灣), 08/12/2021 09:29:02醋飯好像可以比較穩定血糖
醋飯有加白糖呦 吃太多一樣會上升
我也覺得吃米飯不是問題 反而是高糖高鈉飲食造成現
代人肥胖
推
我就算減脂也是會吃白飯，推
![[閒聊] 台灣人是不是被精緻澱粉給害慘了？](https://i.imgur.com/v3q6Zobb.jpg08/10 "[閒聊] 台灣人是不是被精緻澱粉給害慘了？")
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