[食記] 台北內湖 巷上食璞川菜客家菜 主廚阿吟師

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bODuhAV ]

作者: LoveFood (愛食物) 看板: Food
標題: [食記] 台北內湖 巷上食璞川菜客家菜 主廚阿吟師
時間: Sat Nov 25 01:32:25 2023

圖文：https://bit.ly/49Ozdil

在瑞光路的巷弄中，有一家擁有桃紅色招牌的餐廳，它的名字叫做「巷上食璞川菜客家菜」。這裡不僅提供精緻的川菜和客家菜，更是一個讓感受到美味與傳統融合的饗宴，餐廳周邊有公家立體停車場。

這裡的川菜客家菜不僅擁有獨特的風味，更有一位資深的主廚林燕吟，大家暱稱她為「阿吟師」。阿吟師擁有超過30年的川菜經驗，以及20年的客家料理資歷。她的手藝結合了川菜的浓郁香辣和客家菜的淳樸風味，再加上對創意菜的研發，呈現出一道道讓人垂涎的美食。

巷上食璞的菜單不僅有傳統的川菜和客家菜，還融入了主廚的研發創意，這使得一向給人「重口味」感覺的川菜、客家菜，在這裡變得精緻輕巧了起來。每一道菜都是主廚精心設計，呈現出獨特的風味，讓人留連忘返。

在這裡，不必擔心荷包總是瘦瘦的。巷上食璞的價位算是中等不算貴，大多在200~400元之間，這讓許多品味美食的朋友，能夠在不負擔過重的情況下，盡情品嚐到美味的川菜客家菜。

餐廳提供的菜色眾多，包括乾煸四季豆、干鍋五花肉香、紫蘇雞柳、旗魚芋頭米粉盅、客家粄條、客家小炒等，每一道都是獨具特色。其中，乾煸四季豆保留了豆腥味，香辣開胃；干鍋五花肉香則是一道讓人驚艷的川菜，香氣四溢；紫蘇雞柳清新爽口，深受女性喜愛；旗魚芋頭米粉盅則是將川菜的辣味與客家菜的香醇巧妙結合，令人回味無窮。

此外，店家還提供免費的小甜點薏仁湯，能在用餐後可以享受一點甜蜜的結尾。

巷上食璞川菜客家菜
地址： 114台北市內湖區瑞光路513巷22弄15號
營業時間： 11:30–14:00, 17:30–21:00
電話： 02 8752 5382
造訪日：2023.11

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