[食記] 台北國賓川菜廳 掛爐烤鴨&一鴨二吃

餐廳名稱：國賓川菜廳
消費時間：2022年/1月
地址：台北市中山北路二段63號國賓大飯店
電話：02 2100 2100 分機 2383
營業時間：11:00 – 14:00，17:30-21:00
可否刷卡：可
推薦菜色：烤鴨 乾煸四季豆包餅

圖文版網誌
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年初傳出台北的國賓大飯店要整修，A cut牛排館、川菜廳等餐廳也將停止營業，朋友很愛川菜廳的烤鴨，趕緊約了一攤聚餐。不過隔了幾個月，國賓飯店又宣布餐廳仍然照常營業到第三季，年底前還是能吃到國賓川菜廳的美味川菜與烤鴨。

當天用餐的客人比較多，只在離開前拍一張餐廳內的照片。獲得米其林指南餐盤推薦的國賓川菜廳，裝潢以象徵川菜的亮紅為主色調，搭配捷克水晶吊燈，營造精緻優雅的氛圍。

宮保雞丁
吃川菜必點的宮保雞丁，雞腿肉與宮保乾辣椒、花椒粒爆炒，香辣夠味。

乾煸四季豆包餅
用香酥的蔥油餅裹著煸香的四季豆，主廚特別調整蔥油餅的厚度，口感鹹香酥脆。連不喜歡的四季豆的我，也愛上這個味道!

掛爐烤鴨
嚴選3.5-4公斤的宜蘭櫻桃鴨，肥美紮實，烤得酥脆的外皮閃耀著油脂光澤，送上後在桌邊片皮。片皮後盛裝的盤子是鴨子造型耶，俏皮討喜。皮酥肉嫩，調味單純清爽不複雜。一鴨二吃我們選了鴨粥，冬天來碗暖呼呼的粥，真好。不過前幾周也吃了萬豪酒店宴客樓的烤鴨與鴨粥，我自己是比較愛宴客樓鴨粥的濃郁口感。

紅油抄手
最後朋友點了一份紅油抄手。另外我們自己帶了蛋糕來慶祝，就沒有點甜點囉。

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